Введение 3

Глава 1. Теоретические аспекты себестоимости продукции, методы анализа и управления 6

1.1 Задачи, направления и проблемы анализа и управления себестоимостью 6

1.2 Классификация затрат 10

1.3 Методы анализа и управления себестоимостью продукции 19

Глава 2. Анализ себестоимости предприятия ООО «Егорьевский молочный завод» 28

2.1 Общая характеристика предприятия ООО «Егорьевский молочный завод» 28

2.2 Анализ динамики и структуры себестоимости продукции 33

2.3 Анализ прямых и косвенных затрат 39

Глава 3. Экономическая эффективность мероприятий по снижению себестоимости продукции предприятия ООО «Егорьевский молочный завод» 55

3.1 Мероприятия по снижению себестоимости продукции 55

3.2 Расчет эффективности предложенных мероприятий 67

Заключение 72

Список литературы 75

Приложение 78

Актуальность темы исследования связанна с тем, что в условиях глобали-зации хозяйственных связей, обострения конкуренции, повышения скорости техногенных изменений, дифференциации спроса управление затратами нельзя рассматривать только как средство снижения затрат на производство и сбыт продукции, т.к. это может привести к снижению конкурентоспособности пред-приятия в долгосрочном плане. В связи с этим возникает необходимость разра-ботки эффективной системы стратегического управления себестоимости на производственном предприятии, обеспечивающей реализацию конкурентной стратегии предприятия.

Несмотря на достаточное количество существующих подходов к управ-лению себестоимости в современной экономической науке имеется ряд про-блем: отсутствует должное внимание к анализу внешней среды предприятия при структурировании процесса управления себестоимости, возникают трудно-сти при выборе методов управления себестоимости и реализации этих методов, наблюдаются сложности в выборе критериев оценки эффективности системы управления себестоимости. При этом следует акцентировать внимание на соз-дании системы управления себестоимостью, обеспечивающей предприятию возможность успешно конкурировать на рынке, и, соответственно, придании ей необходимых для реализации этой задачи свойств и качеств.

В условиях самофинансирования основной задачей для предприятий сто-ит задача получения прибыли в размере, достаточном для воспроизводственно-го процесса. Основным условием увеличения прибыли предприятия является снижение издержек производства и сбыта продукции, в частности себестоимо-сти выпускаемой продукции.

От того, насколько эффективно используются ограниченные ресурсы и осуществляются затраты, зависит конкурентоспособность продукции и успеш-ность деятельности предприятия в целом. Поэтому аспект управления затрата-ми с целью их минимизации являются весьма актуальными для предприятий. Необходимо постоянно отслеживать эффективное осуществление затрат на предприятия и находить оптимальные пути их снижения.

Управление затратами – это динамичный процесс, включающий управ-ленческие действия прямой и обратной связи, целью которых является дости-жение высокого экономического результата деятельности предприятия.

Вопросам управления затратами посвящено много исследований ученых различных стран, накоплен значительный опыт в области экономического ана-лиза. Поэтому важно обобщить основные положения теории и практики в дан-ной области.

Несмотря на повышенное внимание со стороны отечественных и зару-бежных исследователей к вопросам управления себестоимостью, ряд вопросов теоретического и практического характера, связанных с проблемами формиро-вания системы управления себестоимостью в процессе реализации конкурент-ной стратегии предприятия остаются слабо изученными.

Объектом исследования является ООО предприятие «Егорьевский мо-лочный завод».

Предмет исследования – себестоимость продукции на предприятии.

Цель исследования состоит в использовании методов анализа и управле-ния себестоимостью и разработка направлений по снижению себестоимости на примере предприятия ООО «Егорьевский молочный завод».

Достижение поставленной цели требует решения следующих задач:

1. Рассмотреть теоретические аспекты совершенствования управления себестоимостью продукции предприятия, методы анализа и управления.

2. Дать общую характеристику предприятия ООО «Егорьевский молоч-ный завод».

3. Провести анализ себестоимости продукции предприятия ООО «Егорь-евский молочный завод».

4. Выявить проблемы системы управления себестоимостью.

5. Предложить направления совершенствования управления себестоимо-стью продукции предприятия ООО «Егорьевский молочный завод».

Теоретической и методологической основой исследования послужили материалы, содержащиеся в научных трудах ученых в области управления се-бестоимости. Исследование базируется на общенаучной методологии, в про-цессе исследования использовались методы системного анализа, структурного анализа.

Работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы, приложений. В первой главе рассматриваются теоретические аспекты себе-стоимости продукции, методы анализа и управления. Во второй главе прово-дится анализ себестоимости продукции предприятия ООО «Егорьевский мо-лочный завод». В третьей главе предлагаются направления совершенствования управления себестоимостью предприятия ООО «Егорьевский молочный завод».

1. Адамайтис Л. А. Анализ финансовой отчетности. Практикум. – М.: КноРус, 2009.

2. Акулич М. В., Ткачева В. В. Теория анализа хозяйственной дея-тельности. – М.: ТетраСистемс, 2009.

3. Анализ финансовой отчетности: учебное пособие для студентов, обучающихся по специальностям «Финансы и кредит» , «Бухгалтерский учет, анализ и аудит» / под ред. Ефимовой О.В., Мельник М.В. – СПб.: Омега-Л, 2008.

4. Бакшинскас В. Ю. Правовое регулирование хозяйственной деятель-ности. Учебное пособие. – М.: Бинфа, 2008.

5. Бердникова Т. Б. Анализ и диагностика финансовой деятельности предприятия. Учебное пособие. – М.: Инфа-М, 2008.

6. Бланк И. А. Управление прибылью, 3 изд. – М.: Ника-Центр, 2008.

7. Бобылева А. З. Финансовый менеджмент: проблемы и решения. – М.: Дело, 2008.

8. Васильева Л.С. Финансовый анализ: учебник – М.: КноРус, 2008.

9. Галицкая С. Финансовый менеджмент. Финансовый анализ. Финан-сы предприятий. Учебное пособие. – М.: Эксмо, 2008.

10. Герасимов Б.И. Организация планирования на предприятии: учеб-ное пособие. – М.: Форум, 2009.

11. Гогина Г. Н., Никифорова Е. В., Шиянова С. Л., Шнайдер О. В. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности. Учебное по-собие для вузов. – М.: ГИОРД, 2008.

12. Голубева Т. М. Анализ финансово-хозяйственной деятельности: учебное пособие для начального профессионального образования. – М.: Акаде-мия, 2008.

13. Евдокимова А.В., Пашкина И.Н. Внутренний аудит и контроль фи-нансово-хозяйственной деятельности организации. Практическое пособие. – М.: Дашков и К, 2009.

14. Ионова А.Ф., Селезнева Н.Н Финансовый анализ: учеб. – М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2008.

15. Кислов Д.В. Практическое бюджетирование для нефинансовых ме-неджеров: Все аспекты финансового планирования. Контроль исполнения бюджетов, корректировка финансовых планов. Мотивация персонала. – М.: Статус-Кво 97, 2008.

16. Ковалев В. В. Управление денежными потоками, прибылью и рен-табельностью: Учебно-практическое пособие. – М.: ВЕЛБИ, Проспект, 2008.

17. Ковалев В. В., Волкова О. Н. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. – М.: Проспект, 2008.

18. Кошевая И., Канке А.А. Анализ финансово-хозяйственной деятель-ности предприятия. – М.: Инфра-М, 2008.

19. Лукасевич И.Я. MBA: Финансовый менеджмент: Денежные потоки; Финансовое планирование и прогнозирование; Управление финансовым рис-ком и др.: Учебник для вузов. – М.: Эксмо, 2008.

20. Макарова Л. Г., Макаров А. С. Экономический анализ в управлении финансами фирмы. – М.: Академия, 2008.

21. Мельник М.В., Герасимова Е.Б. Анализ финансовой деятельности предприятия: Учебное пособие для техникуов, вузов. – М.: Форум, ИНФРА-М, 2008.

22. Полковский Л.М., Казакова Н.А., Родинова Н.П. Анализ бухгалтер-ской (финансовой) отчетности: учебно-методический комплекс. – М.: Финансы и статистика, 2008.

23. Поляк Г.Б. Финансовый менеджмент. – М.: Юнити, 2008.

24. Пястолов С.М. Анализ финансово-хозяйственной деятельности. Учебник для ссузов. – М.: Академия, 2009.

25. Ревякина М.А., Карасева И.М. Финансовый менеджмент: Управле-ние движением денежных средств; Информационное обеспечение финансового менеджмента; Налоговое планирование на предприятии и др.: Учебное пособие для вузов / под ред. Анискина Ю.П. – СПб.: Омега-Л, 2008.

26. Савчук В. П. Управление финансами предприятия. – М.: Бином. Ла-боратория знаний, 2010.

27. Селезнева Н. Н., Ионова А. Ф. Финансовый анализ. Управление финансами. – М.: Юнити, 2008.

28. Сергеев С. Финансовое планирование. – М.: Ответ, 2008.

29. Соловьева М. В. Управление финансами. – М.: Изд-во МГОУ, 2008.

30. Соснаускене О.И. Оптимизация прибыли. – М.: Экзамен, 2008.

31. Тихомиров Е.Ф. Финансовый менеджмент. Управление финансами предприятия. Учебник для вузов. – М.: Academia, 2008.

32. Чечевицына Л. Н., Чуев И. Н. Анализ финансово-хозяйственной деятельности. Учебное пособие для вузов. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2008.

33. Шохин Е.И., Серегин Е.В., Гермогентова М.Н. Финансовый ме-неджмент для вузов. – М.: КноРус, 2008.

34. Шредер Н. Г., Швам Ю. А. Экономический анализ хозяйственной деятельности. – М.: Экзамен, 2008.

Примечаний нет.