ВВЕДЕНИЕ 3

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ. 6

1.1. Сущность и содержание розничной торговли. 6

1.2 Современные методы повышения эффективности розничной торговли 11

ГЛАВА 2. Диагностика состояния бизнеса ЗАО "Пейте черный кофе" 27

2.1. Общая характеристика ЗАО "Пейте Черный кофе" 27

2. 2. Анализ основных результатов хозяйственной деятельности ЗАО "Пейте Черный кофе". 34

2.3. Анализ финансового состояния предприятия 43

2.4 Анализ кадрового состава персонала предприятия 49

2.5 Маркетинговый анализ сбыта 54

2.6 SWOT - анализ предприятия 61

ГЛАВА 3. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ЗАО "ПЕЙТЕ ЧЕРНЫЙ КОФЕ". 72

3.1.Совершенствование эффективности организации закупа товара. 72

3.2. Предложения по повышению товарооборота предприятия 79

3.3 Принятие решений по ценообразованию 83

3.4 Предложения по сокращению издержек 85

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 88

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 91

Приложение 1 94

Приложение 2. 98

Приложение 3. 99

Приложение 4. 101

Переход к рыночным отношениям в экономике России ставит по-новому и расширяет возможности деятельности предприятия, как основного ее звена. В новых условиях существенно поменялись правовые, финансово-экономические и социальные отношения как внутри предприятия, так и во внешней среде. Сложилось многообразие форм собственности, существенно изменились отношения предприятий с государством и другими субъектами рынка. Экономическая свобода, как условие и следствие рыночных отношений, предъявляет более высокие требования к уровню хозяйствования и экономической деятельности предприятия.

Торговые предприятия, с одной стороны, завершают производства, а с другой стороны, обеспечивают удовлетворение значительной части личных потребностей населения в товарах и услугах. Существенная роль предприятия торговли в функционировании кредитно-финансовой системы: около 90% всей денежной наличности, поступающей в банки, составляет выручка от продажи товаров и услуг.

Процесс торговли, то есть процесс купли-продажи товаров, является функцией торгового предприятия (как оптового, так и розничного), которое осуществляет свою деятельность на основе коммерческого расчета. Торговое предприятие имеет самостоятельный баланс, обладает основными и оборотными средствами и осуществляет законченный торговый процесс, начиная с закупки товаров от поставщиков и заканчивая их продажей.

Основная задача торгового предприятия - закупка и продажа товаров в целях удовлетворения потребности населения, при минимальном уровне издержек обращения и получения достаточно высокого уровня прибыли.

Результат деятельности фирмы оценивается системой показателей, основным из которых является рентабельность, определяемая как отношение прибыли к одному из показателей функционирования торгового предприятия. Это позволяет выявить не только общую экономическую эффективность работы предприятия, но и оценить другие стороны его деятельности.

Прибыльность деятельности любого торгового предприятия определяет его функционирование независимо от экономической политики государства. Прибыль как экономическая категория получила новое содержание в условиях перехода к рыночным отношениям, которые характеризуются развитием конкуренции, свободного ценообразования, частной собственности на капитал и др. Прибыль является основным побудительным мотивом осуществления любой предпринимательской деятельности ( в том числе торговой), поскольку обеспечивает рост благосостояния собственников предприятия через доход на вложенный капитал. Наемные работники также заинтересованы в прибыльности предприятия, которая в определенной мере является не только гарантом их занятости (долгосрочная перспектива), но и обеспечивает дополнительное материальное вознаграждение их труда и удовлетворение социальных потребностей (краткосрочная перспектива). Кроме этого, прибыль предприятия через систему налоговых платежей позволяет формировать доходную часть государственных бюджетов всех уровней, создавая тем самым базу экономического развития государства в целом. Таким образом, обеспечивая интересы государства, собственников и персонала предприятий, прибыль является одним из важнейших показателей оценки эффективности деятельности предприятия в условиях рыночной экономики.

Актуальность темы исследования обусловлена существенной ролью предприятий торговли в функционировании кредитно-финансовой системы страны.

Объектом исследования в данной работе является процесс управление торговым предприятием.

Предмет исследования - совершенствование управления товарооборотом магазина ЗАО "Пейте черный кофе"

Цель данной дипломной работы разработка мероприятий по совершенствованию торговой деятельности предприятия.

1. Рассмотреть современные методы повышения эффективности работы предприятия розничной торговли.

2. Провести диагностику состояния бизнеса ЗАО "Пейте Черный кофе".

3. Разработать возможные мероприятия по повышению эффективности деятельности ЗАО "Пейте Черный кофе".

В дипломного проекта рассматриваются сущность и содержание розничной торговли, дается описание современных методов повышения эффективности розничной торговли.

В практической части дипломного проекта проведена диагностика бизнеса предприятия ЗАО "Пейте черный кофе", а именно: проанализированы основные результаты хозяйственной деятельности, дан анализ кадрового состава предприятия, маркетинговый анализ сбыта, SWOT-анализ предприятия. Кроме того, были сделаны предложения по совершенствованию эффективности организации закупа товара, по повышению товарооборота предприятия, по сокращению издержек.

Дипломная работа базируется на исследовании методологии и теории по проблемам управления торговым предприятием, изложенным в работах российских зарубежных экономистов. В работе используются статистические данные, полученные на основе исследования балансов, других форм финансовой отчетности предприятия.

1. Российская Федерация. Законы. Гражданский кодекс Российской Федерации. Части первая, вторая и третья. - М.: Изд-во Омега-Л, 2005. - 442 с. - (Библиотека Российского законодательства).

2. Учредительные документы Закрытого Акционерного Общества "Пейте Черный кофе".

3. Экономика организации: Учебник для вузов / Ю. Ф.Елизаров. - М.: Издательство "Экзамен", 2005.

4. Экономика предприятия: Учеб. / Под общ. ред. О. И. Волкова. М., 2000.

5. Экономика предприятия: Учеб. / Под ред. В. М. Семенова. М.: Центр экономики и маркетинга, 1998.

6. Экономика предприятия: Учеб. / Под ред. Н. А. Сафронова. М.,: Юристь, 1998.

7. Елизаров Ю. Ф. Формирование и эффективность основных фондов в условиях рынка. М.: РЭА, 1998.

8. Абрютина М. С. Экономический анализ торговой деятельности. Учебное пособие. - М.: Дело и сервис, 2000. - 512 с.

9. Грузинов В.П., Грибов В.Д. Экономика предприятия: Учеб. пособие - М.: Финансы и статистика, 1997. - 208 с.

10. Бухгалтерский учет в оптовой и розничной торговле / А.В. Троицкая, М.Н. Хромова. - М.: Книжный мир, 1999.

11. Бердникова Т.Б. Анализ и диагностика финансово - хозяйственной деятельности предприятия: Учеб. пособие. - М.: ИНФРА - М, 2004. - 215 с.

12. Ковалёв А.И., Привалов В.П. Анализ финансового состояния предприятия. Издание 2 - е, перераб. и доп.: - М.: Центр экономики и маркетинга, 1997. - 192 с.

13. Ковалёв В.В. Финансовый анализ. Управление капиталом. Выбор инвестиций. Анализ отчётности. 2 - е изд. - М.: Финансы и статистика, 1997. - 568 с.

14. Шеремет А.Д., Негашев Е.В. Методика финансового анализа деятельности коммерческих организаций. - М.: ИНФРА - М, 2003. - 237 с.

15. Экономический анализ: ситуации, тесты, примеры, задачи, выбор оптимальных решений, финансовое прогнозирование: Учеб. пособие / Под. ред. М.И. Баканова, А.Д. Шеремета. - М.: Финансы и статистика, 2002. - 656 с.: ил.

16. Донцова Л.В., Никифорова Н.А. Анализ финансовой отчетности. Учебник. - М.: Дело и сервис, 2005.-368 с.

17. Колас Б. Управление финансовой деятельностью предприятия, проблемы, концепции, методы: Учеб. пособие/пер. с фр. Под ред. Я.В. Соколова. - М.: Финансы: ЮНИТИ, 1997.-576 с.

18. Лукасевич И.Я. Анализ финансовых операций, методы, модели, техника вычеслений: Учеб. пособие для вузов. - М.: Финансы: ЮНИТИ, 1998.- 400 с.

19. Финансовый бизнес-план: Учеб. пособие/ под ред. В.М. Попова.-М.: Финансы и статистика, 2000.-480 с.

20. Бизнес - план: Методические материалы / Под ред. Р. Г. Маниловского. М.: Финансы и статистика, 1998.

21. Экономический анализ в торговле. / под ред. М.И. Баканова. - М.: Финансы и статистика, 2004.-400 с.

22. Бланк И.А. Финансовый менеджмент. - Киев: Ника - центр, 2002. - 523 с.

23. Бланк И.А. Торговый менеджмент. - Киев: Ника - центр, 2004. - 780 с.

24. Бригхэм Юджин Ф. Энциклопедия финансового менеджмента: Пер. с англ. - 5 - е изд. - М.: РАГС: Экономика, 1998. - 823 с.

25. Бригхэм Ю., Гапенски Л. Финансовый менеджмент: полный курс: В 2 т. / Пер. с англ., под ред. В.В. Ковалёва. - СПб.: Экономическая школа, 1997.

26. Киреева Е.Ф. Финансовый менеджмент: Учеб. пособие / Е.Ф. Киреева, О.А. Пузанкевич. - Мн.: ООО "Мисанта", 2003 - 83с.

27. Ковалёв В.В. Введение в финансовый менеджмент. - М.: Финансы и статистика, 1999. - 768 с.

28. Крейнина М.Н. Финансовый менеджмент: Учеб. пособие. - М.: Дело и сервис, 2001. - 304 с.

29. Афанасьева О. Н. Экономический анализ: теория и практика. - М.: ИНФРА - М, 2004. - № 5. - стр.6 -16, № 2 - стр. 47- 58.

30. Основы предпринимательского дела / Под ред. Ю.М. Осипова. - М., 2000.

31. www.case.korusconsulting.ru

Примечаний нет.