1. Азоев Г.Л. Конкурентные преимущества фирмы, М.: Новости, 2000г.
2. Амблер Т. Практический маркетинг / Т. Амблер. - пер. с англ. под общей ред. Ю.Н. Каптуревского. - СПБ, 2001.
3. Багиев Г.Л., Тарасевич В.М., Анн Х. Маркетинг: учебник для вузов / Под общ. ред. Г.Л.Багиева. - СПб.: Питер, 2007.
4. Багиев Г.Л. и др. Маркетинг: Учебник для вузов / Г.Л. Багиев, В.М. Тарасевич, Х. Анн. - М.: ОАО "Изд-во "Экономика", 2001
5. Бешелев С.Д., Гурвич Ф.Г. Математико-статистические методы экспертных оценок. М.: Статистика, 1980
6. Годин А.М. "Маркетинг", М.: "Дашков и К", 2005г.
7. Голубков, Е.П. Изучение конкурентов и завоевание преимуществ в конкурентной борьбе / Е.П. Голубков // Маркетинг в России и за рубежом. - 1999. - №2.
8. Ефимова О. П. Экономика гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие / О. П.Ефимова, Н. А. Ефимова; под ред. Н. И. Кабушкина. - М.: Новое издание, 2004. - (Экономическое образование).
9. Кабушкин Н. И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебник / Н. И. Кабушкин, Г. А. Бондаренко - 3-е изд., перераб. и доп. - Мн.: Новое знание, 2002. - 386с. - (Экономическое образование)
10. Калашников А. Ю. Кафе, бары и рестораны: Организация, практика и техника обслуживания. - М.:ТК Велби, Изд-во Проспект, 2004. - 384с.
11. Кац А.М. Прогнозирование конкурентоспособности предприятий // Маркетинг в России и за рубежом, 2006.
12. Кирцнер И.М. Конкуренция и предпринимательство, М.: ЮНИТИ, 2001г.
13. Ковалев В.В. Финансовый анализ. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика, 1999.
14. Котлер Ф. -Маркетинг менеджмент. - СПб: Питер, 2008.
15. Козлова А. В. Стандартизация, метрология, сертификация в общественном питнии: Учебник для студ. учреждений сред. проф. Образования. - М.: Издательский центр "Академия"; Мастерство, 2002.
16. Куштавкин Д.Е. Разработка бренда как фактор формирования конкурентных преимуществ // Маркетинг в России и за рубежом, 2007г. - №3, с.70
17. Ламбен Ж. - Ж. Менеджмент, ориентированный на рынок / пер. с анг.; под ред. В. Б. Колчанова. - СПб.: Питер, 2007. - 720 с.Минько Э.В., Минько А.Э. Организация коммерческой деятельности промышленного предприятия, М.: Финансы и статистика, 2010.
18. Мошева Н.К. "Международный маркетинг", СПб.: "Питер", 2001г., стр. 125
19. Мухопад В.И. Лицензированная торговля: маркетинг, ценообразование, управление. - М.: ИНИИЦ Роспатента, 1998. - 339 стр.
20. Менеджмент гостиничного и ресторанного обслуживания. - М.: РМАТ, 1997 г. - 460 с.
21. Палли М. Справочник современного хозяина ресторана. 100 идей для достижения превосходства в конкурентной борьбе. - М.: ООО "Современный ресторан и розничные технологии", 1999 г. - 148 с.
22. Попов С.А. (1999) Стратегическое Управление. Москва: Инфра - М. стр. 63
23. Портер М. Конкуренция, М.: Вильямс, 2006г.
24. Светуньков С.Г., Литвинов А.А. Конкуренция и предпринимательские решения. - Ульяновск: Издательство "Корпорация технологий продвижения", 2000, с. 92
25. Стариков В. В. Бенчмаркинг - путь к совершенству // Маркетинг в России и за рубежом. - 2006. - № 4. -12
26. Усов В.В. Организация обслуживания в ресторанах. - М.: Высшая школа, 1990 г. - 385 стр.
27. Фатхутдинов Р.А. Конкурентоспособность организации в условиях кризиса, М.: Маркетинг, 2002г.
28. Федько В.П. "Основы маркетинга", Ростов н/Д.: Феникс, 2005г.
29. Ценовая политика ресторана. Как заставить клиента заплатить вашу цену. - М.: ООО "Современные ресторанные и розничные технологии", 1998 г. - 134 стр.
Электронные ресурсы
30. Официальный сайт ресторана "Палкинъ" [Электронный ресурс] - 2010 г. - Режим доступа - www.palkin.ru , свободный. - Загл. с экрана.
31. Сайт всех ресторанов города Санкт-Петербурга [Электронный ресурс] - 2010 г. - Режим доступа - www.restoclub.ru , свободный. - Загл. с экрана.
32. Рейтинг ресторанов класса люкс [Электронный ресурс] - 2010 г. - Режим доступа - www.restoclub.ru/ratings/#rating_0 , свободный. - Загл. с экрана.
33. Ресторан Русский Ампир [Электронный ресурс] - 2010 г. - Режим доступа - www.restoclub.ru/site/all/main/332/ , свободный. - Загл. с экрана.
34. Ресторан Беллини [Электронный ресурс] - 2010 г. - Режим доступа - www.restoclub.ru/site/all/main/39/ , свободный. - Загл. с экрана.
35. Ресторан Люмьер [Электронный ресурс] - 2010 г. - Режим доступа - www.restoclub.ru/site/all/main/997/ , свободный. - Загл. с экрана.
|