Вода - на перший погляд найпростіша хімічна сполука двох атомів водню та одного атома кисню - є, без усякого перебільшення, основою життя на Землі. Не випадково вчені в пошуках форм життя на інших планетах сонячної системи стільки зусиль направляють на виявлення слідів води.
Сама по собі вода не має живильної цінності, але вона є неодмінною складовою частиною всього живого. У рослинах міститься до 90% води, у тілі ж дорослої людини її 60-65%, кров складається з води аж на 92 %.
Первісна роль води в житті всіх живих істот, і людини в тому числі, пов'язана з тим, що вона є універсальним розчинником величезної кількості хімічних речовин. т.ч. фактично є тим середовищем, у якому і протікають усі процеси життєдіяльності.
Визначений і постійний зміст води - необхідна умова існування живого організму. При зміні кількості споживаної води і її сольового складу порушуються процеси травлення і засвоєння їжі, кровотворення та ін. Без води неможлива регуляція теплообміну організму з навколишнім середовищем і підтримка температури тіла.
|