Введение 3

1. Краткая характеристика предприятия 6

2. Разработка плана маркетинга 7

2.1. Стратегия маркетинга 7

2.2. Товарная политика предприятия 9

2.3. Ценовая политика 13

2.4. Политика распределения 15

2.5. Политика стимулирования сбыта 15

3. Финансовый план 17

В Украине в 2003 году насчитывалось 48 тысяч предприятий общественного питания, которые могли одновременно обслужить 3,5 млн. человек. Более 80 % этих предприятий принадлежало государству. За период экономического кризиса (1993-96 гг.), реорганизации и приватизации государственная структура общепита сократилась в десятки раз. Сократилось и общее количество предприятий общественного питания, так как некоторая часть помещений этих предприятий при приватизации были перепрофилированы. Этот процесс реорганизации для всей отрасли общественного питания прошел менее болезненно, чем для других отраслей, так как большинство предприятий при правильной организации являлись доходными даже в период кризиса.

Время показало, что наиболее стабильными из этого огромного количества предприятий оказались небольшие предприятия с удачным месторасположением, хорошо продуманной организационной структурой, ассортиментом, оптимальным соотношением "цена-качество" для продукции, хорошим "нюхом" на потребности и запросы покупателей, как в плане выпускаемой продукции, так и в плане дизайна, рекламы и сервиса обслуживания.

Примечаний нет.