1 Методы идентификации: органолептические и измерительные методы, их достоинства и недостатки. Возможные решения о дальнейшем использовании товаров при обнаружении фальсификации 3

2 Идентификация рыбных пресервов, заключение о качестве и наличии или отсутствии фальсификации 9

Список литературы 10

1 Методы идентификации: органолептические и измерительные методы, их достоинства и недостатки. Возможные решения о дальнейшем использовании товаров при обнаружении фальсификации

Первая такая попытка сделана по двум группам однородной продукции: растительные масла и маргариновая продукция; мясо и продукты его переработки, включая мясо птицы.

В Правилах Системы сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья в качестве критериев идентификации

1. Бунаков С.М. Товароведение продовольственных товаров. М., 1998. - 369с.

2. Глухов А.Н. Товароведение. М., ЮНИТИ-ДАНА, 1999. - 278с.

3. Грибанов М.Ю. Основы товароведения. С-Пб, 1999. - 375с.

4. Завьялов К.В. Товароведение продовольственных товаров. М., 2000. - 423с.

5. Николаева М.А., Лычников Д.С. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов.-М.: Экономика, 1996.-108с.

6. Смирнов Т.П. Товароведение и экспертиза потребительских товаров. М., 2000. - 412с.

7. Усова Н.Е. Товароведение продовольственных товаров. М., 2000. - 410с.

Примечаний нет.