Дисциплина: товароведение
 |
Теоретические основы товароведения Вариант 7 ( Контрольная работа, 19 стр. ) |
|
Теоретические основы товароведения Вариант 12 ( Контрольная работа, 10 стр. ) |
|
Теоретические основы товароведения. ( Контрольная работа, 11 стр. ) |
|
ТЕОРЕТИЧНІ АСПЕКТИ ДОСЛІДЖЕННЯ РИНКУ ГОДИННИКІВ (Украина) ( Курсовая работа, 49 стр. ) |
|
ТЕОРЕТИЧНІ АСПЕКТИ ФОРМУВАННЯ АСОРТИЕНТУ І ЯКОСТІ ТЕЛЕВІЗОРІВ (Украина) ( Курсовая работа, 32 стр. ) |
|
ТЕОРЕТИЧНІ АСПЕКТІ ФОРМУВАННЯ АСОРТИМЕНТУ СИНТЕТИЧНИХ МИЙНИХ ЗАСОБІВ (Украина) ( Курсовая работа, 34 стр. ) |
|
Термины, относящиеся к оценке.114455 ( Контрольная работа, 12 стр. ) |
|
Технические документы: понятие, группировка, назначение. Характеристика основных видов товарно-сопроводительных документов. ( Контрольная работа, 16 стр. ) |
|
Технические средства для размещения, выкладки, хранения и продажи товаров ( Контрольная работа, 26 стр. ) |
|
Техническое оснащение ( Контрольная работа, 9 стр. ) |
|
Технологическая и экономическая характеристика торгового предприятия 22к3 ( Контрольная работа, 22 стр. ) |
|
Технологическая карта на 5 блюд ( Контрольная работа, 7 стр. ) |
|
Технологическая схема производства сушеных грибов ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
|
Технологическая схема производства полуфабрикатов из рыбы с хрящевым скелетом ( Контрольная работа, 24 стр. ) |
|
Технологический процесс приготовления котлетной массы из рыбы и полуфабрикатов из нее. Требования к качеству, режимы хранения и реализации ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
|
Технологический процесс приготовления скомплектованного обеда из трех блюд: 1. Суп – пюре из разных овощей. 2. Эскалоп с гарниром. 3. Желе лимонное. ( Курсовая работа, 20 стр. ) |
|
Технологический процесс производства мастики. Мастика заварная и сырцовая, молочная мастика. Приготовление бисквитно-сбивного печенья ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
|
Технологический процесс производства мастики. Мастика заварная и сырцовая, молочная мастика. Приготовление слоенных пирожных. Типы и классификация. Условия хранения. Сроки реализации. Требования к качеству ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
|
Технологический процесс производства хлеба и булочных изделий * ( Курсовая работа, 29 стр. ) |
|
Технологический цикл товаров. Факторы, формирующие и сохраняющие качество е353 ( Контрольная работа, 19 стр. ) |
|
Технология макаронного производства ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
|
Технология пищевых производств ( Контрольная работа, 21 стр. ) |
|
Технология приемки товаров в магазине ( Контрольная работа, 22 стр. ) |
|
Технология продаж (вопросы) ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
|
Технология продажи керамических товаров ( Контрольная работа, 20 стр. ) |
|
|
 |
Тип: Контрольная работа |
Цена: 450 р. |
Страниц: 17 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
 Купить
|
Содержание
|
|
Введение 3
16. Клетчатка и пектиновые вещества: строение и характеристика. Значение содержания пищевых волокон в продовольственных товарах 4
49. Товароведная экспертиза. Виды. Порядок проведения, этапы и схема комплексной экспертизы продовольственных товаров. Документальное оформление ее результатов 7
39. Сорбционные свойства товаров. Значение для характеристика качества и сохраняемости продовольственных товаров 11
12. Сохраняемость и долговечность товаров. Долговечность моральная и физическая. Понятие гарантийных сроков хранения и эксплуатации товаров 12
35. Понятие о сортности непродовольственных товаров. Принципы установления сортности 14
24. Способы и условия транспортирования непродовольственных товаров, их влияние на сохранение качества товаров 16
Заключение 17
Список литературы 18
|
|
Введение
|
|
Товароведение - это научная дисциплина, изучающая потребительские свойства товаров, их классификацию, факторы, формирование и сохраняющие качество, закономерности формирования ассортимента и его структуру.
Объект товароведения - товар, продукт труда, предназначенный для купли-продажи. .
Переход страны на рыночные отношения требует от специалистов глубокой теоретической и практической подготовки для улучшения всей системы снабжения населения высококачественными и высокоценными продуктами с учетом различного потребления.
Товароведение продовольственной продукции призвано обеспечить в условиях рыночных отношений приобретение знаний и необходимых навыков по оценке качества продовольственных товаров, а также идентификации товаров по классификации, ассортименту, удобных маршрутов, условий транспортировки, оптимальных способов, режимов хранения продовольственных товаров на основе современной литературы и достижений практики. Цель работы рассмотреть товароведение и экспертизу различных товаров. В соответствии с целью в работе поставлены следующие задачи:
1. Клетчатка и пектиновые вещества: строение и характеристика. Значение содержания пище
|
|
Список литературы
|
|
1. Алексеев Н.С., Ганцов Ш.К., Кутянин Г.И. Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров. - М.: Экономика, 2001.-584с.
2. Драмшева С.Т. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. М.: Экономика, 2001.-143 с.
3. Иванова Т.Н. Товароведение продовольственных товаров: Учебное пособие.- Орел, 2001.-376 с.
4. Николаева М.А. Товарная экспертиза. - М.: Деловая литература, 2002. -643с.
5. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. - М.: Норма, 2003.-674с.
6. Теплов В.И. и др. Коммерческое товароведение. - М.: Изд Дом "Дашков и К", 2005.-658с.
7. Товароведение продовольственных товаров. Микулович Л.С., Брилевский О.А., Фирс И.Н., Надин Б.Е. и др. Мн.: БГЭУ, 2003.- 483 с.
|
|
Примечания:
|
|
Примечаний нет.
|
|
|
На уровень вверх