Задача 3

Список литературы 7

Задача

В магазин "Океан" 26 числа текущего месяца поступила партия охлажденной трески массой 440 кг, выработанной 24 числа того же месяца. Продукция была упакована со льдом в деревянные ящики №12. По приемке по количеству и качеству обнаружено, что в партии трески имеются экземпляры пикши, температура в толще мышц рыбы колебалась от 1 до 2 градусов С, длина рыбы - от 25 до 30 см, масса - от 300 до 350 г. По внешнему виду и консистенции партия трески соответствовала требованиям ГОСТа, а по такому показателю как запах, у товароведа и материально ответственных лиц возникли разногласия. Дл более объективной оценки качества было проведено качественное определение аммиака и сероводорода. Реакция на аммиак была отрицательной, на сероводород - слабоположительной.

Опишите правила приемки охлажденной рыбы по количеству и качеству. Дайте заключение о качестве партии в соответствии с требованиями ГОСТа. Установите количество тарных мест для упаковки рыбы и соотношение рыбы и льда.

Укажите, по каким анатомическим признакам различают треску и пикшу.

К какой размерной группе относится треска?

Каковы условия и сроки реализации партии охлажденной рыбы?

- 135 с.

2. Николаева М.А. Товарная экспертиза/ Учебник для вузов. - М.: Деловая литература, 2003.-469с.

3. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы /Учебник для вузов. - М.: НОРМА, 2002.-536с.

4. Райзберг Б.А., Лозовский Л.Ш., Стародубцева Е.Б. Современный экономический словарь. - М.: ИНФРА-М, 2002. - 479 с.

5. Товароведение и экспертиза потребительских товаров. Учебник. Шевченко В.В. и др., М., Инфра-М, 2001.-547с.

Примечаний нет.