Дисциплина: товароведение
![](pic/pageID.gif) |
НАЗНАЧЕНИЕ, КЛАССИФИКАЦИЯ И ТРЕБОВАНИЯ, ПРЕДЪЯВЛЯЕМЫЕ К ОБОРУДОВАНИЮ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ ТАРНО-ШТУЧНЫХ ГРУЗОВ НА СКЛАДАХ. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПАКЕТИРОВАНИЯ ГРУЗОВ. ( Контрольная работа, 18 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Назовите наиболее известные производственные или сельскохозяйственные предприятия в вашем регионе, осуществляющие прямые (транзитные) поставки своих товаров в розницу ( Контрольная работа, 25 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Наименование раздела, задания. Содержание работы. Выводы и предложения. -=пав ( Курсовая работа, 55 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Наименование раздела, задания. Содержание работы. Выводы и предложения. 324222 ( Курсовая работа, 55 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Направления совершенствования ассортимента и повышения конкурентоспособности магазина "Любимый" ( Дипломная работа, 81 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Натуральные кожи для верха обуви ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Необходимость изучения ассортимента колбасных изделий, условий их хранения, определение качества. ( Курсовая работа, 52 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
НЕРЫБНОЕ ВОДНОЕ СЫРЬЕ…… 324242 ( Контрольная работа, 20 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
НЕРЫБНОЕ ВОДНОЕ СЫРЬЕ. ец34242 ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Нерыбное водное сырье: беспозвоночные и водоросли. Классификация, ассортимент, особенности состава и пищевой ценности, характеристика основных представителей каждой группы и продуктов ее переработки. Условия и сроки хранения ( Контрольная работа, 12 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Нерыбные пищевые продукты моря е3522 ( Контрольная работа, 6 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Новое в ассортименте пива ( Курсовая работа, 55 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Ножевые изделия и столовые принадлежности. Классификация и обзор ассортимента по классификационным признакам пп644 ( Контрольная работа, 16 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Номенклатура потребительских свойств и показателей качества товаров, их применяемость и весомость для различных групп продовольственных товаров ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Номенклатура потребительских свойств и показатели качества товаров ( Контрольная работа, 30 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Номенклатура потребительских свойств и показатели качества товаров, а также товароведные характеристики трикотажных изделий 2009-24 ( Контрольная работа, 24 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Номенклатура потребительских свойств и показатели качества товаров, а также товароведные характеристики трикотажных изделий ( Реферат, 23 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Нормативная база в области безопасности товаров 4664апа ( Курсовая работа, 31 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Обдумайте следующее утверждение: "Склады составляют основной комплекс сооружений предприятий оптовой торговли, а также значительную часть материально-технической базы розничной торговли". Для чего необходимы склады в розничной торговле? Если они ( Контрольная работа, 28 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Обеспечение качества и безопасности товаров, реализуемых в торговых предприятиях ( Отчет по практике, 39 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Обзор рынка торов в г. Барнауле н8995р ( Курсовая работа, 32 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Обзор современного рынка товарной группы 5685 ( Курсовая работа, 41 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Оборот розничной торговли и его развитие в условиях конкуренции (по материалам магазина ООО «Диана») ( Курсовая работа, 24 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Оборудование предприятий общественного питания ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Обоснование и разработка проекта молочного завода с заданным ассортиментом детского питания, удовлетворяющего современным требования, конкурентоспособного в технологическом и ассортиментном смысле ( Дипломная работа, 37 стр. ) |
|
|
![](/pic/fronted/spacer.gif) |
Тип: Контрольная работа |
Цена: 450 р. |
Страниц: 8 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
Купить
Содержание
|
1. Овощные соки и напитки. Виды. Сравнительная характеристика соков и напитков по пищевой ценности, сырью, процессам производства, оценка качества. Условия и сроки хранения 3
2. При определении товарного качества столовой свеклы после 6 месяцев хранения выявлено, что содержание корнеплодов с легким увяданием составило 9%, увядших с признаками морщинистости 2%. Рассчитайте товарное качество партии и объясните причины снижения качества, если при приемки продукции на хранении стандарт составлял 97%, нестандарт 3% (за счет наличия механических повреждений сверх установленных ГОСТ 1722-86 допусков) 8
Список литературы 9
|
Введение
|
1. Овощные соки и напитки. Виды. Сравнительная характеристика соков и напитков по пищевой ценности, сырью, процессам производства, оценка качества. Условия и сроки хранения
Соки плодово-ягодные получают путем переработки свежих плодов и ягод. В зависимости от способа производства и внешнего вида сырья выпускают соки: без мякоти натуральные; с сахаром с мякотью; купажированные; концентрированные; с мякотью (натуральные, с сахаром).
Натуральные соки готовят из плодов или ягод без добавления сахара, кислот, искусственных красителей, ароматических и консервирующих веществ, за исключением аскорбиновой и сорбиновой кислот. Соки вырабатывают осветленными или неосветленными. По качеству их подразделяют на высший и 1-й сорта. Выпускают натуральные соки айвовый, вишневый, сливовый, яблочный и др.
Соки с сахаром изготовляют осветленными и неосветленными с добавлением 4-10% сахара. На сорта их не подразделяют.
Соки с мякотью
|
Список литературы
|
1. Гост 17421-82 "Свекла. Требования при заготовках
2. Гост 28322 - 89 Продукты переработки плодов и овощей.
3. Коммерческое товароведение и экспертиза: Учебное пособие для вузов. / Под ред. Г.А. Васильева и Н.А. Нагапетьянца. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997. - 135 с.
4. Николаева М.А. Товарная экспертиза/ Учебник для вузов. - М.: Деловая литература, 2003.-469с.
5. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы /Учебник для вузов. - М.: НОРМА, 2002.-536с.
6. Самсонова А.Н., Ушева В.Б. Фруктовые и овощные соки. М.: Мир, 2003.-153с.
7. Товароведение и экспертиза потребительских товаров. Учебник. Шевченко В.В. и др., М., Инфра-М, 2001.-547с.
|
Примечания:
|
Примечаний нет.
|
|
|