Дисциплина: товароведение
 |
Стандартизация, метрология, сертификация в РФ ( Контрольная работа, 12 стр. ) |
|
Стандартным признается товар, который соответствует установленным требованиям по всем выработанным показателям. Если хотя бы по одному из определяемых показателей, выявлено несоответствие, то товару не может быть присвоена стандартная градация, а только ( Контрольная работа, 5 стр. ) |
|
Стандарты: определение, виды, категории, классификационные признаки ( Контрольная работа, 19 стр. ) |
|
Становление массового производства хлеба в городе Челябинске. Состояние и перспективы развития хлебной промышленности в Челябинске в наши дни ( Курсовая работа, 56 стр. ) |
|
Стекло. Изделия из стекла ( Контрольная работа, 11 стр. ) |
|
Стеклянные бытовые товары в ООО «Минимаркет». ( Отчет по практике, 24 стр. ) |
|
Стеклянные изделия: классификация и характеристика ассортимента; управление качеством 78943 ( Контрольная работа, 16 стр. ) |
|
Стероидные алкалоиды, содержащиеся в картофеле (соланины, чаконины) 2ц411331 ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
|
Стоимость и потребительская стоимость товаров ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
|
Стратегия продвижения товаров ( Контрольная работа, 21 стр. ) |
|
Стратегия разработки упаковки с учетом характеристики упаковочного товара. Выбор конструкций упаковки и видов упаковочного материала ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
|
Стратегия разработки упаковки с учетом характеристики упаковочного товара. Выбор конструкций упаковки и видов упаковочного материала ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
|
Стратегия разработки упаковки с учетом характеристики упаковочного товара. Выбор конструкций упаковки и видов упаковочного материала 2007-13 ( Реферат, 13 стр. ) |
|
Строение и свойства жиров в пищевых продуктах ( Курсовая работа, 45 стр. ) |
|
Строение и химический состав яйца вар.25 вопр. 2 ( Контрольная работа, 8 стр. ) |
|
Строительные материалы ( Контрольная работа, 16 стр. ) |
|
Структура ассортимента пряников, реализуемых в магазине №14 ( Дипломная работа, 113 стр. ) |
|
Структура ассортимента овчинно-шубных изделий в магазине ООО "Соболь" по основным признакам классификации 28 ( Курсовая работа, 35 стр. ) |
|
Структура ассортимента зубных паст, реализуемых ООО "Холидей" ( Курсовая работа, 39 стр. ) |
|
Структура ассортимента парфюмерно-косметических товаров и их качество в салоне "Шарм" ( Курсовая работа, 27 стр. ) |
|
Структура маркировки. Информационные знаки, применяемые для маркировки товаров ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
|
Структура оборота розничной торговли и тенденции ее изменения" по материалам ООО "Виском" ( Курсовая работа, 42 стр. ) |
|
Структура средств стимулирования продаж ООО "Жазэн" ( Доклад, 8 стр. ) |
|
Структура торгового ассортимента ювелирных изделий, реализуемых в магазине "Оливин" г. Барнаула ( Дипломная работа, 91 стр. ) |
|
Сухари, чай, мясо ( Контрольная работа, 21 стр. ) |
|
|
 |
Тип: Контрольная работа |
Цена: 450 р. |
Страниц: 15 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
 Купить
|
Содержание
|
|
Содержание:
стр.
1.Понятие о товарах фальсифицированных, дефектных, заменителях. 2-5
Виды фальсификации продтоваров.
2. Оптические свойства товаров (цвет, блеск, прозрачность, рефракция 6-11
и др.). Значение для характеристики качества и идентификации продтоваров.
3.Жирорастворимые витамины и витаминоподобные вещества, 12-14
краткая характеристика. Содержание в продтоварах, значение.
Список используемой литературы. 15
|
|
Введение
|
|
1.Понятие о товарах фальсифицированных, дефектных, заменителях. Виды фальсификации продтоваров.
Продовольственные товары - товары, произведённые из продовольственного сырья и используемые в пищу в натуральном или переработанном виде.
Фальсифицированные товары. При идентификации товаров ставиться цель: выявление и подтверждение подлинности конкретного вида и наименования товара, а также соответствия определённым требованиям или информации о нём, указанной на маркировке. Отрицательный результат при идентификации свидетельствует о фальсификации товара. Таким образом, фальсификация - один из результатов идентификации. Эти два понятия взаимосвязаны.
Фальсификация продовольственных товаров и продовольственного сырья - изготовление и реализация поддельных продовольственных товаров и продовольственного сырья, не соответствующих своему названию и рецептуре. Фальсификация (дословный перевод - подделываю) - действия, направленные на обман получателя и/или потребителя путём подделки объекта купли-продажи с корыстной целью. Фальсификация пищевых продуктов чаще всего производится с целью придания им отдельных наиболее типичных признаков, например, внешнего вида при общем ухудшении или утрате остальных наиболее значимых свойств пищевой ценности, в т.ч. и безопасных.
При фальсификации обычно подвергается подделке одна или несколько характеристик товара, что позволяет выделить несколько видов фальсификации:
1) Ассортиментная (видовая). П
|
|
Список литературы
|
|
Список используемой литературы.
1.Товароведение и экспертиза потребительских товаров. Учебник. Руководитель авторского коллектива Шевченко В.В. М, ИНФРА-М, 2001.
2.Товароведение потребительских товаров. Учебник. М.А. Николаева. М. Издательство НОРМА, 2003.
3.Товароведение продовольственных товаров. Учебник. Г.Н.Кругляков, Г.В.Круглякова. Ростов-на-Дону. Издательский центр "МарТ", 2000.
4.Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. Учебник для вузов. А.Г.Колесник. М., Экономика, 1990.
5.Идентификация и фальсификация пищевых продуктов. М.А.Николаева, Д.С.Лычков. М., Экономика, 1996.
6.Справочник товароведа продовольственных товаров. Б.В.Акдрей, В.И.Базарова, И.Л.Волкнид. М., "Экономика", 1980.
|
|
Примечания:
|
|
Примечаний нет.
|
|
|
На уровень вверх