Дисциплина: товароведение
 |
Золотые ювелирные изделия в ассортименте магазина "Оливин" ( Дипломная работа, 91 стр. ) |
|
Игрушки. Классификация и ассортимент. Сравнительная характеристика текстильных и пластмассовых игрушек по педагогическому, возрастному назначению, потребительским свойствам. ( Контрольная работа, 9 стр. ) |
|
ИДЕНТИФИКАЦИЯ И ОЦЕНКА СООТВЕТСТВИЯ КЕРАМИЧЕСКОЙ ПЛИТКИ (НА ПРИМЕРЕ ПРОДУКЦИИ ООО «ЛИРА КЕРАМИКА» ( Курсовая работа, 33 стр. ) |
|
Идентификация и распознавание ( Реферат, 3 стр. ) |
|
Идентификация и фальсификация меда и молока ( Курсовая работа, 39 стр. ) |
|
Идентификация рыбных пресервов, заключение о качестве и наличии или отсутствии фальсификации 9 ( Контрольная работа, 9 стр. ) |
|
Идентификация товаров: понятие, функции, объекты, субъекты, методы ( Контрольная работа, 19 стр. ) |
|
Идентификация товаров ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
|
Идентифицировать загрязняющие вещества в различных видах продуктов. Указать допустимые уровни, объяснить пути поступления токсичных элементов (творог и творожные изделия; сыры твердые) 646335 ( Контрольная работа, 7 стр. ) |
|
Идентифицировать загрязняющие вещества в различных видах продуктов. Указать допустимые уровни, объяснить пути поступления токсичных элементов 453 ( Контрольная работа, 5 стр. ) |
|
Издержки обращения в торговле и пути их экономии в рыночных условиях по материалам ООО "Монтероссо" ( Курсовая работа, 30 стр. ) |
|
Изобразим эту между ценой и величиной спроса на товары первой необходимости графически ( Контрольная работа, 2 стр. ) |
|
Изучение ассортимента и качества йогурта, реализуемого в розничной торговой сети ( Курсовая работа, 39 стр. ) |
|
Изучение ассортимента бельевых, швейных, трикотажных изделий на примере магазина "Country - Jeans" ( Курсовая работа, 28 стр. ) |
|
Изучение ассортимента и качества вин, реализуемых в сети универсамов "Паттерсон". ( Дипломная работа, 90 стр. ) |
|
Изучение ассортимента товаров (на примере трикотажных изделий ЗАО "Сактон") ( Курсовая работа, 35 стр. ) |
|
Изучение ассортимента товаров (на примере бельевого трикотажа) ( Курсовая работа, 32 стр. ) |
|
Изучение ассортимента растительных жиров на предприятиях розничной торговли ( Контрольная работа, 20 стр. ) |
|
Изучение ассортиментной политики предприятия ОАО «Купава» ( Отчет по практике, 49 стр. ) |
|
Изучение ассортимента качества и организации вин, реализуемых в сети универсамов "Паттерсон" ( Дипломная работа, 84 стр. ) |
|
Изучение ассортиментной политики ООО "ТД "Сибириада" ( Отчет по практике, 52 стр. ) |
|
Изучение ассортимента растительных жиров на предприятиях розничной торговли ( Реферат, 20 стр. ) |
|
Изучение и товароведная оценка джинсовой одежды, реализуемой в ООО "Дорик" г. Новосибирска ( Дипломная работа, 81 стр. ) |
|
Изучение и товароведная оценка джинсовой одежды, реализуемой в ООО "Дорик" г. Новосибирска пы5 ( Дипломная работа, 80 стр. ) |
|
Изучение классификации и особенностей производства, хранения, экспертизы мучных кондитерских изделий ( Курсовая работа, 47 стр. ) |
|
|
 |
Тип: Контрольная работа |
Цена: 450 р. |
Страниц: 19 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
 Купить
|
Содержание
|
|
Содержание
1. Проблема сохраняемости продовольственных товаров. Условия хранения, режим, размещение, санитарно-гигиеническое состояние складов для хранения отдельных видов продукции 3
2. Сравнительная характеристика маргарина и сливочного масла. Общие и отличительные признаки по пищевой ценности, составу, сырью, производству, назначению. Оценки качества масла и маргарина. Их дефекты. Условия хранения 7
3. В магазине обнаружено наличие пшеничного хлеба черствого в количестве 50 кг. Укажите каковы причины и по чей вине они возникли. Как необходимо поступить с дефектным хлебом? Рассчитайте процент потерь ликвидных и неликвидных, если партия хлеба - 1 т. 15
Список литературы 20
|
|
Введение
|
|
Сохраняемость - это способность товара непрерывно сохранять свою потребительную стоимость при хранении и транспортировании.
Сохраняемость свойств качества товара - показатель, характеризующий долю снижения важнейших показателей назначения по мере хранения и использования товара (показатели надежности, безопасности, эргономичности, эстетичности и др.).
К показателям сохраняемости товара относится, например, доля снижения какого-либо показателя качества конкретного вида товара в определенный период.
Хранение - этап технологического цикла товародвижения от выпуска готовой продукции до потребления или утилизации, цель которого - обеспечение стабильности исходных свойств или их изменение с минимальными потерями.
При хранении проявляется одно из важнейших потребительских свойств товаров - сохраняемость, благодаря которому возможно доведение товаров от изготовителя до потребителя независимо от их местонахождения, если сроки хранения превышают сроки перевозки. Так, бананы, ананасы, выращиваемые в тропических странах, - распространенный товар в самых отдаленных регионах земного шара благодаря их хорошей сохраняемости. В то же время многие не менее ценные тропические плоды реализуются только в местах выращивания из-за низкой сохраняемости.
Конечный результат эффективного хранения товаров - сохранение их без потерь или с минимальными потерями в течение заранее обусловленного срока. Показателями сохраняемости служат выход стандартной продукции, размер потерь и сроки хранения.
Выход стандартной пр
|
|
Список литературы
|
|
1. Алексеев Н.С., Ганцов Ш.К., Кутянин Г.И. Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров. - М.: Экономика, 2001.-584с.
2. Драмшева С.Т. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. М.: Экономика, 2001.-143 с.
3. Иванова Т.Н. Товароведение продовольственных товаров: Учебное пособие.- Орел, 2001.-376 с.
4. Николаева М.А. Товарная экспертиза. - М.: Деловая литература, 2002. -643с.
5. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. - М.: Норма, 2003.-674с.
6. Справочник товароведа продовольственных товаров: В 2 т.: Т. 1 /Б. В. Андрест, И. Л. Волкинд, В. 3. Гарнецков и др.- 2-е изд., перераб.- М.: Экономика, 2001.- 368 с.
7. Товароведение продовольственных товаров. Микулович Л.С., Брилевский О.А., Фирс И.Н., Надин Б.Е. и др. Мн.: БГЭУ, 2003.- 483 с.
8. Товароведение продовольственных товаров: Учебн. пособие для торг, вузов. Л.А. Боровикова, В.А. Герасимова, А.М. Евдакимов и др. М.: Экономика, 2001.- 352 с.
9. Хлебников В.И. Технология товаров (продовольственных) - М.: Изд. Дом "Дашков и К", 2005.-681с.
|
|
Примечания:
|
|
Примечаний нет.
|
|
|
На уровень вверх