Содержание

1. Продажа товаров по методу самообслуживания 3

2. Процесс обслуживания посетителей в ресторане 7

Задача 13

Список литературы 17

Задача

3. Торговая фирма "Детский мир" планирует открыть новый филиал - магазин "Школьник". Определите торговую площадь каждого отдела и всего магазина "Школьник" в целом. Спроектируйте схему внутренней технологической планировки торгового зала магазина.

Условия задачи:

1. Планируемый месячный объем реализации составляет 6 млн. рублей.

2. Площадь магазина распределяется между различными отделами согласно таблице 21.

3. При проектировании технологической планировки использовать условия таблицы 22.

4. Ассортимент и размеры торговой мебели и оборудования предлагается выбрать из каталога торговой мебели производителей торгового оборудования. Выбрав необходимые виды и типы оборудования для магазина оформляется спецификация. Спецификацию торгового оборудования к технологической планировке следует оформить в виде таблицы 23.

Список литературы

1. Бакаева В.В. Организация и технология розничной торговли. - Новосибирск: СибУПК, 2005.

2. Бакаева В.В. Технологии продаж. - Новосибирск: СибУПК, 2005. - 204с.

3. Дашков Л.П., Памбухчиянц О.В. Организация и проектирование торговых предприятий: Учеб. для студентов вузов. - 4-е изд., доп. - М.: Маркетинг, 2006. - 400с.

4. Джоунз Г. Торговый бизнес: как организовать и управлять - М., 2005.

5. Памбухчиянц О.В., Дашков Л.П. Коммерция и технология торговли. - М.: Маркетинг, 2005. - 448с.

Примечаний нет.