Дисциплина: товароведение
![](pic/pageID.gif) |
НАЗНАЧЕНИЕ, КЛАССИФИКАЦИЯ И ТРЕБОВАНИЯ, ПРЕДЪЯВЛЯЕМЫЕ К ОБОРУДОВАНИЮ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ ТАРНО-ШТУЧНЫХ ГРУЗОВ НА СКЛАДАХ. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПАКЕТИРОВАНИЯ ГРУЗОВ. ( Контрольная работа, 18 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Назовите наиболее известные производственные или сельскохозяйственные предприятия в вашем регионе, осуществляющие прямые (транзитные) поставки своих товаров в розницу ( Контрольная работа, 25 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Наименование раздела, задания. Содержание работы. Выводы и предложения. -=пав ( Курсовая работа, 55 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Наименование раздела, задания. Содержание работы. Выводы и предложения. 324222 ( Курсовая работа, 55 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Направления совершенствования ассортимента и повышения конкурентоспособности магазина "Любимый" ( Дипломная работа, 81 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Натуральные кожи для верха обуви ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Необходимость изучения ассортимента колбасных изделий, условий их хранения, определение качества. ( Курсовая работа, 52 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
НЕРЫБНОЕ ВОДНОЕ СЫРЬЕ…… 324242 ( Контрольная работа, 20 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
НЕРЫБНОЕ ВОДНОЕ СЫРЬЕ. ец34242 ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Нерыбное водное сырье: беспозвоночные и водоросли. Классификация, ассортимент, особенности состава и пищевой ценности, характеристика основных представителей каждой группы и продуктов ее переработки. Условия и сроки хранения ( Контрольная работа, 12 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Нерыбные пищевые продукты моря е3522 ( Контрольная работа, 6 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Новое в ассортименте пива ( Курсовая работа, 55 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Ножевые изделия и столовые принадлежности. Классификация и обзор ассортимента по классификационным признакам пп644 ( Контрольная работа, 16 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Номенклатура потребительских свойств и показателей качества товаров, их применяемость и весомость для различных групп продовольственных товаров ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Номенклатура потребительских свойств и показатели качества товаров ( Контрольная работа, 30 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Номенклатура потребительских свойств и показатели качества товаров, а также товароведные характеристики трикотажных изделий 2009-24 ( Контрольная работа, 24 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Номенклатура потребительских свойств и показатели качества товаров, а также товароведные характеристики трикотажных изделий ( Реферат, 23 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Нормативная база в области безопасности товаров 4664апа ( Курсовая работа, 31 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Обдумайте следующее утверждение: "Склады составляют основной комплекс сооружений предприятий оптовой торговли, а также значительную часть материально-технической базы розничной торговли". Для чего необходимы склады в розничной торговле? Если они ( Контрольная работа, 28 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Обеспечение качества и безопасности товаров, реализуемых в торговых предприятиях ( Отчет по практике, 39 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Обзор рынка торов в г. Барнауле н8995р ( Курсовая работа, 32 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Обзор современного рынка товарной группы 5685 ( Курсовая работа, 41 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Оборот розничной торговли и его развитие в условиях конкуренции (по материалам магазина ООО «Диана») ( Курсовая работа, 24 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Оборудование предприятий общественного питания ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Обоснование и разработка проекта молочного завода с заданным ассортиментом детского питания, удовлетворяющего современным требования, конкурентоспособного в технологическом и ассортиментном смысле ( Дипломная работа, 37 стр. ) |
|
|
![](/pic/fronted/spacer.gif) |
Тип: Контрольная работа |
Цена: 450 р. |
Страниц: 18 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
Купить
Содержание
|
1. Продукты детского питания: понятие, назначение. Отличительные признаки от других групп пищевых продуктов. Классификация и ассортимент. Сравнительная характеристика продуктов детского питания на мясной, мясорастительной и на рыбной основе по пищевой ценности, строению, составу, маркировке, показателям качества, условиям и срокам хранения. Критерии окончания сроков хранения 3
2. Кисломолочные продукты. Отличительные особенности от молока. Классификация и ассортимент. Сравнительная характеристика простокваши, йогурта и кефира по пищевой ценности, составу, сырью, производству, назначению, показателям качества, условиям и срокам хранения. Дефекты: виды, причины возникновения, меры предупреждения. 6
3. Задача 17
Список литературы 18
|
Введение
|
1. Продукты детского питания: понятие, назначение. Отличительные признаки от других групп пищевых продуктов. Классификация и ассортимент. Сравнительная характеристика продуктов детского питания на мясной, мясорастительной и на рыбной основе по пищевой ценности, строению, составу, маркировке, показателям качества, условиям и срокам хранения. Критерии окончания сроков хранения
Ассортимент продуктов для детского питания в последние годы все больше расширяется. В основе создания этих продуктов лежит принцип всемерного приближения их по составу к грудному молоку.
Беспрерывно ведутся поиски новых молочных смесей, обладающих широким физиологическим или лечебным действием. К таким продуктам относится молочный продукт биолакт. Близки к нему по действию виталакт. Разрабатываются смеси для лечебных целей. Это так называемые энпиты - сухие молочные смеси с преобладанием или ограничением белковых и жировых компонентов: энпит белковый с высоким содержанием полноценных белков, энпит обезжиренный с низким содержанием жира, энпит жировой, обогащенный незаменимыми жировыми кислотами и жирорастворимыми витаминами, энпит противоанемический с повышенным содержанием легкоусвояемого железа, полноценных белков и витаминов, масло диетическое из пастеризованных сливок и растительного масла [1, с. 27].
В нашей стране также изготавливают биолакт - продукт с высокими биологическими свойствами приятного кисло- сладкого вкуса. Помимо легкоусвояемых пищевых компонентов, он содержит вещества, задерживающие рост патогенных кишечных бактерий. Высокая ферментная и витаминизирующая способность этого продукта, обогащение его микроэлементами создает этому продукту заслуженную популярность. Он применяется в виде докорма при смешанном и искусственном вскармливании.
В детском питании исключительное значение имеет молоко. В связи с этим наиболее широкое применение получили детские молочные смеси.
|
Список литературы
|
1. Журавлева М.Н. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров и стандартизация. - М.: Экономика, 1984. - 208 с.
2. Исследование продовольственных товаров: Учеб пособ/ Базарова В.И., Боровикова Л.А., Дорофеева А.Л. и др. - М.: Экономика, 1986. - 295 с.
3. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы: Учеб. для вузов. - М.: Норма, 1999. - 283 с.
4. Николаева М.А. Товарная экспертиза: Учеб для вузов. - М.: Деловая литература, 1998. - 288 с.
5. Пищевая химия/ Под ред. А.П. Нечаева. - СПб.: Проспект, 2001. - 321 с.
6. Поздняковский В.М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров: Учебник. - Новосибирск: Из-во Новосиб. у-та, 1999. - 448 с.
7. Справочник товароведа продовольственных товаров. Т 1,2. - М.: Экономика, 1987. - 349 с.
8. Сургутский В.П. Химия пищевых продуктов. - Красноярск, 1997. - 320с.
9. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Учебник. - М.: Инфра- М, 2001. - 544 с.
|
Примечания:
|
Примечаний нет.
|
|
|