Дисциплина: товароведение
![](pic/pageID.gif) |
Технология продажи керамических товаров 2005-20 ( Контрольная работа, 20 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Технология продажи керамических товаров 20 с. ( Контрольная работа, 20 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Технология продажи моющих средств ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Технология продажи моющих средств 2005-17 ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Технология продажи моющих средств 17 с. ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Технология продажи товаров из пластических масс 2005-20 ( Контрольная работа, 20 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Технология продажи товаров из пластических масс ( Контрольная работа, 20 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Технология продажи товаров из пластических масс 20 с. ( Контрольная работа, 20 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Технология производства и потребительские свойства суперфосфата двойного гранулированного ( Реферат, 26 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Технологія розвантажування і внутрішньо складського переміщення товарів (Украина) ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Типы и характеристика складских помещений для хранения зерна ( Контрольная работа, 12 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Товар в системе рыночной деятельности ( Курсовая работа, 35 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Товарная информация: понятие, виды, формы, требования ( Контрольная работа, 12 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Товарная характеристика ассортимента и качества жевательной резинки ( Курсовая работа, 30 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Товарная экспертиза: понятие, группы товарной экспертизы. Субъекты товарной экспертизы ( Контрольная работа, 22 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Товарное предложение на рынке потребительских товаров ( Курсовая работа, 39 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Товарные запасы предприятия торговли. Методы учета и анализа товарных запасов ( Контрольная работа, 11 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Товарные знаки, их функции и классификация. Товарный знак джинсового салона “LEVI’S” ( Реферат, 24 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Товарные потери: виды и разновидности, процессы и операции их вызывающие, порядок описания, меры по предотвращению или сокращению. Народное хозяйственное значение мероприятий по сокращению потерь. к24224 ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Товарные характеристики бытовых керамических изделий ( Контрольная работа, 20 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Товарный знак джинсового салона "LEVI'S" ( Курсовая работа, 24 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Товароведение ( Реферат, 22 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Товароведение ( Курсовая работа, 40 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Товароведение ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Товароведение ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
|
|
![](/pic/fronted/spacer.gif) |
Тип: Контрольная работа |
Цена: 450 р. |
Страниц: 18 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
Купить
Содержание
|
1. Продукты детского питания: понятие, назначение. Отличительные признаки от других групп пищевых продуктов. Классификация и ассортимент. Сравнительная характеристика продуктов детского питания на мясной, мясорастительной и на рыбной основе по пищевой ценности, строению, составу, маркировке, показателям качества, условиям и срокам хранения. Критерии окончания сроков хранения 3
2. Кисломолочные продукты. Отличительные особенности от молока. Классификация и ассортимент. Сравнительная характеристика простокваши, йогурта и кефира по пищевой ценности, составу, сырью, производству, назначению, показателям качества, условиям и срокам хранения. Дефекты: виды, причины возникновения, меры предупреждения. 6
3. Задача 17
Список литературы 18
|
Введение
|
1. Продукты детского питания: понятие, назначение. Отличительные признаки от других групп пищевых продуктов. Классификация и ассортимент. Сравнительная характеристика продуктов детского питания на мясной, мясорастительной и на рыбной основе по пищевой ценности, строению, составу, маркировке, показателям качества, условиям и срокам хранения. Критерии окончания сроков хранения
Ассортимент продуктов для детского питания в последние годы все больше расширяется. В основе создания этих продуктов лежит принцип всемерного приближения их по составу к грудному молоку.
Беспрерывно ведутся поиски новых молочных смесей, обладающих широким физиологическим или лечебным действием. К таким продуктам относится молочный продукт биолакт. Близки к нему по действию виталакт. Разрабатываются смеси для лечебных целей. Это так называемые энпиты - сухие молочные смеси с преобладанием или ограничением белковых и жировых компонентов: энпит белковый с высоким содержанием полноценных белков, энпит обезжиренный с низким содержанием жира, энпит жировой, обогащенный незаменимыми жировыми кислотами и жирорастворимыми витаминами, энпит противоанемический с повышенным содержанием легкоусвояемого железа, полноценных белков и витаминов, масло диетическое из пастеризованных сливок и растительного масла [1, с. 27].
В нашей стране также изготавливают биолакт - продукт с высокими биологическими свойствами приятного кисло- сладкого вкуса. Помимо легкоусвояемых пищевых компонентов, он содержит вещества, задерживающие рост патогенных кишечных бактерий. Высокая ферментная и витаминизирующая способность этого продукта, обогащение его микроэлементами создает этому продукту заслуженную популярность. Он применяется в виде докорма при смешанном и искусственном вскармливании.
В детском питании исключительное значение имеет молоко. В связи с этим наиболее широкое применение получили детские молочные смеси.
|
Список литературы
|
1. Журавлева М.Н. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров и стандартизация. - М.: Экономика, 1984. - 208 с.
2. Исследование продовольственных товаров: Учеб пособ/ Базарова В.И., Боровикова Л.А., Дорофеева А.Л. и др. - М.: Экономика, 1986. - 295 с.
3. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы: Учеб. для вузов. - М.: Норма, 1999. - 283 с.
4. Николаева М.А. Товарная экспертиза: Учеб для вузов. - М.: Деловая литература, 1998. - 288 с.
5. Пищевая химия/ Под ред. А.П. Нечаева. - СПб.: Проспект, 2001. - 321 с.
6. Поздняковский В.М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров: Учебник. - Новосибирск: Из-во Новосиб. у-та, 1999. - 448 с.
7. Справочник товароведа продовольственных товаров. Т 1,2. - М.: Экономика, 1987. - 349 с.
8. Сургутский В.П. Химия пищевых продуктов. - Красноярск, 1997. - 320с.
9. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Учебник. - М.: Инфра- М, 2001. - 544 с.
|
Примечания:
|
Примечаний нет.
|
|
|