Дисциплина: товароведение
![](pic/pageID.gif) |
Характеристика ассортимента телевизоров, реализуемых ООО "Холидей" ( Курсовая работа, 47 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Характеристика ассортимента стеклянной посуды, реализуемой магазиномООО "Надежда".449 ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Характеристика ассортимента парфюмерно-косметических товаров в салоне "Шарм" ( Курсовая работа, 26 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Характеристика ассортимента стеклянной посуды, реализуемой магазином ООО «1000 мелочей» ( Курсовая работа, 49 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Характеристика ассортиментного состава хлеба и хлебобулочных изделий ( Курсовая работа, 23 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Характеристика ассортимента парфюмерных товаров в ООО "Шарм" ( Курсовая работа, 42 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
ХАРАКТЕРИСТИКА И СВОЙСТВА БИТУМА ( Контрольная работа, 23 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Характеристика изделия "Подовый хлеб" 2002-32 ( Курсовая работа, 32 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Характеристика изделия "Подовый хлеб" ( Курсовая работа, 32 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Характеристика компании “Старый мастер” ( Курсовая работа, 40 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Характеристика магазина ООО "Надежда" еш90 ( Курсовая работа, 31 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Характеристика организационно-хозяйственной деятельности магазина "Проспект" ( Курсовая работа, 45 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Характеристика основных требований к упаковке товаров н8655 ( Курсовая работа, 36 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Характеристика основных аспектов формирования ассортимента в магазине "Косметика" ( Курсовая работа, 38 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Характеристика основных видов противокражного оборудования ( Курсовая работа, 28 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Характеристика предприятия и анализ основных показателей эффективности коммерческой деятельности ООО "Сфера" к24242 ( Курсовая работа, 44 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Характеристика предприятия Практика в торговом предприятии ООО "Чибис" №55. (вар.) ( Отчет по практике, 8 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Характеристика рынка рыбных товаров ( Курсовая работа, 31 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
ХАРАКТЕРИСТИКА ТИПИЧНЫХ МОДЕЛЕЙ СКАНЕРОВ ШТРИХОВОГО КОДИРОВАНИЯ ( Контрольная работа, 19 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Характеристика товаров, качество которых можно определить только с помощью сенсорного анализа (Украина) ( Контрольная работа, 20 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Характеристика торгового предприятия (на примере ООО «Комвел» ( Курсовая работа, 24 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Характеристика факторов, влияющих на формирование качества и конкурентоспособность одежды. Кожаная обувь: классификация, требования к качеству, потребительские свойства; характеристика ассортимента ( Контрольная работа, 16 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Характеристика физиологических, социальных, интеллектуальных, реакционных потребностей как предпосылки формирования рынка товаров и услуг е3у533 ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Характеристика функциональных и эргономических свойств товаров ( Контрольная работа, 10 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Характеристика функциональных и эргономических свойств товаров 2000-10 ( Контрольная работа, 10 стр. ) |
|
|
![](/pic/fronted/spacer.gif) |
Тип: Контрольная работа |
Цена: 450 р. |
Страниц: 18 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
Купить
Содержание
|
1. Продукты детского питания: понятие, назначение. Отличительные признаки от других групп пищевых продуктов. Классификация и ассортимент. Сравнительная характеристика продуктов детского питания на мясной, мясорастительной и на рыбной основе по пищевой ценности, строению, составу, маркировке, показателям качества, условиям и срокам хранения. Критерии окончания сроков хранения 3
2. Кисломолочные продукты. Отличительные особенности от молока. Классификация и ассортимент. Сравнительная характеристика простокваши, йогурта и кефира по пищевой ценности, составу, сырью, производству, назначению, показателям качества, условиям и срокам хранения. Дефекты: виды, причины возникновения, меры предупреждения. 6
3. Задача 17
Список литературы 18
|
Введение
|
1. Продукты детского питания: понятие, назначение. Отличительные признаки от других групп пищевых продуктов. Классификация и ассортимент. Сравнительная характеристика продуктов детского питания на мясной, мясорастительной и на рыбной основе по пищевой ценности, строению, составу, маркировке, показателям качества, условиям и срокам хранения. Критерии окончания сроков хранения
Ассортимент продуктов для детского питания в последние годы все больше расширяется. В основе создания этих продуктов лежит принцип всемерного приближения их по составу к грудному молоку.
Беспрерывно ведутся поиски новых молочных смесей, обладающих широким физиологическим или лечебным действием. К таким продуктам относится молочный продукт биолакт. Близки к нему по действию виталакт. Разрабатываются смеси для лечебных целей. Это так называемые энпиты - сухие молочные смеси с преобладанием или ограничением белковых и жировых компонентов: энпит белковый с высоким содержанием полноценных белков, энпит обезжиренный с низким содержанием жира, энпит жировой, обогащенный незаменимыми жировыми кислотами и жирорастворимыми витаминами, энпит противоанемический с повышенным содержанием легкоусвояемого железа, полноценных белков и витаминов, масло диетическое из пастеризованных сливок и растительного масла [1, с. 27].
В нашей стране также изготавливают биолакт - продукт с высокими биологическими свойствами приятного кисло- сладкого вкуса. Помимо легкоусвояемых пищевых компонентов, он содержит вещества, задерживающие рост патогенных кишечных бактерий. Высокая ферментная и витаминизирующая способность этого продукта, обогащение его микроэлементами создает этому продукту заслуженную популярность. Он применяется в виде докорма при смешанном и искусственном вскармливании.
В детском питании исключительное значение имеет молоко. В связи с этим наиболее широкое применение получили детские молочные смеси.
|
Список литературы
|
1. Журавлева М.Н. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров и стандартизация. - М.: Экономика, 1984. - 208 с.
2. Исследование продовольственных товаров: Учеб пособ/ Базарова В.И., Боровикова Л.А., Дорофеева А.Л. и др. - М.: Экономика, 1986. - 295 с.
3. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы: Учеб. для вузов. - М.: Норма, 1999. - 283 с.
4. Николаева М.А. Товарная экспертиза: Учеб для вузов. - М.: Деловая литература, 1998. - 288 с.
5. Пищевая химия/ Под ред. А.П. Нечаева. - СПб.: Проспект, 2001. - 321 с.
6. Поздняковский В.М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров: Учебник. - Новосибирск: Из-во Новосиб. у-та, 1999. - 448 с.
7. Справочник товароведа продовольственных товаров. Т 1,2. - М.: Экономика, 1987. - 349 с.
8. Сургутский В.П. Химия пищевых продуктов. - Красноярск, 1997. - 320с.
9. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Учебник. - М.: Инфра- М, 2001. - 544 с.
|
Примечания:
|
Примечаний нет.
|
|
|