Введение 3

1. Общая характеристика особенностей оплаты труда как метода стимулирования 5

1.1.Основные принципы организации оплаты труда 5

1.2. Опыт оплаты труда в экономически развитых странах 9

2. Формы оплаты труда на предприятия индустрии гостеприимствах гостеприимства 15

2.1. Традиционные формы и системы оплаты труда: достоинства, недостатки, условия применения 15

2.2.Нетрадиционные формы оплаты труда 22

Заключение 29

Список литературы 31

Проблема экономической заинтересованности работников в улучшении конечных результатов хозяйственной деятельности предприятия и сейчас остается злободневной. Сегодняшнее положение вещей опровергло представление, согласно которому либерализация и приватизация автоматически снимут вопрос и приведут к появлению сильной трудовой мотивации. Оно оказалось не соответствующим современной хозяйственной реальности. Стимулы высокого качества и производительности надо искать не за пределами производства, а внутри него. Рынок обеспечивает обмен товаров на деньги, и наоборот. Однако он не обеспечивает обмена реальным опытом. На рынке можно купить конкурентоспособный товар, но купить на рынке конкурентоспособность и стимулы к ней невозможно. Поэтому отечественным и зарубежным предприятиям индустрии гостеприимствам приходится идти методом проб и ошибок, самостоятельно нащупывать наиболее подходящие и действенные методы организации и поощрения труда.

Уровень заработной платы напрямую зависит от эффективного функционирования экономики. Как социально-экономическая категория, заработная плата имеет важное значение как для работника, так и для его работодателя.

Cтимулирующая роль заработной платы очень велика. Уровень оплаты труда оказывает существенное влияние на поведение и работника, и работодателя. Заработная плата, как правило, занимает большой удельный вес в общих доходах работника. Условия изменения конъюнктуры, внедрения новых форм обслуживания, является целесообразным увеличение расходов на оплату труда в целях повышения прибыли предприятия индустрии гостеприимства.

Оплата труда с учётом совокупности других факторов оказывает воздействие на прибыль и конкурентоспособность предприятия индустрии гостеприимства. Поэтому основная задача предприятия индустрии гостеприимства состоит в том, чтобы разработать такой механизм материального стимулирования, который нацеливал бы трудовые коллективы на достижение высоких результатов.

Для повышения трудовой активности персонала используется система материального стимулирования в виде премирования за текущие результаты.

Все это доказывает актуальность выбранной темы.

Целью данной курсовой работы является изучение организации оплаты труда в акционерных обществах.

Для достижения цели были поставлены следующие задачи:

1. Определить основные принципы организации оплаты труда.

2. Рассмотреть традиционные формы и системы оплаты труда.

3. Рассмотреть нетрадиционные формы и системы оплаты труда.

4. Изучить опыт оплаты труда в экономически развитых странах.

Надо отметить, что проблема оплаты труда очень актуальна в настоящее время, поэтому она достаточно разработана в литературе. В работе были использованы материалы из книг Яковлева Р.А., Оганесян А.С., Лебедева И.А., Савченко В.А., Пошерстник М.С. и др.

1. Российская федерация. Законы. Трудовой кодекс РФ//Справочник кадровика.-2002.№1.-С.10-118.

2. Белкин В.А. Вечна ли спираль "зарплата-цены"// "Труд и социальные отношения", 2002, №4, с.72-75.

2. Владимирова Л.П. Экономика труда: Учебное пособие/Л.П.Владимирова.-М.:2000. -220с.

3. Гребнев А.И. Экономика торгового предприятия индустрии гостеприимства: Учебник для вузов/ А.И.Гребнев, Ю.К. Баженов, О.А. Габриэлян.-М.: Экономика, 2002.-238с.

4. Данилов Е.И. Оплата труда в торговле./Е.И. Данилов.-2-е изд., перераб.-М.: Экономика, 2003.-96с.

5. Кокин Ю. Основы политики доходов и заработной платы на перспективу/ Ю.Кокин// Человек и труд.-2001.-№1.-С.82-87.

6. Комаров Е. Человек труда и его заработная плата/Е.Комаров// Управление персоналом.-2000.-№12.-С.33-37.

7. Кузьмин С.А. Рыночная экономика и труд/Отв.ред. А.Н.Рязанцев.-М.: 2003.-144с.

8. Лебедева И.А. Заработная плата.-М.: 2004.-328с.

9. Мазманова Б.Г. Управление оплатой труда: Учебное пособие/ Б.Г.Мазманова. - М.:2001.-368с.

10. Оганесян А.С. Оплата труда работников предприятия индустрии гостеприимства /А.С. Оганесян, И.А. Оганесян// Менеджмент в России и за рубежем.-2001.-№1.С.78-88.

11. Павловская Н.А. Совершенствование оплаты труда в торговле/ Н.А. Павловская, Н.И.Скиба.-М: Техника, 2002.-232с.

12. Посадсков Е. Стимулирующие системы: опыт и современная практика/Е.Посадков//Человек и труд.-2002.-№4.С.76-80.

13. Пошерстник М.С. Заработная плата в современных условиях/ М.С. Пошерстник, И.В.Мейксин.-СПб.: Издательский торговый дом "Герда",2002.-640с.

14. Ракоти В.Д. Заработная плата и предпринимательский подход/ В.Д. Ракоти.-М.: Финансы и Статистика, 2001.-224с.

15. Савченко В.А. Трудовые ресурсы в торговле: формирование и использование/В.А. Савченко.-М: Экономика,2001.-112с.

16. Третьяк С. Н., Кузнецова О. В., Артеменко Т. В. Коммерческая деятельность. Часть II - Хабаровск, 2000.

17. Чеботарь Ю.М. Оплата труда и ценообразование.-М.: Мир деловой книги,2003.-127с.

18. Шаповал Е.А. Комментарии к Трудовому кодексу Российской Федерации/Е.А.Шаповал.-М.: ЗАО Редакция журнала "Главбух", 2003.-208с.

19. Щукин В. Как организовать оптимальную систему оплаты и стимулирования труда персонала/ В.Щукин//Управление персоналом.-2003.-№12.-С.38-41.

20. Щукин В. "Пульсирующий" фонд оплаты труда, или почему будущее- не за твердыми окладами, а компенсационными схемами/ В. Щукин// Человек и труд.-2001.-№8.-С.77-81.

21. Экономика предприятия индустрии гостеприимства: Учебник/Под ред. проф. О.И. Волкова.-2-е изд., перераб. и доп.-М.: ИНФРА -М, 2001.-520с.

22. Экономика предприятия индустрии гостеприимства торговли: Учебное пособие.Ч.1/Ю.Л.Александров, Э.А.Батраева, И.В.Петрученя и др.; Краснояр. гос.ун-т. -Красноярск,2002.-258с.

29. Экономика труда: Учебник для ВУЗов/Под ред. проф.А.И.Рофе.-М.: Издательство "Мик",2000.-248с.

30. Яковлев Р.А. Оплата труда на предприятии/Р.А.Яковлев.-М.: Центр экономики и маркетинга, 2001.-248с.

Примечаний нет.