Введение 3

1. Краткая характеристика деятельности 4

2. Организационная характеристика предприятия 4

3. Изучение ассортиментной политики предприятия 8

4. Оценка качества товара 16

5. Диагностика дефектов и установление причин их возникновения 19

6. Изучение видов и методов покупательского спроса 20

7. Изучение факторов спроса и предложения 22

8. Источники закупки товаров 24

9. Участие в отборе товара. Работа с поставщиками 25

10. Документальное оформление приемки и тары 32

11. Изучение сроков и условий хранения товаров 35

12. Организация подготовки товаров к продаже и размещения в торговом зале 36

13. Анализ работы по обеспечению сохранности ТМЦ 40

14. Формы продаж 41

15. Ознакомление с порядком проведения государственного инспекционного контроля 43

16.Информационная работа предприятия 45

17. Выводы и заключения 46

Список литературы 48

Качество продукции является одним из основных факторов, влияющих на объем ее реализации. На предприятии продукция вырабатывается только из натурального сырья без стабилизаторов и красителей. Продукция вырабатывается по утвержденным в установленном порядке стандартам, сертифицирована в хабаровском центре по стандартизации, метрологии и сертификации.

Специалистами лабораторий предприятия и санитарно-эпидемиологической станции города Хабаровска ведется строгий химический и бактериологический контроль за качеством сырья, материалов и припасов, готовой продукции, а также контроль за ходом технологического процесса.

Цель работы - исследовать торговый процесс ОАО "Лагуна"

Центральная проблема организации в сфере закупок состоит в координации закупок и продажи. В виду небольшого размера рассматриваемого предприятия закупка и продажа находится в одних руках. Т.е. эти отделы имеют одного руководителя, в компетенцию которого входят вопросы закупки по всему ассортименту. Преимущество этой формы состоит в том, что руководитель владеет сферой сбыта и информацией о спросе, что дает ему быстро реагировать на изменения на рынке. На предприятии не используется разделения в соответствии с группами товаров, степени обслуживания, величине покупателей и т.д.

1)

2) Дашков В.А., Памбухчиянц В.К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: Учеб. - 4 изд., переаб., доп. - М.: Маркетинг, 2001. - 400 с

3) Дашков В.А., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговой организации: Учеб. - 3 изд., перераб., доп. - М.: Маркетинг, 2001. - 596 с.

4) Оформление тарных операций. Упаковка товаров. - М.: Приор, 2000. - 48 с

5) Памбухчиянц В.К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: Учеб. - М.: ИВЦ Маркетинг, 2000. - 320 с.

6) Панкратов С.А., Серегина С.М. Коммерческая деятельность. - М.: Инфра- М, 2000. - 678 с.

7) Синоцкий Б.И. Основы коммерческой деятельности. - М.: Финансы и статистика, 2000. - 456 с.

8) Торговое дело: Экономика, маркетинг, организация: Учеб./ Под ред. Т.Т. Данько и Л.А.Брагина - 2 изд., переаб., доп. - М.: Инфра- М, 2000. - 560 с.

9) Щур Д.Л. и др. Основы торговли. Оптовая торговля. - М.: Приор, 2000. - 278 с.

Примечаний нет.