Введение 3

1. Основные принципы калькуляции затрат на производстве 5

1.1 Анализ положений о составе затрат на производстве 5

1.2 Методологические принципы калькуляции себестоимости продукции 12

1.2.1 Группировка затрат по экономическим элементам 12

1.2.2 Группировка себестоимости по статьям калькуляции 14

1.2.3 Определение себестоимости продукции 16

1.3 Бухгалтерский учет себестоимости продукции 19

2. Особенности калькуляции себестоимости в туристическом бизнесе 22

2.1 Нормативно-правовые акты, регулирующие калькуляцию себестоимости в туризме 22

2.2 Принципы анализа себестоимости на основе рентабельности в туристических фирмах 24

Заключение 27

Список литературы 30

Согласно экономической теории под себестоимостью продукции по-нимается: "денежное выражение издержек предприятия, его текущие рас-ходы на производство и реализацию продукции" .

Себестоимость продукции является одним из показателей эффектив-ности хозяйственной деятельности предприятия. Она включает в себя стоимость потребленных средств производства и стоимость необходимого продукта, представляющего собой фонд жизненных средств, необходимых для воспроизводства производителей и их иждивенцев. Себестоимость продукции не совпадает с издержками производства, поскольку в нее вхо-дит лишь часть необходимого продукта в форме заработной платы, в из-держки же производства входят помимо заработной платы денежные вы-платы и бесплатные услуги из общественных фондов потребления, из ко-торых в себестоимость продукции включаются только отчисления на соци-альное страхование (единый социальный налог).

Состав и доли экономических элементов (сырье, основные материа-лы, покупные изделия и полуфабрикаты, топливо, энергия, заработная пла-та, амортизация и др.) определяют структуру себестоимости, которая су-щественно различается в различных отраслях народного хозяйства. Осо-бенно велика доля материальных затрат в материалоемких отраслях на-родного хозяйства.

1. Вахрушина М.А. Бухгалтерский и управленческий учет - М.: Финста-тинформ, 2000

2. Вечканов Г.С., Вечканова Г.С., Пуляев В.Т. Краткая экономическая эн-циклопедия - СПб., Петрополис, 1998

3. Гончаров К.Н., Середа Т.П. Бухгалтерские проводки / под ред. Астахова В.П. - Ростов н/Д.: Феникс, 2001

4. Гусева Т.М., Шеина Т.Н. Основы бухгалтерского учета / под ред. Геть-мана В.Г. - М.: Финансы и статистика, 2000

5. Квартальнов В.А. Иностранный туризм - М.: Финансы и статистика, 1999

6. Квартальнов В.А. Стратегический менеджмент: современный опят управления - М.: Финансы и статистика, 1999

7. Кожинов В.Я. Бухгалтерский учет - М.: Экзамен, 2001

8. Осипова Л.В., Синяева И.М. Основы коммерческой деятельности - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997

9. Соболева Е.А., Соболев И.И. Финансово-экономический анализ дея-тельности туристической фирмы - М.: Финансы и статистика, 1999

10. Экономика предприятия / под ред. Сафонова Н.А. - М., Юристъ, 1998

Примечаний нет.