|
Производство пива зародилось несколько тысячелетий назад. Древние египтяне, греки, римляне и германцы готовили пиво преимущественно из ячменя, пшеницы и других хлебных злаков. Это пиво было неохмеленное, так как для вкуса и аромата добавляли сосновые побеги и другие ароматические вещества. Хмель стали применять в пивоварении только в IX в. В это же время в Сибири начали приготовлять охмеленное пиво, которое затем производили в Киевской и Новгородской Руси. В Новгороде, по данным берестяных грамот, в IX в. проживала большая группа ремесленников - солодовщиков, хмелевиков, пивоваров.
Промышленное производство пива в России стало зарождаться в середине XIX в., когда были построены крупные заводы в Москве, Петербурге, Киеве, Харькове.
В настоящее время по данным Госкомстата РФ производством пива занимаются 324 крупных и средних предприятия различных форм собственности, а с учетом минизаводов - более 400.
В настоящее время пивоваренная отрасль остается одной из самых прибыльных. Рост выпуска продукции в этой отрасли продолжается 5 лет, причем темпы подъема постоянно растут.
Предпринимательская деятельность, в том числе и на рынке пива, является эффективной, когда производимый фирмой товар или оказываемая ею услуга находит спрос на рынке, а удовлетворение определенных потребностей покупателей благодаря приобретению данного товара или услуги приносит прибыль.
Для того чтобы производимый товар или оказываемая услуга были всегда конкурентоспособными и имели спрос, необходимо осуществлять множество предпринимательских и, конечно, маркетинговых решений.
В маркетинговой деятельности такие решения касаются, как правило, четырех направлений: товарной политики, ценовой политики, распределительной и сбытовой политики, коммуникативной политики.
Товарная политика является ядром маркетинговых решений, вокруг которого формируются другие решения, связанные с условиями приобретения товара и методами его продвижения от производителя к конечному покупателю.
Решения в области товарной политики являются главенствующими в рамках общей маркетинговой стратегии предприятия. Это связано с тем, что товар служит эффективным средством воздействия на рынок, главной заботой предприятия и источником получения прибыли.
В системе управления конкурентоспособностью товара важное место занимает ее оценка. Несмотря на то, что существует большое количество методик исследования конкурентоспособности товара, процесс их модификации и создания новых вариантов продолжается. В данной работе нами предлагается одна из методик оценки конкурентоспособности, которую целесообразно использовать для массовых товаров. Ее разработка обусловлена тем, что большинство методов оценки конкурентоспособности товара, разработанных отечественными авторами, предполагают использование следующего алгоритма: эксперты оценивают уровень ценовых и потребительских характеристик товаров-конкурентов и соотносят их друг с другом. Этот подход, на мой взгляд, применим преимущественно для потребительских узкоспециализированных и производственных товаров и слабо эффективен при оценке конкурентоспособности продуктов массового назначения из-за специфики страт потребителей этих групп товаров.
Современному предприятию, чтобы выжить в конкурентной борьбе и успешно функционировать, необходимо вовремя обнаруживать тенденции развития рынка и происходящие на нем изменения. Для анализа складывающихся ситуаций и проверки своих предположений следует проводить маркетинговые исследования, которые представляют собой сбор, обработку и анализ данных с целью уменьшения неопределенности, сопутствующей принятию маркетинговых решений. Исследованиям подвергаются рынок, его динамика, конкуренты, потребители, цены, внутренний потенциал предприятий, и т.д.
Маркетинговые исследования - это сбор, обработка и анализ данных о рынке, конкурентах, потребителях, ценах, внутреннем, потенциале предприятия в целях уменьшения неопределенности, сопутствующей принятию маркетинговых решений. Результатом исследований маркетинга являются конкретные разработки, которые используются при выборе и реализации стратегии, а также маркетинговой деятельности предприятия.
Целью данной курсовой работы является рассмотрение маркетинга потребительского товара. Предметом моего исследования - пиво. Ниже рассматриваются специфика пива, как товара, современные тенденции пивного рынка и их маркетинговый анализ, товарная политика предприятия - производителя, а также конкурентоспособность данного товара на рынке.
|
|
1. Ансофф И. Стратегическое управление / Под ред. Л.И. Евенко / Пер. с англ. - М.: Экономика, 1999. - 513 с.
2. Белановский С. А. Метод фокус-групп. - М.: Издательство "Магистр", 1996.
3. Гельвановский М., Жуковская В., Трофимова И. Конкурентоспособность в микро-, мезо- и макроуровневом измерениях // Российский экономический журнал. - 1998. - № 3. - С. 67-77.
4. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика. - М.: Издательство "Финпресс", 2000.
5. Гурков И. Тенденции изменения конкурентоспособности отечественной продукции // Маркетинг. - 1997. - № 1. - С. 20-34.
6. Долинская М.Г., Соловьев И.Н. Маркетинг и конкурентоспособность промышленной продукции. - М.: Изд-во стандартов, 2002.
7. Завьялов П.С., Демидов В.Е. Формула успеха: маркетинг (сто вопросов - сто ответов о том, как эффективно действовать на внешнем рынке). - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Международные отношения, 1999. - 416 с.
8. Как продавать товар на внешнем рынке: Справочник / Отв. ред. Ю.А. Савинов. - М.: Мысль, 2000.
9. Круглов М. И. Стратегическое управление компанией: Учебник для вузов. - М.: Русская Деловая Литература, 1998. - 768 с.
10. Ламбен Ж.-Ж. Стратегический маркетинг. Европейская перспектива / Пер. с франц. - СПб.: Наука, 1996. - 589 с.
11. Моисеева Н.К., Анискин Ю.П. Современное предприятие: конкурентоспособность, маркетинг, обновление. - М., 1993. - Т. 2. - 304 с.
12. Российские предприятия: трудный поиск конкурентных стратегий // ЭКО. - 1998. - № 11. - С. 24-26.
13. Фатхутдинов Р.А. Менеджмент конкурентоспособности товара. - М., 1998. - 55 с.
14. Хэдрих Г., Йеннер Т. Стратегические факторы успеха на рынках потребительских товаров // Проблемы теории и практики управления. - 1997. - № 1. - С. 110-115.
15. Юданов А.Ю. Конкуренция: теория и практика: Учебно-практическое пособие. - 2-е изд., испр. и доп. - М.: Ассоциация авторов и издателей "Тандем", издательство "ГНОМ-ПРЕСС", 1998. - 384 с.
16. http://www.webplan.ru
17. boris@putievsky.perm.su
18. Ламбен Жан-Жак. Стратегический маркетинг: европейская перспектива / Пер. с франц. - СПб.: Наука, 1996.
19. Комлев Е.Б. Анализ конкурентоспособности товаров // Маркетинг в России и за рубежом. - 2000. - № 3.
20. Комлев Е.Б. Оценка эффективности функционирования сегмента рынка // ГИАБ. - 1998. - № 6 - М.: Издательство МГГУ.
21. Писарский Д. Страсти по брэндам. (http://www.ko.ru/document.asp?d_no=5886)
22. Шульгина И.Е. Брэнды в современной экономике // Пищевая промышленность, 2001, №10
23. Яновский А.М. Расширение брэндов // Пищевая промышленность, 2001, №10
24. Краснов Р.О. Изучение модели потребительского поведения с целью формирования комплекса продвижения товаров //Маркетинг и маркетинговые исследования, 2002, №3
25. Муромкина И.И. Евтушенко А.П. Особенности использования концепции брэндинга на российском потребительском рынке // Маркетинг, №1(50), 2000г.
26. Магомедов М.Д. Тенденции развития рынка пива в России // Пиво и напитки 2001 №5
27. Кузьмичева М. Пива стало больше, а цены выше // Провиант 2002 №2
28. Беличенко А.М. Итоги и перспективы развития пивоваренной отрасли // Пиво и напитки 2000 №1
29. www.poll4all.ru
|
На уровень вверх
Купить