Введение 3

1.Сфера услуг: теоретические аспекты 5

1.1Характеристика сферы услуг 5

1.2. Место услуг в современной экономике, их характеристика 11

1.3. Факторы спроса в сфере услуг 13

2.Сспрос на предприятиях сферы услуг на примере гостиницы "Уральский двор" 23

2.1. Характеристика гостиницы "Уральский двор" 23

2.2. Маркетинговые исследования спроса 30

2.4. Анализ спроса на услуги гостиницы "Уральский двор" 33

3. Рекомендации по увеличению спроса на услуги гостиницы "Уральский двор" 36

Заключение 41

Литература и источники 43

В последние десятилетия в развитых странах мира сфера сервиса развивается быстрее материального производства, к настоящему времени она выросла в крупнейший сектор экономики. Даже без транспорта и связи (технико-экономические характеристики их развития ближе к материальному производству) на сферу услуг в США приходится около 70% работающих, в Великобритании, Франции, Японии, Германии-60% и выше. В США доля капиталовложений в сферу услуг в общем их объеме (без расходов на жилищное строительство) находится на уровне 30%, в Великобритании- 40%.

Услуги, ориентированные на домашнее хозяйство и услуги личностного характера в развитых странах имеют долю в ВВП 20-25%, на транспорт и внедомашнее питание приходится 6-10%, на государственные услуги 15-23%.

Долговременная тенденция опережающего роста сферы сервиса становится определяющей в современном обществе. Глубокая структурная перестройка реального сектора экономики и его интенсификация не только не замедлили этот процесс, а наоборот, усилили его, создав новые стимулы к сбалансированному развитию двух секторов хозяйства, обеспечив переход к формированию нового качества жизни и качества рабочей силы.

Спрос на гостиничный продукт (размещение и другие услуги) может колебаться каждый день, неделю и сезон. В результате гостиницы могут пустовать во время падения спроса или быть переполненными на пике сезона. Инвестиции в гостиницах производятся обычно в землю, здания и основные фонды.

Значительная часть капитала инвестируется в основные средства гостиницы, связанные с ее долговременной деятельностью, повышает постоянные издержки, которые необходимо покрывать независимо от объема деятельности.

Все это определяет актуальность рассматриваемой темы.

Предмет исследования: предприятие сервисной деятельности

Цель исследования: дать характеристику факторам спроса в сфере услуг.

Задачи исследования:

1.Рассмотреть теоретические аспекты сферы услуг.

2.Провести изучение спроса на предприятиях сферы услуг на примере гостиницы "Уральский двор".

1. Alfred Marshall. Principles of Economics - London, 8tu ed. 1920.

2. Arthur B.VanGundy. Creativity in Marketing//American Marketing Association. Marketing Encyclopedia. - Chicago: Publishing Group, 1995. Р.32.

3. Багриновский К.А., Матюшок В.М. Экономико-математические методы и модели (микроэкономика). -М., РУДН. 1999.

4. Булгаков В.П. Особенности маркетинга услуг // Маркетинг в России и за рубежом. 1998. № 2. С. 109.

5. Егорова Н.Е. Вопросы согласования плановых решений с использованием имитационных систем. -М.: Наука, 1987.

6. Егорова Н.Е., Мудунов А.С. Применение моделей и методов прогнозирования спроса на продукцию сферы услуг. -М., ЦЭМИ РАН, 2000.

7. Жильцов Е.Н. Основы формирования хозяйственного механизма в сфере услуг. - М.: МГУ, 1991.

8. Иванов Н.Н. Сфера услуг как объект исследования и управления. - СПб.: Изд-во СПбГУФ, 2000.

9. Ильенкова Н.Д. Спрос: анализ и управление. М., Финансы и статистика, 2000.

10. Качурина М.М. Стратегия развития социально-экономического потенциала сферы услуг в трансформирующейся экономике. Автореферат -СПб, 1999.

11. Клейнер Г.Б., Тамбовцев В.Л., Качалов Р.М. Предприятие в нестабильной экономической среде: риски, стратегия, безопасность. -М.: "Экономика", 1997.

12. Козак В.Е. Непроизводственная сфера: вопросы теории. - Киев, Наукова думка, 1979.

13. Котлер Ф. Маркетинг, менеджмент. С-П, Питер, 1998.

14. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм. - М.: ЮНИТИ, 1998.

15. Кулибанова В.В. Маркетинг: сервисная деятельность. С-П, Питер, 2000

16. Маркова В.Д. Маркетинг услуг. - М.: Финансы и статистика, 1996.

17. Менеджмент в сфере услуг. /Под ред. В.Ф. Уколова. - М.: Луч, 1995.

18. Мескон М., Альберт М. Основы менеджмента. - М.: Дело, 1998. - с.367.

19. Пациорковский В.В. Сфера услуг населению: состояние и перспективы развития. Дисс. на соиск. уч. степ. д..э.н. - СПб, 1994.

20. Софина Т.Н. Сфера услуг: трансформации в рыночной экономике. - СПб: Изд-во СПбНУЭФ, 1999.

21. Устюжанина Л.В. Особенности маркетинга услуг в сфере свободного времени. Дисс. на соиск. уч. степ. к.э.н. - М., 1997.

22. Хаширов О.А. Предпринимательство в сфере услуг. Автореферат. - СПб, 1993,

23. Цыпкин Ю.А., Люкшинов А.Н., Эриашвилли Н.Д. Менеджмент. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002. - с.225

24. Шольц К. Организационная культура: между иллюзией и реальностью // Управленческие кадры и организационная культура. Тематический сборник статей. Выпуск 3. - М.: Главная редакция международного журнала "Проблемы теории и практики управления", 2000. С. 54.

Примечаний нет.