СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Азоев Г. Л. Конкуренция: анализ, стратегия и практика. - М.: Центр экономики и маркетинга, 2001
2. Бородина В.В. «Ресторанно-гостиничный бизнес. Учет, налоги, маркетинг, менеджмент», М., 2002.
3. Богушева В.И. «Бары и рестораны. Искусство обслуживания», Ростов-на-Дону, 2001.
4. Буров В.П. «Бизнес-план. Методика составления» - М.: Изд-во ЦИПКК – 2001
5. «Введение в гостеприимство», Д.Р. Уокер, М., 1999.
6. Виханский О.С., Наумов А.И. «Менеджмент» 3-е издание, М., 2001.
7. Грузинов В.П. «Экономика предприятия», Учебное пособие, М., 2001.
8. Дибб С, Симкин Л. Практическое руководство по сегментированию рынка. - СПб.: Питер, 2002.
9. Журнал «Рестораны Москвы», популярное издание для гурманов 3(12) 2001.
10. Журнал «Витрина. Ресторанный бизнес» № 1-5, 8-11 2001, янв./февраль № 1 2002.
Журнал «Витрина. Ресторанный бизнес» № 1-5, 8-11 2001, янв./февраль № 1 2002.
11. 17. журнал «Ресторанные ведомости» №1,3, 6-9, 12 2001 г.
12. Как составить бизнес-план сервисной компании. Под ред. С.О Каледжяна. Москва 1999
13. Котлер Ф. «Основы маркетинга», М,, 1995.
14. Морозова И. Г. Рекламный сталкер. Теория и практика
структурного анализа рекламного пространства. - М: Гелла-
Принт, 2002.
15. Морозова И. Г. Слагая слоганы. 2-ое издание. – М.: «РИП-холдинг», 2004
16. Практика рекламы. № 5 2002
17. Практика рекламы. № 6, 2002
18. «Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном». К. Эгертон-Томас, М., 2001.
19. «Ресторанный бизнес в России», справочник ресторатора, М,, 2000.Росситер Дж. Р., перси Л. Реклама и продвижение товаров. 2-ое издание. – СПБ.: «Питер», 2002
20. Сергеев И. В. «Экономика предприятия», Учебное пособие, М., 2000.
21. «Экономика предприятия», Учебник под ред. Проф. О.И. Волкова, М., 2001.
22. «Экономика предприятия». Учебник для вузов под ред. проф. В.Я. Горфинкеля, М., 2001.
23. Черняк В.З., Черняк А.В., Довдиенко И.В. «Бизнес-планирование». Учебно-практическое пособие, М.,2001.
|