Введение

1.Литературный обзор

1.1.Коньюнктура рынка хозяйственного и туалетного мыла.

1.2. Состояние и направления развития производства и ассортимента моющих средств, их потребительских свойств

1.3.Классификация ассортимента мыла

1.4. Классификация потребительских свойств, показатели качества мыла.

2. Экспериментальная часть.

2.1. Объекты и методы исследования

2.2. Анализ структура ассортимента мыла в ООО ТД "Славянский Базар".

2.3. Экспертиза качества туалетного мыла

Выводы и предложения

Список литературы

Не один человек не обходился без моющих средств одним из них является мыло товар ежедневного потребления. Тем более что сейчас люди стали более разборчивые к моющим средствам, поэтому предприятия вырабатывают новый ассортимент мыла, с различными защитными средствами (антибактериальное, интимное мыло) и по более высокой стоимости, за которую потребитель согласен платить. В связи с этим рынок полностью насыщен разными видами по сравнению с прошлыми годами. Но, технология не стоит на месте она продолжает идти вперед.

Поэтому тема курсовой работы: "Анализ ассортимента и экспертиза туалетного мыла" является актуальной.

Цели курсовой работы- изучения ассортимента и экспертизу качества мыла.

Задачи курсовой работы:

1. Углубленно рассмотреть производства мыла.

2. Рассмотреть классификацию ассортимента мыла требования к качеству.

3. Изучить правила приемки, методы отбора проб, проведения анализа, органолептическими и физико-химическими показателями, дать оценку туалетного мыла.

4. Анализ структуры ассортимента.

5. Провести экспертизу качества.

Объекты исследования взяты четыре наименования мыла.

"Нейтральная" (Н)- Цветы любви"

"Экстра" (Э)- " Нивея Молоко и абрикос"

"Детское" (Д)- "Беби"

"Оригинальное" (О)- "фруктовое"

Экспериментальный метод: призван на практике, проверить жизнеспособность нового для рынка изделия и отработать технику его сбыта.

1. Боровикова Л. А. Исследование непродовольственных товаров. -М.:Экономика, 1986.-593с

2. Горячева А.Ф., Кузьминский Р.В. Технология мыла. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983.-240с.

3. ГОСТ 28546-2002.Мыло туалетное твердое. общие технологические условия. Минск: издательство стандартов, 2003.-11с

4. ГОСТ 30266-95.Мыло хозяйственное твердое. общие технические условия.- Минск: издательство стандартов,2005.-11с

5. ГОСТ 790-89. Мыло хозяйственное твердое и мыло туалетное. Правила приемки и методики выполнения измерений. -М.: издательство стандартов, 2002.-13с

6. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли. - М., 2004.

7. Егоров В. Ф. Организация торговли: Учебник для вузов. - СПб.: Питер, 2004.

8. И.В. Герасимова Технология туалетного мыло.-М.: Экономика, 1998.-314с.

9. Касьянов И.В. Новый ассортимент моющих средств/ /Технология хозяйственного мыла. - 1996. - №1. - С.26-27

10. Кондрашов П.Д., Таривердиев Л.А. Совершенствование организации торговли. - М.: Экономика, 2002. - 232 с.

11. Краснов Р. О. Изучение модели потребительского поведения с целью формирования комплекса продвижения товара//Маркетинг и маркетинговые исследования в России. - 2002. - №3. - С. 43 - 49

12. Леви М., Вейтц Б. А. Основы розничной торговли / Пер. с англ. под ред. Ю. Н. Каптуревского. - СПб: Издательство "Питер", 1999. - 448 с.

13. Никишкин В.В. Маркетинг розничной торговли , Экономика, 2003.

14. Новиков С.А., Петухов С.И. Прикладные вопросы теории массового обслуживания. - М., 2001. - 400 с.

15. Осипова Л. В., Синяева И. М. Основы коммерческой деятельности: Учебник. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2000.

16. Пугонова В.А.Мыло хозяйственное// Коммерческий вестник. -2000.-№3.-С.65-68

Примечаний нет.