Дисциплина: товароведение
![](pic/pageID.gif) |
Маргарин понятие о производстве, химический состав и пищевая ценность ( Контрольная работа, 12 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Маргарин: понятие о производстве, химический состав и пищевая ценность. Мясо кроликов. Показатели упитанности, клеймение тушек кроликов ( Контрольная работа, 16 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Маркетинговые исследования по выявлению потребительских предпочтений жителей г. Прокопьевска в отношении сдобного печенья ( Дипломная работа, 95 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Масло коровье. Классификация и ассортимент. Сравнительная характеристика масла коровьего и маргарина по пищевой ценности, химическому составу, сырью, производству, показателям качества, товарным сортам, условиям и срокам хранения ( Контрольная работа, 16 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Материалы, применяемые для изготовления аптечной тары. Укупорочные средства и обработка тары ( Контрольная работа, 16 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
МАТЕРИАЛЬНАЯ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ РАБОТНИКА ЗА УЩЕРБ, ПРИЧИНЕННЫЙ РАБОТОДАТЕЛЮ кц22222 ( Курсовая работа, 33 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Машины для обработки белья: потребительские достоинства и классификация, ассортимент, факторы, формирующие ассортимент и конкурентоспособность; упаковка, маркировка. Анализ ассортимента реализуемых машин для обработки белья: виды, упаковка и маркировка ( Контрольная работа, 18 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Мед. Минеральные воды ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Мед. Свойства. Происхождение. Пищевая ценность. ( Контрольная работа, 7 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Международная и региональная сертификация ( Контрольная работа, 26 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Международные организации по сертификации: цели, задачи, характеристика нормативных документов, основные направления работ ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Металлохозяйственные товары ( Контрольная работа, 10 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
МЕТАЛОГОСПОДАРЧІ ТОВАРИ ТА ЇХ КЛАСИФІКАЦІЯ (Украина) ( Контрольная работа, 9 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Методика проведения маркетингового исследования потребительской оценки в бутике "Обувь" ( Курсовая работа, 52 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Методика проведения дегустационного анализа пищевых жиров. Показатели качества сметаны ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Методические аспекты анализа конкурентоспособности предприятия как фактора его развития е534222 ( Курсовая работа, 41 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Методы измерения показателей качества пн5к ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Методы определения качества продукции, их краткое содержание и примеры использования в общественном питании ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Методы определения показателей качества пластмассовых изделий при проведении экспертизы ( Контрольная работа, 12 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Методы оценки показателей качества товаров. Преимущества и недостатки различных методов 3 ( Реферат, 19 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Методы переработки пластмасс в изделия. Электробытовые товары ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Методы переработки пластмасс в изделия ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Методы планирования товарооборота в розничной торговле е3453 ( Контрольная работа, 18 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
МЕТОДЫ РОЗНИЧНОЙ ПРОДАЖИ ТОВАРОВ ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Методы товароведения. Товары бытовой химии ( Контрольная работа, 19 стр. ) |
|
|
![](/pic/fronted/spacer.gif) |
Тип: Курсовая работа |
Цена: 650 р. |
Страниц: 37 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
Купить
Содержание
|
ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 5
1.1. СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ПИВНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ В РОССИИ 5
1.2. ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ 9
1.3. СЫРЬЕ И ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА 11
1.4. КЛАССИФИКАЦИЯ И ХАРАКТЕРИСТИКА АССОРТИМЕНТА 17
1.5. ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ, ДЕФЕКТЫ 23
1.6. УПАКОВКА И МАРКИРОВКА 26
2. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 27
2.1. КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ МАГАЗИНА 27
2.2. ОСНОВНЫЕ ПОСТАВЩИКИ, ХАРАКТЕРИСТИКА И АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА 28
2.3. КАЧЕСТВО ПИВА, РЕАЛИЗУЕМОГО НА ПРЕДПРИЯТИИ 31
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 34
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 35
|
Введение
|
Пиво - самый древний алкогольный напиток в истории человечества. Он занимает особое место в потреблении напитков, имеет огромную популярность и широко распространен у многих народов.
С середины 80-х годов в России (СССР) происходило падение объемов производства пива (с 350 млн. дал в 1985 г. до 200 млн. дал в 1996 г.). Обусловлено оно было главным образом кризисом в экономике, вызвавшим общий спад производства в стране. Сильное негативное влияние на состояние отрасли оказала проводимая с середины 80-х годов антиалкогольная кампания. Удорожание сырья и энергоресурсов привело к росту отпускных цен на продукцию, что, при падении покупательской способности населения, обусловило снижение спроса на пиво.
Данная ситуация усугублялась наличием на рынке значительной доли недорогой импортной продукции. Несовершенство системы налогообложения, в частности политики в области акцизов, также оказало сдерживающее влияние на развитие отрасли.
На сегодняшний день пивоварение является одной из наиболее динамично развивающихся отраслей народного хозяйства, и вносит значительный вклад в финансовые ресурсы России, что определяет важность и актуальность выбранной темы. Так, 2001 г. только в виде акцизов поступления в бюджет от пивоваренных предприятий составили около 2 млрд. руб.
Экспертами прогнозируется дальнейшее развитие пивоваренной отрасли. Предполагается, что уже к 2003 г. объем производства пива в России превысит 800 млн. дал.
Целью данной работы является изучение ассортимента и качества пива,
|
Список литературы
|
1. Алексеев Н.С. Введение в товароведение продовольственных товаров - М., Экономика, 1982.
2. Алексеев Н.С. Товароведение продтоваров - М., Экономика, 1984.
3. Исследование рынка пива. // Спрос. - 2001. - № 7.
4. Письмо Роскомторга от 17 марта 1994 г. N 1-314/32-9 "О Примерных правилах работы предприятия розничной торговли и Основных требованиях к работе мелкорозничной торговой сети"
5. Позняковский В.М. Экспертиза напитков. - Новосибирск, 2001.
6. Постановление Правительства РФ от 15 августа 1997 г. N 1037 "О мерах по обеспечению наличия на ввозимых на территорию Российской Федерации непродовольственных товарах информации на русском языке"
7. Постановление Правительства УР от 25 августа 1995 г. N 193 "О порядке сертификации продукции"
8. Правила сертификации работ и услуг в Российской Федерации (утв. постановлением Госстандарта РФ от 5 августа 1997 г. N 17)
9. ГОСТ Р 51174-98 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ. ПИВО
10. РЕСПУБЛИКАНСКИЙ СТАНДАРТ ПИВО. НАЦИОНАЛЬНЫЕ СОРТА. РСТ РСФСР 230-84. ОБЩИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ
|
Примечания:
|
Примечаний нет.
|
|
|