I. Виноградные вина , организация продажи 4

1. Введение 4

2. Классификация и ассортимент виноградных вин 5

3.Показатели качества виноградных вин 11

4. Упаковка, маркировка и хранение виноградных вин 14

5. Организация продажи виноградных вин 15

II. Фарфор - фаянсовая посуда, организация продажи 16

1.Введение 16

2.Ассортимент фарфора - фаянсовой посуды 17

3. Требования к качеству фарфора - фаянсовой посуды 18

4.Упаковка, маркировка и хранение фарфора - фаянсовой посуды 20

5.Организация продажи фарфора - фаянсовой посуды 21

III. Организация работы контролера- кассира 23

1. Введение 23

2. Электронная контрольно - кассовая машина ЭКР2102Ф 24

3.Режим работы 24

4. Возможные ошибки, сбои в работе ККМ ЭКР 2102Ф и способы их устранения 27

5. Характерные неисправности ККМ ЭКР 2102 Ф и их устранение 27

6. Правила эксплуатации ККМ 28

7. Меры безопасности при эксплуатации ККМ 30

Вывод 31

Список используемой литературы 32

Приложение 33

Виноградным вином называется алкогольный напиток крепостью от 9 до 20%, полученный сбраживанием виноградного сока. Вино обладает высокими вкусовыми свойствами, содержит большое количество полезных для организма веществ.

Классифицируют вина с учетом сырья, цвета, технологии производства, содержания спирта и сахара, срока выдержки. Виноградные вина делят на натуральные и специальные. Вина натуральные могут быть шипучими. Вина натуральные и специальные могут быть ароматизированными и контролируемых наименований по происхождению.

По цвету, виноградные вина могут быть белыми, розовыми, красными.

По содержанию спирта и сахара виноградные вина подразделяют на:

- натуральные - сухие, сухие особые, полусухие и полусладкие;

- специальные - сухие, крепкие, полудесертные, десертные и ликерные

. Елизарова Л.Г. Товароведение с основами стандартизации, М.Инфра -М, 2003г.

2. Гончарова В.Н. Товароведение пищевых продуктов, М. :Мысль, 2003г.

3.Кругляков С.А. Товароведение продовольственных товаров, М.: Мысль, 2002г.

4. Моисеенко Н.С. Товароведение непродовольственных товаров, Ростов-на-Дону: Феникс, 2004г.

5.Николаева М.А.Товароведение потребительских товаров, М.: Инфра-М, 2003г.

6. Тимофеева В.А. Товароведение продовольственных товаров, Ростов -на -Дону: Феникс, 2004г.

7. С.А. Прокофьева Товароведение организации торговли продовольственных товаров, Москва.: ПрофОбриздат, 2004г.

8. Якушев В.В. Коммерческое товароведение

Примечаний нет.