|
Введение
Переход России от плановой к рыночной экономике внес серьезные изменения как в понятие о самом товаре в целом, так и в товароведение в частности. В современном торговом деле появились такие современные технологии, как, например, маркетинг. Основными функциями этой сферы деятельности тали учет потребностей в товарах, состояние и динамика спроса, изучение возможностей приспособления производства к требованиям рынка, активное воздействие на формирование потребностей, контроль условий реализации товаров и др.
Маркетинговая деятельность тесно стыкуется и взаимоувязывается с основными направлениями товароведения - обеспечение населения товарами высокого качества и в нужном ассортименте, снижении потерь на стадиях транспортирования, хранения и реализации, контроль качества и др.
Конечной целью любой коммерческой деятельности является максимальное удовлетворение потребностей человека. Однако успех любого торгового предприятия, его финансовое благополучие во многом зависят от правильного выбора товарной массы, то есть грамотного формирования ассортимента. Правильное формирование ассортимента невозможно без таких глубоких знаний таких вопросов, как современное состояние отечественного и зарубежного рынка товаров; свойства товаров и их безвредность и безопасность; качество товаров; идентификация и фальсификация товаров; методологические основы конкурентоспособности основных продуктов и товаров народного потребления отечественного и импортного производства; новые виды продукции, тары, упаковки, транспортировки, хранения и реализации.
Все это обусловило актуальность выбранной темы курсового исследования и определило основную цель работы - охарактеризовать структуру ассортимента парфюмерно-косметических товаров и их качество.
Для достижения этой цели в исследовательской работе были поставлены и решены следующие задачи:
- охарактеризовать современный ассортимент группы парфюмерно-косметических товаров;
- проанализировать структуру товарного ассортимента салона "Шарм";
- разработать рекомендации для оптимизации структуры ассортимента салона "Шарм".
В качестве объекта исследования выступила индивидуальная предпринимательская деятельность салона "Шарм", осуществляющего торговую деятельность в виде мелкорозничной торговли через полустационарный павильон. Предметом исследования является ассортимент и качество парфюмерно-косметических товаров, на продаже которых специализируется салон "Шарм".
При написании курсовой работы были использованы методы анализа и сравнения.
1. Обзор литературы
1.1. Современный подход к оценке качества товаров
Качество товара - это совокупность его свойств и характеристик, которые придают ему способность удовлетворять обусловленные или предполагаемые потребности покупателя .
Свойство - объективная особенность продукции (или товара), проявляющаяся при ее создании, оценке, хранении и потреблении (эксплуатации). Свойства продукции могут быть простыми и сложными.
Простое свойство характеризуется одной особенностью, например, кислотность, жирность молока и др.
Сложное свойство - комплекс особенностей, проявляющихся в совокупности. Примером сложного свойства может служить пищевая ценность продуктов питания, включающая целый комплекс свойств - энергетическую, биологическую, физиологическую, органолептические ценности, а также усвояемость и безопасность.
|
На уровень вверх
Купить