|
Чай - один из самых древних напитков, употребляемых человеком. Родиной чая являются Юго-Западный Китай и прилегающие к нему районы Верхней Бирмы и Северного Индокитая. В настоящее время чай культивируется в более чем 30 странах мира, но основными производителями являются Индия, Китай, Шри Ланка, Япония, Кения. В мировом экспорте чая первое место занимает Индия, а в импорте - Англия, где годовое потребление чая на душу населения наивысшее в мире и составляет около 5,5 кг. Индийский чай, особенно выращенный в Западной Бенгалии и штате Мадрас, считается одним из лучших в мире.
Чайное растение - вечнозеленое дерево. Для выработки чая в основном используют листья растения. Собирают молодые неогрубевшие побеги с двумя-тремя верхними нежными и сочными листочками и нераспустившейся почкой. Старые грубые побеги дают чай низкого качества.
В рамках данной работы поставлена цель исследования экспертизы и сертификации чая.
Поставленная цель конкретизируется рядом задач:
1) провести описание товара
2) описать историю чая
3) описать химический состав чая
4) описать физиологическую ценность чая
5) описать классификацию чая
6) описать ассортимент чая на рынке и маркетинговые исследования
7) описать маркировку чая
8) описать дефекты чая
9) описать условия хранения чая
|
На уровень вверх
Купить