|
Производство пива зародилось несколько тысячелетий назад. Древние египтяне, греки, римляне и германцы готовили пиво преимущественно из ячменя, пшеницы и других хлебных злаков. Это пиво было неохмеленное, так как для вкуса и аромата добавляли сосновые побеги и другие ароматические вещества. Хмель стали применять в пивоварении только в IX в. В это же время в Сибири начали приготовлять охмеленное пиво, которое затем производили в Киевской и Новгородской Руси. В Новгороде, по данным берестяных грамот, в IX в. проживала большая группа ремесленников - солодовщиков, хмелевиков, пивоваров.
Промышленное производство пива в России стало зарождаться в середине XIX в., когда были построены крупные заводы в Москве, Петербурге, Киеве, Харькове.
В настоящее время по данным Госкомстата РФ производством пива занимаются 324 крупных и средних предприятия различных форм собственности, а с учетом минизаводов - более 400.
В настоящее время пивоваренная отрасль остается одной из самых прибыльных. Рост выпуска продукции в этой отрасли продолжается 5 лет, причем темпы подъема постоянно растут.
Рост производства в пивной отрасли достигнут, в основном, за счет крупных предприятий, таких, как "Балтика", "Очаково", "Красный Восток", "Клинский пивокомбинат" и других. В то же время, по данным Госкомстата РФ, производство пива за период январь-ноябрь в 2001 г. сократилось более чем в 35 регионах РФ. Это может означать, что предприятия-лидеры начинают вытеснять местных производителей с региональных рынков.
Крупные пивоваренные заводы развиваются по двум направлениям интенсивно - за счет совершенствования техники и технологии, экстенсивно -за счет освоения новых производственных мощностей. Причем экстенсивный рост сопровождается не только выходом продукции предприятий на новые региональные рынки, но и строительством там заводов.
Производство пива зародилось несколько тысячелетий назад. Древние египтяне, греки, римляне и германцы готовили пиво преимущественно из ячменя, пшеницы и других хлебных злаков. Это пиво было неохмеленное, так как для вкуса и аромата добавляли сосновые побеги и другие ароматические вещества. Хмель стали применять в пивоварении только в IX в. В это же время в Сибири начали приготовлять охмеленное пиво, которое затем производили в Киевской и Новгородской Руси. В Новгороде, по данным берестяных грамот, в IX в. проживала большая группа ремесленников - солодовщиков, хмелевиков, пивоваров.
Промышленное производство пива в России стало зарождаться в середине XIX в., когда были построены крупные заводы в Москве, Петербурге, Киеве, Харькове.
В настоящее время по данным Госкомстата РФ производством пива занимаются 324 крупных и средних предприятия различных форм собственности, а с учетом минизаводов - более 400.
В настоящее время пивоваренная отрасль остается одной из самых прибыльных. Рост выпуска продукции в этой отрасли продолжается 5 лет, причем темпы подъема постоянно растут.
Рост производства в пивной отрасли достигнут, в основном, за счет крупных предприятий, таких, как "Балтика", "Очаково", "Красный Восток", "Клинский пивокомбинат" и других. В то же время, по данным Госкомстата РФ, производство пива за период январь-ноябрь в 2001 г. сократилось более чем в 35 регионах РФ. Это может означать, что предприятия-лидеры начинают вытеснять местных производителей с региональных рынков.
Крупные пивоваренные заводы развиваются по двум направлениям интенсивно - за счет совершенствования техники и технологии, экстенсивно -за счет освоения новых производственных мощностей. Причем экстенсивный рост сопровождается не только выходом продукции предприятий на новые региональные рынки, но и строительством там заводов.
|
На уровень вверх
Купить