Содержание

Введение…………………………………………………………………………...3

1. Организационно-экономическая характеристика предприятия…………….4

2. Основные поставщики товаров…………………………………….………….7

3. Характеристика и анализ ассортимента товаров, реализуемых предприятием……………………………………………………………………...9

4. Оценка конкурентоспособности товаров различных производителей………………………………………………………………......11

5. Оценка качества поступающих товаров……………………………………..14

6. Упаковка, маркировка, хранение…………………………………………….25

Заключение……………………………………………………………………….26

Введение

Преддипломная практика осуществлялась в магазине "Монета". Он является розничным торговым предприятием, характеризуется рядом экономических, организационных и правовых признаков. Имеет самостоятельный баланс, пользуется правами юридического лица; от своего имени заключает договора и несет имущественную ответственность.

Целью отчета о преддипломной практики является ознакомление с торговым предприятием.

Задачами данной работы являются:

1. Изучение ассортимента товаров в торговом предприятии;

2. Ознакомление с основными поставщиками товаров в торговом предприятии;

3. Ознакомление организации приемки товаров в магазине по количеству и качеству;

4. Ознакомление с обеспечением качества и безопасности товаров, реализуемых в торговом предприятии;

5. Ознакомление с особенностями продажи продовольственных товаров и обеспечение информации о товарах для потребителя.

Отчет о преддипломной практике содержит 26 страниц, 7 таблиц.

1. Организационно-экономическая характеристика предприятия

Магазин "Монета" уже долгое время участвует в рыночных отношениях. Основным направлением организационно-коммерческой деятельности магазина является продажа разнообразных продовольственных (разнообразные колбасные и мясные изделия, полуфабрикаты, консервы) товаров.

Индивидуальный предприниматель является директором магазина "Монета". Находится магазин в городе Таганроге. В магазине "Монета" работает пять человек, площадь объекта 70,02 м2 (торговая 40,2 м2 и складская 29,82 м2). Магазин работает с 9 до 18 часов без перерывов на обед и выходных дней.

В магазине "Монета" работает пять человек: директор, четыре продавца. На каждого работника заведены личные медицинские книжки установленного образца, в которые вносятся результаты медицинских обследований. В магазине созданы необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала (наличие мыла, полотенец, туалетной бумаги и др.).

Данный магазин является розничным торговым предприятием, который включает в себя услуги: реализацию товаров; оказание помощи покупателям в совершении покупок; информационно-консультационные услуги; создание удобств покупателям.

Три года назад спрос магазина был значительно ниже, чем сейчас, т.к. был маленький ассортимент товаров. В 2005 г. ассортимент вырос, за счет новых поставщиков, введения новых товаров. Товары начали поставлять в небольших количествах, но в большем ассортименте. Таким образом, уже в 2006 году товарооборот значительно вырос и продолжает расти. В настоящее время ассортимент значительно отличается от прошлых годов. Появились новые товары, некоторая продукция перестала поставляться в магазин, в связи с появлением более качественной продукции.

Товарооборот магазина за 2005г. составлял 13608279 руб., за 2006 г. он вырос и составил 29568049 руб., в 2007 г. так же вырос и составил 38401286,4 руб. Если рассматривать только колбасные изделия, товарооборот составил:

- в 2004 г. - 800487 руб.;

- в 2005 г. - 1739297 руб.;

- в 2006 г. - 2258899,2 руб.

Продукция магазина пользуется большим спросом у населения. Это объясняется разнообразием ассортимента и всегда свежей продукцией. Также большим плюсом для магазина является его расположение, он находится в центре города.

Форма продажи в магазине "Монета" через прилавок.

Торговая площадь используется эффективно в соответствии с культурой обслуживания покупателей в наиболее короткие сроки. Рабочие места продавцов оснащены необходимым специальным оборудованием и инвентарем.

Основным помещением в магазине является торговый зал, который занимает наибольшую долю в общей площади магазина. Он служит для размещения рабочего и выставочного запаса товаров, осуществляются расчетные операции за товар, оказываются различные дополнительные услуги покупателям.

В магазине достаточно реально используется рабочее время работников, ежемесячно проводится инвентаризация; ведется учет и отчетность в установленном порядке.

В данном магазине регулярно проводятся проверки по соблюдению правил торговли.

За 2005 год в магазине "Монета" проводились проверки по следующим вопросам:

- Продажа продовольственных товаров в магазине "Монета" осуществляется в соответствии с законом РФ "О защите прав потребителей", правил продажи продовольственных товаров действующих стандартов, технических условий.

Примечаний нет.