Вступление

1. Виды сухофруктов

2. Урюк или курага, а по-нашему туршак

3. Кишмиш (или изюм)

4. Сушеные дыни (Melo satifus Sager)

5. Инжир (Ficus carica L.). Сушеный тутовник (Morus L.)

Выводы

Список литературы

Сухофрукты - это сушеные фрукты. Излишки фруктов просто сушились, чтобы можно было зимой и весной их употреблять.

Сухофрукты хранили в специальных деревянных сундуках. Чтобы не завелись разные жучки и паучки, сухофрукты в сундуках посыпали листьями мяты.

Раньше сухофрукты были обычной пищей, сейчас - это становится деликатесом или лекарственным препаратом.

1. Дубцов Г. Г. /Товароведение пищевых продуктов: Учебник для студентов учереждений среднего специального профобразования. М.: Мастерство:Высшая школа, 2001 - 264 с.

2. Гаммидулаев С. Н., Иванова Е. В., Николаева С. П., Симонова В. Н./Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров: Учебное пособие. СПб.: Альфа, 2000-432 с.

3. Николаева М. А./ Товароведение плодов и овощей: Учебник для вузов. - М.: Экономика, 1990 - 228 с.

Примечаний нет.