|
Нормативная литература
1. ГОСТ 28681.0-90 "Стандартизация в сфере туристско-экскурсионного обслуживания. Основные положения;
2. СНиП 2.08.02-89. "Общественные здания и сооружения".
3. Правила технической эксплуатации гостиниц и их оборудования.
4. Закон РФ "О безопасности".
5. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ, утверждённые Постановлением Правительства РФ от 25.04.97г., № 490.
6. ГОСТ Р 50645-94 "Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц".
7. Правила пожарной безопасности в России ППБ-01-93.
8. Международные стандарты. Управление качеством продукции. ИСО 9000 - ИСО 9004, ИСО 8402. - М.: Изд-во стандартов, 1988. - С.41.
Монографическая литература
9. Oakland J. S. Total Quality Management. Heinemann, 1989.
10. Orkin E. В. Strategies for Managing Transient Rates. The Cornel Hotel and Restaurant Administration Quarterly 30 (1,):35-39.1990.
11. Porter M.E. Competitive Strategu: Technigues for Analizing Industries and Competitrs. New York: The Free Press, 1980. / пер. Исхакова В.К. - М.: Дело, 2000.
12. Азоев Г.Л. Конкуренция: анализ, стратегия и практика. - М.: Центр экономики и маркетинга, 1996.
13. Академия рынка: маркетинг /А. Дайап, Ф. Буксрель, Р. Ланкар и др. - М.: Экономика, 1993.
14. Ансофф И. Стратегическое управление. М.: Экономика, 1989.
15. Афанасьев М.П. Маркетинг: стратегия и практика фирмы. - М.: Аспект Пресс, 1995.
16. В.В.Салий. Маркетинг в общественном питании Учебник. Новосибирск: СибУПК, 1999
17. Ваген Л. Гостиничный бизнес. - Ростов - на - Дону: Феникс, 2001. - 405 с.
18. Вайсман А. Стратегия маркетинга: 10 шагов к успеху. - М.: АО "Интерэкспорт", Экономика, 1995.
19. Виханский О.С., Наумов П.И. Менеджмент. - М.: Изд-во МГУ, 1995.
20. Дурович А.П. Поведение покупателей на рынке: маркетинговый анализ. - Минск: БГЭУ, 1996.
21. Исмаев Д.К. Основы стратегии и планирования маркетинга в иностранном туризме. - М.: Луч, 1994.
22. История развития отрасли гостеприимства/ Под ред. Дашкова Л.П. - М.: ЮНТИ, 1999. - 213 с.
23. Кабушкин Н.И. Основы менеджмента. - Минск.: Новое знание,2002. - 336 с.
24. Ковалев А.И., Войленко В.В. Маркетинговый анализ. - М.: Центр экономики и маркетинга, 1996.
25. Коновалов Е.В. Основы рекламы. Учебн. пособие, ч. 1 Краснодар, Изд-во КубГТУ, 1999
26. Котлер Ф., Боен Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг: Гостеприимство и туризм. М.: Издательское объединение "ЮНИТИ", 1998.
27. Крылова Е.Г. Маркетинговые исследования товаров и потребителей. - Минск: БГЭУ, 1992.
28. Маркетинг-менеджмент в системе организации общественного питания. Уч. пособие. Изд-во С.П., 1998
29. Менеджмент в индустрии гостеприимства/ Под ред. Шмалена Г.П. - М.: Экономика, 2000. - 197 с.
30. Менеджмент организации: Учебное пособие / Под ред. 3. П. Румянцевой, Н. А. Саломатина. М.: ИНФА-М, 1999. - 522 с.
31. Об отдельных вопросах учета и налогообложения гостиниц /Токмаков В.В. -Журнал "Консультант", № 1 январь 2000 с. 38
32. Окрепилов В.В. Управление качеством: Учеб. для вузов. - 2-е изд. доп. и перераб. - М.: ОАО "Изд-во Экономика", 1998.
33. Основы управления в индустрии гостеприимства. - М.: Аспект Пресс, 1995.
34. Палли М. Справочние современного хозяина ресторана. 199 дней для достижения превосходства в конкурентной борьбе. М.: 2000.
35. Панкратов Ф. Г., Серегина Т. К. Коммерческая деятельность: Учебник для студентов высших и средних специальных учебных заведений.-М.: Маркетинг, 1998. - 467 с.
36. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. - М.: Экономика, 2000. - 206 с.
37. Портер М. Международная конкуренция. - М.: Международные отношения, 1993.
38. Прауде В.Р. Маркетинг. - Рига: Авотс, 1991.
39. Развитие индустрии гостеприимства/ Под ред. Ефименко А.В., Погорелкин П.В. - Минск: 2001. - 450 с.
40. Рикардо Мачадо. Маркетинг для малых предприятий. Спб "Питер Паблишинг, 1998
41. Рубин Ю.Б., Шустов В.В. Конкуренция: реалии и перспективы. - М.: Знание, 1990.
42. Рынок: Бизнес. Коммерция. Экономика. Толковый терминологический словарь /Сост. В. А. Калашников. - М.: Маркетинг, 1998.
43. Сабко В.В. Основы менеджмента гостиничного бизнеса . - М.: 2002 г. - 340 с.
44. Смолин Н.А. . Управление персоналом. М.: Инфра., 1998. - 340 с.
45. Современное состояние отрасли гостеприимства / Под ред. Беловой М.В. - М: 1998 . - 246 с.
46. Справочник предпринимателя: розничная торговля, оптовая торговля, грузовой транспорт, общественное питание и гостиничное хозяйство. - М.: Наука, 1994.
47. Темнова Т.В. Финансовые решения: стратегия и практика - М.: Магистр, 2001. - 431 с.
48. Травин В. В., Дятлов В. А. Основы кадрового менеджмента. М.: Дело, 1997. - 243 с.
49. Уокер Дж. Введение в гостеприимство. - М.ЮНИТИ, 1999. - 437 с.
50. Финансы предприятий/Под ред. Романова А.А. - М.: ЮНИТИ, 2000. - 412 с.
51. Фишер С., Дорнбуш Р., Шмалензи Р. Экономика: Пер с англ, Дело ЛТД, 1993.
52. Шекшня С. В. Управление персоналом современной организации. М.: ЗАО "Бизнес - школа Интел - Синтез", М., 1999. - 345 с.
53. Экономика предприятия/ Под ред. Волкова О.И. - М.: Инфра - М, 2001. - 518 с.
54. Экономическая стратегия фирмы / Под ред. А.П. Градова. - С-Пб.: Специальная литература, 1995.
55. Экономический анализ/ Под ред. Романова А.Н. - М.: ЮНИТИ, 2001. -522 с.
56. Юданов А.Ю. Конкуренция: теория и практика. - М.: Акалис, 1996.
Периодическая литература
57. Взаимоотношения гостиниц с управляющими компаниями/ Василевич И.П., Жук В.А. - Журнал "Бухгалтерский учет" №4-2000
58. Журналы: Отель, Питание, Туристический бизнес, Витрина (Ресторанный бизнес), Провиант, Туризм, Жилищное и коммунальное хозяйство. Отдых, Коммерческий вестник за 1999-2000 гг.
59. Расходы гостиниц на оплату услуг по договорам на управление /Василевич И.П. - Журнал "Бухгалтерский учет" № 8-2000
60. Специфика гостиничных услуг и вопросы калькулирования себестоимости. Журнал "В помощь бухгалтеру", № 12-1999
61. Учетные и правовые аспекты дополнительных доходов, получаемых персоналом гостиниц /Василевич И.П., Жук В.А. - Журнал "Бухгалтерский учет" № 9-1999
62. Формирование цен на гостиничные услуги. - Журнал "В помощь бухгалтеру", № 1 - 2000
|
На уровень вверх
Купить