Введение ………………………………………………………………………….3 Глава I .Гостиничное хозяйство, как сектор сферы услуг……………………..6

1.1 История развития гостиничного хозяйства ………………...…….6

1.2 Структура гостиничных услуг……………………………...…….10

1.3 Классификация средств размещения…………………….……....21

Глава II . Анализ состояния гостиничного бизнеса Республики Казахстан....30

2.1 Современное состояние гостиничного хозяйства………………..30

2.2 Оценка конкурентоспособности услуг гостиниц……………..….36

2.3 Анализ гостиничной деятельности в Республике Казахстан…………………………………………………………….45

Глава III. Перспективы развития индустрии гостеприимства в РК………….49

3.1 Развитие гостиничной инфраструктуры в г.Астана……………..49

3.2. Проект отеля "Султан"…………………...………………………53

Заключение……………………………………………………………………….69

Список использованной литературы…………………………………………...71

Приложение

Туризм является важным источником повышения благосостояния государства. Его можно рассматривать как систему, предоставляющую все возможности для ознакомления с историей, культурой, обычаями, духовными и религиозными ценностями данной страны и ее народа, и дающую доход государству, не говоря уже о том, что эта система обеспечивает очень много физических и юридических лиц, так или иначе связанных с оказанием туристских услуг

При всем многообразии форм рыночного предпринимательства существуют ключевые положения, применяемые практически во всех областях коммерческой деятельности для разных предприятий и организаций, необходимых для того, чтобы своевременно подготовиться, устранить потенциальные трудности, опасности и тем самым уменьшить риск в достижении поставленных целей. Разработка стратегии и тактики производственно-хозяйственной деятельности фирмы является важнейшей задачей для любого бизнеса, в том числе и гостиничного.

Успех в обычной рыночной торговле и в выходе фирмы с новым видом услуг на рынок, в частности услуг индустрии гостеприимства невозможен без полного и ясного представления о перспективах предпринимательского дела, без разработки надежных предварительных ориентиров и реального плана действий в условиях современного развития экономики Казахстана.

Важное место в индустрии гостеприимства занимает гостиничный бизнес, широкий и разнообразный характер которого охватывает и элементы, связанных с ними секторов индустрии, например питание, отдых и развлечение, соответственно гостиничный бизнес демонстрирует более широкую и разнообразную организационную структуру, чем другие секторы индустрии.

1.Абчук В. "Азбука менеджмента". СПб. СОЮЗ 1998г.

2.Аверьянов Б.И "Путь к звездам отеля" Сочи. 2000г.

3. Берулава М.Н. "Психология и педагогика менеджмента". Уч. пособие

Бийск. НИЦБиГПИ 1995г.

4. "Бизнес" - международный журнал для менеджеров.

5. Бизюкова И.В "Кадры: подбор и оценка". - М,: Московский рабочий

1984г.

6. Браймер Р.А. "Основы управления в индустрии гостеприимства". Пер. с

англ. М:. Аспект Пресс 1995г.

7.Виханский О.С., "Менеджмент" - М.: Высшая школа, 1994г.

8.Гуляев В.Г. "Организация туристской деятельности".Уч. пособие - М: Нолидж, 1996.

9. Дубинина Т.И., Яворская А.О. "Зарубежный опыт малых гостиниц"

Методич.мат-лы. Вып.№3 1997г.

10. Кабушкин Н.И, Бондаренко Г.А. "Менеджмент гостиниц и ресторанов".

Уч.пособие. МН:, БГЭУ. 1997г

11. Кабушкин Н.И. "Менеджмент туризма". Уч.пособие МН:, БГЭУ 1992г.

12.Котлер Ф. "гостеприимство и туризм" - М.; ЮБНИТИ,1998г.

13.ЛамбенЖ.-Ж. "Стратегический маркетинг" - СП-б: Наука, 1996г.

14. Ладанов И.Д. "Практический менеджмент" М:, 1995г.

15. Мануковский А.Б. "Экономическая конъюнктура. Как изучить современный рынок". - М.,1997

16."Международное гостиничное хозяйство". Уч. Под. ред. проф. Чудновского А.Д. - М:,Ассоциация авторов и издателей

"ТАНДЕМ". Изд-во ЭКМОС 2000г.

17.Ноздрева Р.Б. "Как побеждать на рынке" - М.:Прогресс,1991г.

18.Нургалиева А.Ш. "Повышение конкурентоспособности услуг туристских фирм" - Караганда.;2005 г.

19 "Организация и управление гостиничным бизнесом"/Под редакцией Лесника А.,Мацицкого И., Чернышева А. - М.:2000г.

20. "Основы управления в индустрии гостеприимства"/Авторизированный перевод Цыганова Е. Б. - М. 1995г.

21.Пилдич Дж. "Путь к покупателю". - М.:Прогресс,1991г.

22.Пузакова Е. "Международный гостиничный бизнес". - М.:Экспертное бюро,2000г.

23.Роджерс Ф.Дж."Человек, фирма, маркетинг". - М.:Прогресс,1999г.

24. Статистические данные Казахстанской Ассоциации Гостиниц и

Ресторанов (КАГиР), 2005г.

25.ХойерВ. "Гостиничный бизнес в Европе". - М.:Прогресс, 2001г.

26.Цзе К.К. "Методы эффективной торговли". - М.:Прогресс,2001г

Примечаний нет.