СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Богушёва В. И. Бары и рестораны. Искусство обслуживания.- Ростов-на-Дону: «Феникс», 1999.
2. Эгертон Т. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном / Пер. М.: Росконсульт, 1999.
3. Материалы лекций по предмету организация и технология обслуживания общественного питания. – 2002.
4. Финансовый бизнес-план под ред. Попова В.М. — М.: Финансы и
статистика, 2000.
5. Экономика предприятия: Учебник/Под, ред. проф. О.И.Волкова. -
М.: ИНФРА-М. 2001.
6. Пелих А.С. Бизнес-план или как организовать собственный бизнес.
М.: Ось-89, 1998.
7. Бухалков М.И. Внутрифирменное планирование. М.: Москва, ИНФРА-М, 1999.
8. Е.Ф.Борисов «Хрестоматия по экономической теории», М:2000г.
9. Мин Бен Сам. Особенности связи инфляции и безработицы в России и Республике Корея. Диссертация на соискание учёной степени кандидата экономических наук, защищённая на кафедре экономической теории в Московском государственном университете им. М.В.Ломоносова, М-2001.
10. Е.М. Майбурд «Введение в историю экономической мысли. От пророков до профессоров», Москва 1999.
11. Павленков В.А. Рынок труда. М., 2002.
12. Чепурин М.Н. «Курс экономической теории». Киров, 2001.
13. «Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном». К. Эгертон-Томас, М., 2001.
14. В.И. Богушева «Бары и рестораны. Искусство обслуживания», Ростов-на-Дону, 2001.
15. Л.Ф. Сухова, Н.А. Чернова «Практикум по разработке бизнес-плана и финансовому анализу предприятия», М,, 2001.
16. «Сборник бизнес-планов с комментариями и рекомендациями» Изд. 3-е. доп. и перераб. под ред. д.э.н. Попова В.М., М., 2001.
17. Черняк В.З., Черняк А.В., Довдиенко И.В. «Бизнес-планирование». Учебно-практическое пособие, М.,2001.
18. «Введение в гостеприимство», Д.Р. Уокер, М., 1999.
19. О.С. Виханский, А.И. Наумов «Менеджмент» 3-е издание, М., 2001.
20. Драккер П. Управление нацеленное на результаты. М.: Технологическая школа бизнеса, 2001 г.
21. Зайцев Г.Г. Файбушевич С.И. Управление кадрами на предприятии пер¬сональный менеджмент. - СПб.: Издательство Санкт-Петербургского университе¬та экономики и финансов, 1999 г.
22. Иванцевич Дж.М., Лобанов А.А. Человеческие ресурсы управления: ос¬новы управления персоналом. М.: Дело, 1999 г
23. Кибаков А.Я. Управление персоналом организации, М.: ГАУ, 1996 г.
24. Маслов Е.В. Управление персоналом, М.: «Бизнес книга», 1999 г.
|