Введение 3

1. Краткая характеристика ООО "Весна" 4

2. Схема управления предприятием 5

3. Организация труда работников кафе 5

4. Организация производства 7

Заключение 8

Список использованной литературы 9

Тема данной контрольной работы " Экономика труда на примере кафе"

Объектом исследования является ООО "Весна". Предприятие реализует горячие, холодные напитки, мучные кондитерские изделия, салаты, блюда из птицы.

Предприятие является самостоятельным хозяйствующим субъектом, созданным для производства продукции, выполнения работ и оказания услуг в целях удовлетворения общественных потребностей и получения прибыли.

Предприятие выполняет три важнейшие функции:

Во - первых, производство продукции. Главное - качество реализуемой продукции. Качество обслуживания. Организация потребления пищи.

Услуги, предоставляемые ООО "Весна" соответствуют требованиям безопасности.

Особое внимание уделяется культуре обслуживания, которая является важнейшим критерием деятельности работников ООО "Весна".

К основным факторам, определяющим культуру обслуживания, относятся наличие современной материально-технической базы, виды и характер предоставляемых услуг, ассортимент и качество выпускаемой продукции, внедрение

1. Предприятия общественного питания: правила и нормативы. - М: Издательство ПРИОР, 2002, - 224 с.

2. Рофе А. и др. Рынок труда, занятости населения, экономика. - М.: ЮНИТИ, 1997г.,214с.

3. Рофе.А.И., Галаева Е.В., Лавров А.С../ учебник для вузов. "Экономика труда" - М.:, 2007., 304 с.

4. Рофе А.И., "Рынок труда" Изд. "МИК", 2003 г., 270 с.

Примечаний нет.