ГОСТ Р 50764 95.Услуги общественного питания общие требования.
7. ГОСТ 4288-76. Изделия кулинарные и полуфабрикаты из рубленого мяса. Правила приемки и методы испытаний.
8. ГОСТ Р 50763-05. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия. - М.: Госстандарт России, 2005.
9. Азгальдаев Г. Г. Теория и практика оценки качества товаров.- М.: Экономика, 2001г.-241с.
10. Версан В. Г., Чайка И. И. Система управления качеством продукции.- М.: Стандарты, 2005г.-256с.
11. Гличев А. В. Основы управления качеством продукции. - М.: Стандарты, 2000г.-425с.
12. Ишикава К. Японские методы управления качеством / Пер. с англ..- М.: Экономика, 1999.-256с.
13. Ливиц И. М. Основы стандартизации, метрологии, сертификации: Учебник.- М.: ЮРАЙТ, 2003г.-421с.
14. Ловачева Г.Н. Стандартизация и контроль качества продукции. - М.: Экономика, 2006.- 456с.
15. Методические указания по ла
|