|
Торговое оборудование - это различные инструменты, приспособления, устройства, приборы, применяемые в торгово-технологическом процессе.
Правильно подобранный для каждой технологической операции инвентарь создает удобства в работе персонала, повышает его производительность труда, снижаются издержки.
Для систематизации технологического процесса, начиная от доставки, приемки, нарезки, фасовки, упаковки, хранения, и кончая расчетом с покупателями, торговое оборудование классифицируется по ряду обобщающих признаков:
" по функциональному назначению (весоизмерительное, холодильное и другое оборудование);
" по характеру воздействия на обрабатываемый продукт (в холодильном оборудовании для хранения охлажденных или замороженных продуктов);
" по структуре рабочего цикла (машины для периодического или непрерывного действия);
" по степени автоматизации (машины неавтоматического или автоматического действия);
" по виду используемой энергии (ручной привод, электрический и др.)
" по степени универсальности (специализированное оборудование для выполнения одной операции технологического процесса или универсальное для выполнения нескольких
ЗАДАЧА №21
Для изучения технического оснащения предприятия торговли разных типов необходимо:
1. Определить установочную площадь под торговую мебель и оборудование.
2. Подобрать по каталогам, проспектам и справочникам типы торговой мебели, оборудования и оформить таблицу, где указать: наименование, типы, габаритные размеры длину и ширину, количество и занимаемую площадь выбранного оборудования.
3. Дать свои выводы по оснащению магазина торгово-технологическим оборудованием.
ЗАДАЧА №31
Для изучения механизации погрузочно-разгрузочных работ в торговых предприятиях вам необходимо решить одну из задач.
Определите:
1. Потребное количество подъемно-транспортного оборудования.
2. Коэффициент экономической эффективности использования подъемно-транспортного оборудования.
3. Срок окупаемости подъемно-транспортного оборудования.
4. Условно-годовую экономию подъемно-транспортного оборудования.
5. Сделайте выводы по эффективному использованию оборудования в магазине с учетом нормативного (отраслевого) коэффициента экономической эффективности и срока окупаемости подъемно-транспортного оборудования.
|
На уровень вверх
Купить