Вопрос № 1 2

1 Назначение измельчительно-режущего оборудования 2

2 Классификация измельчительно-режущего оборудования 2

3 Требования к измельчительно-режущему оборудованию 3

Вопрос№2 4

1 Транспортирующие машины и механизмы. 4

1.1Классификация транспортирующего оборудования 4

1.2Техническая характеристика и устройство, техника безопасности. 5

2 Оказание первой помощи при ранении. 5

2.1.Порядок оказания первой медицинской помощи при обширном ранении: 6

2.2.Оказание первой медицинской помощи при незначительных открытых ранах: 6

Задача № 26 7

Задача № 36 9

Список использованной литературы 12

Вопрос № 1 Назначение и классификация измельчительно-режущего оборудования по признакам. Приведите примеры измельчительно-режущего оборудования, относящегося к разным группам. Укажите опасные зоны и узлы измельчительно-режущего оборудования

Задача № 26

1. Определяем установочную площадь под мебель и оборудование по формуле:

Sy=ST.З.*Ky

2. Найдем ST.З. (площадь торгового зала) , данные о торговом зале указаны в условии задачи (ширина = 10м, длина=8м), следовательно ST.З.=8*10=80 м2,

3. Определяем Ку, так как торговая площадь менее 250 м2, то Ку=0,16

4. Рассчитаем установочную площадь под мебель и оборудование:

Sy=80 м2*0,16=12,8 м2

5. По каталогам и справочникам подбираем необходимое оборудование, удовлетворяющее размерами площади торгового зала:

Задача № 36

1. Расчет потребности в подъемно-транспортных машинах для выполнения заданного объема погрузочно-разгрузочных или складских работ определенного вида, производится по формуле:

1. Гельперин Н.И. Основные процессы и аппараты химической технологии. - В 2 т.-М.: Химия, 1981,-724с.

2. Золин В.П. Технологическое оборудование предприятия общественного питания: Учеб. для нач. проф. образования: Учеб. пособие для сред. проф. образования. - М.: ИРПО; Изд.центр "Академия", 2000,- 224с.

3. Литвина Л.С. Тепловое оборудование предприятий общественного питания - М.: Экономия, 1987,-270с.

4. Липатов Н.И. Процессы и аппараты пищевых производств.- М.: Экономика, 1987. - 272 с.

5. Улейский Н.Т., Улейская Р.И. Механическое и тепловое оборудование предприятия общественного питания (Сер. "Учебники ХХI века".) - Ростов н/Д: изд - во "Феникс", 2000, - 156с.

Примечаний нет.