Дисциплина: товароведение
![](pic/pageID.gif) |
Классификация и ассортимент кожаной обуви ( Реферат, 22 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Классификация и ассортимент хозяйственных товаров, их качество, особенности формирования и управления ассортиментом и конкурентоспособностью. Средства, критерии и методы идентификации товаров ( Контрольная работа, 18 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Классификация и ассортимент пг6а ( Курсовая работа, 46 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Классификация и ассортимент косметических товаров ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Классификация и ассортимент мужской обуви ( Курсовая работа, 36 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Классификация и ассортимент строительных товаров; особенности формирования и управления ассортиментом и конкурентоспособностью. Виды, способы и методы обнаружения фальсификации чая и кофе ( Контрольная работа, 16 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Классификация и ассортимент мебельных товаров ( Контрольная работа, 12 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Классификация и кодирование товаров ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Классификация и формирование ассортимента рыбных консерв у3563а ( Контрольная работа, 26 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Классификация и характеристика ассортимента металлической посуды ( Контрольная работа, 11 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Классификация и характеристики видиотехники ( Курсовая работа, 35 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Классификация и характеристика ассортимента трикотажных изделий…19 ( Курсовая работа, 28 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Классификация и характеристика промысловых рыб. Разновидности, ассортимент и производство диетических кондитерских изделий ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Классификация и характеристика ликеро-водочных изделий ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Классификация и характеристика современного ассортимента фотоаппаратов. Особенности формирования ассортимента фотоаппаратов в розничных торговых предприятиях розничного типа еу5232 ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Классификация и характеристика современного ассортимента фотоаппаратов. Особенности формирования ассортимента фотоаппаратов в розничных торговых предприятиях розничного типа р8965аа ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Классификация изделий из пластмасс. Ассортимент хозяйственных товаров из пластмасс 13к2131 ( Контрольная работа, 19 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Классификация как метод товароведения: понятия, общие принципы, правила, методы ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Классификация клеев. Сравнительная характеристика клеев на основе полимеризационных и поликонденсационных смол. Области их применения ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Классификация макаронных изделий, ассортимент и пищевая ценность ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Классификация мебели 1224445 ( Контрольная работа, 10 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Классификация методов товарной экспертизы. Преимущества и недостатки различных методов. Применимость для целей экспертизы 789765 ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Классификация мяса по виду, полу, возрасту, упитанности убойных животных, термическому состоянию мясных туш. Использование указанных признаков для идентификации, их взаимосвязь с потребительскими свойствами мяса.147 ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Классификация потребительских свойств колбасы "Докторская", требования к качеству, идентификация и сертификация к231331 ( Курсовая работа, 39 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Классификация потребительских свойств колбасы "Докторская", требования к качеству, идентификация и сертификация ( Курсовая работа, 49 стр. ) |
|
|
![](/pic/fronted/spacer.gif) |
Тип: Контрольная работа |
Цена: 450 р. |
Страниц: 15 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
Купить
Содержание
|
1. Крахмал. Виды. Сравнительная характеристика крахмала и муки по составу, сырью, производству, показателям качества, условиям и срокам хранения. Дефекты. Можно ли и каким способом отличить картофельный крахмал от кукурузного 3
2. Коньяк. Классификация и ассортимент. Сравнительная характеристика коньяка и виноградных вин по пищевой ценности, сырью, особенностям производства, показателям качества, условиям и срокам хранения. 11
3. Дайте заключение о качестве винограда сушенного сабзы, если в объединенной пробе массой 500 г оказалось: цвет ягод золотистый, вкус кисло-сладкий, масса 100 шт. ягод - 41 г, недоразвитых ягод - 2 г, механически поврежденных - 45 г, с плодоножками - 20 г. Возможна ли реализация данной партии, если в качественном удостоверении указан высший сорт? Ваши действия как эксперта 14
Список литературы 16
|
Введение
|
1. Крахмал. Виды. Сравнительная характеристика крахмала и муки по составу, сырью, производству, показателям качества, условиям и срокам хранения. Дефекты. Можно ли и каким способом отличить картофельный крахмал от кукурузного
Крахмал - резервный материал в растениях, содержащийся в большом количестве в картофеле, кукурузу и др. злаковых
Свойства крахмала:
гигроскопичность
абсорбционная емкость (запах)
неограниченное набухание в воде
Сорта крахмала
" в/с и 1 с
Дефекты
" посторонние запахи
" серый оттенок
" посторонние примеси
" комки, не распадающиеся при легком надавливании
В зависимости от сырья, на основе которого приготовлен крахмал он бывает следующих видов:
" Картофель - наиболее ценное сырье для получения крахмала.
" Кукуруза - наибо
|
Список литературы
|
1. Драмшева С.Т. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. М.: Экономика, 2001.-143 с.
2. Иванова Т.Н. Товароведение продовольственных товаров: Учебное пособие.- Орел, 2001.-376 с.
3. Лазарев Е.Н. Товароведение продовольственных товаров. Учебное пособие. - М.: Экономика, 2003.-587с.
4. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. - М.: Норма, 2003.-674с.
5. Товароведение продовольственных товаров. Микулович Л.С., Брилевский О.А., Фирс И.Н., Надин Б.Е. и др. Мн.: БГЭУ, 2003.- 483 с.
6. Товароведение продовольственных товаров. Учебное пособие. Под ред. О.А. Брилевского. - Минск: БГЭУ, 2001. -577с.
|
Примечания:
|
Примечаний нет.
|
|
|