Дисциплина: товароведение
![](pic/pageID.gif) |
Состояние и перспективы развития рынка продовольственных товаров. Товароведная характеристика плодов по классификационным признакам: семечковых и косточковых ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Состояние и пути развития торговли с помощью торговых автоматов ( Курсовая работа, 30 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Состояние потребительского рынка сотовых телефонов на территории РФ и Челябинской области ( Курсовая работа, 41 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Состояние рынка канцелярских и школьно-письменных товаров и России и за рубежом. Основные фирмы-производители ( Курсовая работа, 37 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Состояние рынка кожаной обуви в РФ, перспективы его развития. Производство бумаги. Влияние отдельных этапов на формирование ассортимента бумаги ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Состояние рынка кожаной обуви в РФ, перспективы его развития. Производство бумаги. Влияние отдельных этапов ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Состояние рынка кожаной обуви в РФ, перспективы его развития. Производство бумаги. Влияние отдельных этапов на формирование ассортимента бумаги. Рассчитайте структуру ассортимента косметических средств (на примере шампуня) для магазина ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Состояние рынка кожаной обуви в РФ, перспективы его развития. Производство бумаги. Влияние отдельных этапов на формирование ассортимента бумаги 348 ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Состояние с медицинскими услугами по анестезиологии и реаниматологи в стране.шш8 ( Контрольная работа, 19 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Состояние современного рынка строительных товаров. Особенности регионального рынка строительных товаров 89нк5 ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Состояние, перспективы развития розничной торговой сети на современном этапе ( Курсовая работа, 37 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Сохранение качества и количества непродовольственных товаров: упаковка, маркировка, транспортирование, хранение ( Реферат, 20 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Сохраняемость и долговечность товаров. Долговечность моральная и физическая. Понятие гарантийных сроков хранения и эксплуатации товаров 535к2 ( Контрольная работа, 10 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Социально-экономические предпосылки возникновения и этапы развития товароведения. Значение товароведения в обеспечении каче- ства продовольственных товаров ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Специфика идентификации и экспертизы шоколада и шоколадных изделий ( Дипломная работа, 87 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Специфика оценки эстетических свойств товара ( Реферат, 19 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Спиртосодержащие напитки ( Контрольная работа, 17 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Спорттовары ( Курсовая работа, 39 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Способы и правила проведения контрольных проверок ец342432 ( Контрольная работа, 16 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Способы производства и отделки товаров как фактор, формирующий их качество ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Сравните крупу из кукурузы, гороха по химическому составу, пищевой ценности и потребительским достоинствам. Пшеничная мука. Факторы, формирующие качество: сырье и процессы производства. Как зависят ее хлебопекарные достоинства от содержания и качества кле ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Сравните пшено шлифованное, гречневую крупу, рис шлифованный и полированный по химическому составу, пищевой ценности и потребительным достоинствам, охарактеризуйте причины имеющихся различий и принципы деления на сорта ( Контрольная работа, 15 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Сравнительная оценка потребительских свойств товаров отечественного и импортного производства (фотоаппараты)_634. ( Курсовая работа, 32 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Сравнительная оценка ассортимента и потребительских свойств товаров разных фирм-производителей, возможности их совершенствования (мясные консервы)_633. ( Курсовая работа, 30 стр. ) |
![](pic/pageID.gif) |
Сравнительная характеристика головных меховых уборов ( Курсовая работа, 26 стр. ) |
|
|
![](/pic/fronted/spacer.gif) |
Тип: Контрольная работа |
Цена: 450 р. |
Страниц: 18 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
Купить
Содержание
|
1. Продукты детского питания: понятие, назначение. Отличительные признаки от других групп пищевых продуктов. Классификация и ассортимент. Сравнительная характеристика продуктов детского питания на мясной, мясорастительной и на рыбной основе по пищевой ценности, строению, составу, маркировке, показателям качества, условиям и срокам хранения. Критерии окончания сроков хранения 3
2. Кисломолочные продукты. Отличительные особенности от молока. Классификация и ассортимент. Сравнительная характеристика простокваши, йогурта и кефира по пищевой ценности, составу, сырью, производству, назначению, показателям качества, условиям и срокам хранения. Дефекты: виды, причины возникновения, меры предупреждения. 6
3. Задача 17
Список литературы 18
|
Введение
|
1. Продукты детского питания: понятие, назначение. Отличительные признаки от других групп пищевых продуктов. Классификация и ассортимент. Сравнительная характеристика продуктов детского питания на мясной, мясорастительной и на рыбной основе по пищевой ценности, строению, составу, маркировке, показателям качества, условиям и срокам хранения. Критерии окончания сроков хранения
Ассортимент продуктов для детского питания в последние годы все больше расширяется. В основе создания этих продуктов лежит принцип всемерного приближения их по составу к грудному молоку.
Беспрерывно ведутся поиски новых молочных смесей, обладающих широким физиологическим или лечебным действием. К таким продуктам относится молочный продукт биолакт. Близки к нему по действию виталакт. Разрабатываются смеси для лечебных целей. Это так называемые энпиты - сухие молочные смеси с преобладанием или ограничением белковых и жировых компонентов: энпит белковый с высоким содержанием полноценных белков, энпит обезжиренный с низким содержанием жира, энпит жировой, обогащенный незаменимыми жировыми кислотами и жирорастворимыми витаминами, энпит противоанемический с повышенным содержанием легкоусвояемого железа, полноценных белков и витаминов, масло диетическое из пастеризованных сливок и растительного масла [1, с. 27].
В нашей стране также изготавливают биолакт - продукт с высокими биологическими свойствами приятного кисло- сладкого вкуса. Помимо легкоусвояемых пищевых компонентов, он содержит вещества, задерживающие рост патогенных кишечных бактерий. Высокая ферментная и витаминизирующая способность этого продукта, обогащение его микроэлементами создает этому продукту заслуженную популярность. Он применяется в виде докорма при смешанном и искусственном вскармливании.
В детском питании исключительное значение имеет молоко. В связи с этим наиболее широкое применение получили детские молочные смеси.
|
Список литературы
|
1. Журавлева М.Н. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров и стандартизация. - М.: Экономика, 1984. - 208 с.
2. Исследование продовольственных товаров: Учеб пособ/ Базарова В.И., Боровикова Л.А., Дорофеева А.Л. и др. - М.: Экономика, 1986. - 295 с.
3. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы: Учеб. для вузов. - М.: Норма, 1999. - 283 с.
4. Николаева М.А. Товарная экспертиза: Учеб для вузов. - М.: Деловая литература, 1998. - 288 с.
5. Пищевая химия/ Под ред. А.П. Нечаева. - СПб.: Проспект, 2001. - 321 с.
6. Поздняковский В.М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров: Учебник. - Новосибирск: Из-во Новосиб. у-та, 1999. - 448 с.
7. Справочник товароведа продовольственных товаров. Т 1,2. - М.: Экономика, 1987. - 349 с.
8. Сургутский В.П. Химия пищевых продуктов. - Красноярск, 1997. - 320с.
9. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Учебник. - М.: Инфра- М, 2001. - 544 с.
|
Примечания:
|
Примечаний нет.
|
|
|