1. Родина Т. Г. Справочник по товароведению продовольственных товаров. - М.: КолосС, 2003.
2. Тимофеева В. А. Товароведение продовольственных товаров. Учебник. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2005.
3. Хлебников В. И., Жебелева И. А., Криштафович В. И. Экспертиза мяса и мясных продуктов. Учебное пособие. - М.: Издательско-торговая корпорация "Дашков и К?", 2006.
4. Шепелев А. Ф., Кожухова О. И. Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров. Учебное пособие. - Ростов-на-Дону: Издательский центр "МарТ", 2001.
5. Шепелев А. Ф., Кожухова О. И. Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов. Учебное пособие. - Ростов-на-Дону: Издательский центр "МарТ", 2001.
6. Шепелев А. Ф., Кожухова О. И., Туров А. С. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров. Учебное пособие. - Ростов-на-Дону: Издательский центр "МарТ", 2001.
|