1. ВВЕДЕНИЕ 4

2. ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ 8

2.1. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА 8

2.2. КЛАССИФИКАЦИЯ ТОВАРА 11

2.3. АССОРТИМЕНТ МЕТАЛЛИЧЕСКОЙ ПОСУДЫ 13

2.4. ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ 14

2.5. ОБЗОР РЫНКА МЕТАЛЛИЧЕСКОЙ ПОСУДЫ И СТОЛОВЫХ ПРИБОРОВ ОТЕЧЕСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА 25

3. ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 30

4. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 31

5. ПРИЛОЖЕНИЯ 32

Целью данной работы является изучение ассортимента и качества метал-лической посуды, ее классификации, ассортимента, требований к качеству и маркировке, а также проведение сравнительного анализа качества различных производителей металлической посуды.

В рамках поставленной цели основными задачами работы являются:

анализ ассортимента и потребительских свойств металлической посуды;

анализ технологии производства металлической посуды;

изучение основных тенденций развития рынка металлической посуды;

изучение классификации и требований к качеству металлической посуды.

В рамках данной работе был изучен ассортимент металлической посуды в розничном торговом предприятии магазине "Королевская посуда".

Основной вид деятельности магазина "Королевская посуда" - розничная торговля посудой, в том числе и металлической.

Рассмотрим основные показатели за последние три года, показывающие основные тенденции развития организации.

Таблица 1

Основные показатели деятельности

Показатели 2001 2002 2003

1. Розничный товарооборот, тыс. руб. 8090,33 9932,41 12488,40

2. Торговая надбавка, % 30 28 25

3. Себестоимость, тыс. руб. 6223,33 7759,69 9990,72

4. Валовый доход, тыс. руб. 1867,00 2172,72 2497,68

5. Издержки обращения, тыс. руб. 777,28 1790,46 2320,15

6. Балансовая прибыль, тыс. руб. 320,16 416,27 147,46

7. Рентабельность, % 23 21 20

Магазин "Королевская посуда" осуществляет продажу основных следую-щих товарных групп.

Таблица 2

Товарный ассортимент магазина

№ п/п Наименование товарного ассортимента Доля в ассортименте, %

1 Кастрюли 20

2 Сковородки 30

3 Столовые приборы 20

4 Предметы сервировки 20

5 Прочее 10

Закупкой товаров занимается директор магазина. Оплата за товар осущест-вляется по безналичному расчету перечислением по мере реализации продук-ции, а иногда и в течение 10-15 дней.

Предварительные обсуждения покупок ведутся посредством телефонных переговоров. Транспортировка товара осуществляется силами предприятий-поставщиков.

Торговая сделка сопровождается оформлением следующих документов:

коммерческое предложение;

заявка, заказ;

накладная товарно-транспортная;

счет-фактура;

сертификат;

качественное удостоверение.

Экономика, 1982.

2. Государственный стандарт РФ ГОСТ Р 51121-97 "Товары непродовольст-венные. Информация для потребителя. Общие требования" (принят и введен в действие постановлением Госстандарта РФ от 30 декабря 1997 г. N 439)

3. Письмо Роскомторга от 17 марта 1994 г. N 1-314/32-9 "О Примерных прави-лах работы предприятия розничной торговли и Основных требованиях к ра-боте мелкорозничной торговой сети"

4. Постановление Правительства РФ от 15 августа 1997 г. N 1037 "О мерах по обеспечению наличия на ввозимых на территорию Российской Федерации непродовольственных товарах информации на русском языке"

5. Правила сертификации работ и услуг в Российской Федерации (утв. поста-новлением Госстандарта РФ от 5 августа 1997 г. N 17)

6. Гущина К.Г. и др. Ассортимент, свойства и технические требования к посу-де. 2002.

7. Додонкин Ю.В., Кирюхин С.И. Ассортимент, свойства и оценка качества посуды. 2001.

8. Справочник товароведа. Непродовольственные товары, 2000.

Примечаний нет.