Введение………………………………………………… … ….3

Глава 1. Методологические основы маркетинговых

исследований …………………………………… ……………… … ..5

1.1. Понятие и сущность маркетингового исследования. 5

1.2. Процедура маркетингового исследования, его информационное обеспече-ние……………………………………….. 10

1.3. Особенности проведения маркетингового исследования молока и

молочных продуктов…………………………. 24

Глава 2. Анализ формирования товарного предложения и реализации молока и молочных продуктов на рынке Железнодорожного района г.Красноярска 27

2.1. Характеристика розничных торговых предприятий, осуществляющих реали-зацию молока в Железнодорожном районе г.Красноярска 27

2.2. Анализ наличия в продаже молока и молочных продуктов в Железнодорож-ном районе г.Красноярска…………… 31

2.3. Анализ ценовой политики на рынке молока и молочных продуктов в Желез-нодорожном районе г.Красноярска…………………………………… 35

Глава 3. Изучение спроса покупателей……………… …….. 40

3.1. Изучение факторов, влияющих на формирование спроса покупателей 40

3.2. Анализ потребительских предпочтений молока и молочных продук-тов…………………………………… …………. 42

Заключение…………………………………………………… 49

Список литературы 51

Приложение………………………………………………… …. 54

ВВЕДЕНИЕ

Современная экономика характерна взаимодействием трех её основных субъектов: производителя, потребителя и государства. Каждый из этих участни-ков хозяйственных процессов имеет конкретные цели, в соответствии с которы-ми строит свою деятельность. В условиях рыночного хозяйства для успешной работы его субъектов особое значение приобретают глубокие знания рынка и способность умело применять инструменты воздействия на складывающуюся на нём ситуацию. Совокупность таких знаний и инструментов и составляет основу маркетинга.

В настоящее время большинство компаний в той или иной форме регулярно осуществляют рыночные исследования. Содержание понятия маркетинг опре-деляется стоящими перед ним задачами. С момента появления и до наших дней оно менялось в зависимости от изменений условий производства и реализации продукции. В настоящее время маркетинг выступает системой организации всей деятельности фирмы по разработке, производству и сбыту товара на основе комплексного изучения рынка и реальных запросов потребителей с целью полу-чения высокой прибыли. Другим словами современная система маркетинга ста-вит производство товаров в зависимость от запросов потребителей.

Маркетинговый анализ предполагает определение и оценку рынков пред-приятия и внешней среды маркетинга с целью выявления привлекательных воз-можностей, обнаружения трудностей и слабых мест в работе предприятия. Эф-фективный маркетинговый анализ является необходимым условием разработки планов маркетинговых мероприятий, а также он выполняется в процессе их реа-лизации.

Маркетинг является одним из видов управленческой деятельности и влияет на расширение производства и торговли путем выявления запросов потребите-лей и их удовлетворения. Он увязывает возможности производства и реализации товаров и услуг с целью покупки продукции потребителем.

Маркетинг не начинается там, где завершается производство. Напротив, ха-рактер и масштабы производства диктуются маркетингом.

Эффективное использование производственных мощностей, нового высо-копроизводительного оборудования и прогрессивной технологии предопределя-ется маркетингом.

Маркетинг используется не только производственными предприятиями, но торговыми организациями, организациями сферы услуг, отдельными лицами. Поэтому маркетинг не является какой-то универсальной, унифицированной концепцией, напротив, направления и методы её реализации требуют адаптации к типу организации, условиям и возможностям применения.

Цель данной работы – показать методы проведения маркетинговых иссле-дований и провести практический расчет рынка молочных изделий г.Красноярска.

Для достижения поставленной цели решаются следующие задачи:

? сбор, обработка , сводка и хранение информации;

? характеристика и анализ спроса;

? изучение товарного ассортимента, сдвигов в его структуре;

? анализ цен на молочные изделия и т.д.

Методологическую основу маркетинговых исследований составляют общенаучные, аналитико-прогностические методы, приемы, заимствованные из разных областей знаний.

Список используемой литературы

1. Афанасьев М.П. Маркетинг: Стратегия и практика фирмы. М.: Финстатинформ. 1995.

2. Беляевский И.К. Маркетинговое исследование: информация, анализ, прогноз: Учеб. Пособие. – М.: Финансы и статистика, 2001.

3. Все о кофе // Пищевая промышленность.-1998.

4. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования // Маркетинг. – 1996. - №2. – С.104-116

5. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, методология, практика. – 2-е изд., пер. и доп. – М.: Финпресс, 2000. – 464с.

6. Голубков Е.П. Основы маркетинга: Учебник д/ВУЗов. – М.: Финпресс, 1999. – 656с.

7. Голубков Е.П. Сбор маркетинговых данных и их анализ // Маркетинг в России и за рубежом. – 1998. - №4. – С.30-52

8. Голубкова Е.П. Маркетинг: Выбор лучшего решения. М.: Экономика. 1993.

9. Завьялов П.С., Демидов В.Е. Формула успеха: Маркетинг. – М.: Международные отношения, 1991.

10. Иванов Ю. Наш любимый кофе. – Смоленск: Русич, 1999. – 448 с., ил. («Энциклопедия домашнего хозяйства»).

11. Козырьков С.Ю. Коммерческие аспекты продвижения кондитерской продукции на Российском рынке // Маркетинг и маркетинговые исследования в России. – 1995. - №5.

12. Котлер Ф., Армстронг Г., Сондерс Д., Вонг В., Основы маркетинга: Пер. с англ. – 2-е европ.изд. – М.; СПб.; К.: Издательский дом «Вильямс», 2001.

13. Котова Е. Исследование рынка // Коммерческий вестник. – 1990. - №3-4.

14. Крылова Г.Д., Соколова М.И. Маркетинг, теория и 86 ситуаций: Учеб. пособие д/ВУЗов. – М.: Юнити-Дана, 2000.

15. Маркетинг: Учебник / А.Н. Романов, Ю.Ю. Корлюгов, С.А. Красильников и др.; Под.ред. А.Н. Романова. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1996.

16. Панкрухин А.П. Маркетинг: основы теории, стратегии и технологии становления в России. – М.: 1997.

17. Парсян В.Н., Рогов Г.К. Маркетинговые исследования. – Киев: Наука Думка, 1995.

18. Половцева Ф. Маркетинговая деятельность в торговле: методология, формирование, эффективность// Оптовый рынок – 1996. - №7.

19. Романов А.Н., Корлюгов Ю.Ю. Красильников С.А. и др. Маркетинг: Учебник / под ред. А.Н. Романова. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1996.

20. Статистика торговли: Учебник/ И.К. Белявский, Н.Н. Ряузов, Д.Н. Ряузов.-М.: Финансы и статистика, 1983.

21. Фирсенко С.С. Маркетинговые исследования рынка продуктов питания: Учебное пособие / С.С. Фирсенко, П.И. Пимашков, В.А. Чижиков, Е.В. Смирнова. – Красноярск: Универс, ПСК «Союз», 2000.

22. Хлусов В.П. Введение в маркетинг. – М.:Приор, 1997.

23. Черчилль Г.А. Маркетинговые исследования. – СПб.: Питер, 2000.

Примечаний нет.