ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………….3

1. ТЕОРИТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ АССОРТИМЕНТНОЙ ПОЛИТИКИ

ПРЕДПРИЯТИЯ……………………………………………………………….6

1.1. Сущность и понятие ассортимента. Факторы, влияющие на

формирование ассортиментной политики предприятия……………….6

1.2. Формирование товарного ассортимента с позиции жизненного

цикла товара……………………………………………………………….9

2. ПРАКТИКА ФОРМИРОВАНИЯ АССОРТИМЕНТАНА СОВРЕМЕННЫХ

ПРЕДПРИЯТИЯХ…………………………………………………………….15

2.1. Разработка нового товара………………………………………………..15

2.2. Формирование ассортиментной политики на предприятии пищевой

промышленности……………………………………………………...….21

2.3. Зарубежный опыт формирования ассортимента…………………...…..29

3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ

АССОРТИМЕНТНОЙ ПОЛИТИКИ ПРЕДПРИЯТИЯ…………………….47

3.1. Система управления ассортиментом на принципе маркетинга……….47

3.2. Разработка модели прогноза реализации ООО «КОЛОС»……………55

ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………….61

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК………………………………………….62

Ассортиментная политика - одно из самых главных направлений деятельности маркетинга каждого предприятия. Особенно это направление приобретает особую значимость в нынешних условиях перехода к рыночной экономике, когда к товару со стороны потребителя предъявляются повышенные требования по качеству и ассортименту, и от эффективности работы предприятия с производимым товаром зависят все экономические показатели организации и рыночная доля. Как свидетельствует мировой опыт, лидерство в конкурентной борьбе получает тот, кто наиболее компетентен в ассортиментной политике, владеет методами её реализации и может максимально эффективно ею управлять.

К сожалению, руководство многих предприятий ещё плохо понимает все преимущества эффективной ассортиментной политики, и поэтому одним из направлений экономического роста страны является привлечение внимания к данной проблеме.

Актуальность темы исследования. Успех деятельности предприятия зависит от его способности создавать товары и услуги, адекватные потребностям динамично развивающегося рынка. От рационального формирования ассортимента в значительной степени зависят обеспечение необходимого уровня обслуживания потребителей и рост основных экономических показателей фирмы.

Процессы экономических преобразований в Российской Федерации привели к новому пониманию принципов предпринимательской деятельности. Развитие рыночных отношений и усиление конкуренции указывают на необходимость новых подходов в предпринимательстве, ориентированных на повышение прибыли и конкурентоспособности предприятия. Обеспечение конкурентоспособности и прибыльности предприятия определяется зачастую способностью ассортимента товаров предприятия адекватно отвечать текущему потребительскому спросу на качественном и количественном уровнях. Таким образом, повышение эффективности управления товарным ассортиментом предприятия является актуальной задачей в современных условиях хозяйствования.

Степень изученности проблемы. Различные аспекты формирования ассортиментной политики рассматривались в трудах отечественных (Алескеров Ф.Н., Голубков Е.П., Завьялов П.С., Попов Е.В., Романов А.Н., Тренев В., Ширалев Ш.А. и многих других) и зарубежных (Армстронг Р., ВонгИ., Дихтль Е., Кокс К.Т., Котлер Ф., Сондерс С, Твилдиани Ю.К., Хершген X., Эванс Дж. и многих других) ученых, работы которых внесли большой вклад в исследование проблем управления товарным ассортиментом предприятия. Однако ряд проблем в этой области до настоящего времени исследованы недостаточно. Так, не выработан единый общепринятый взгляд на содержание понятия «ассортиментная политика», недостаточно разработаны вопросы количественной и качественной оценки формирования ассортимента, практически отсутствуют работы по оценке влияния ассортимента на прибыль предприятия и т.д. Основные положения, предложенные в трудах данных исследователей, требуют дальнейшей проработки с целью создания конкретных практических инструментов, что является другим аспектом актуальности исследования.

Актуальность тематики исследования определила цель и задачи данной курсовой работы.

Цель работы: совершенствование маркетингового инструментария формирования ассортиментной политики предприятия для повышения эффективности и результативности его деятельности (на примере предприятий (пищевой промышленности).

Для достижения поставленной цели необходимо решение следующих задач:

1) проанализировать содержание понятия «ассортиментная политика» и

известные подходы и методы ее формирования;

2) проанализировать состояние пищевой промышленности России;

3) усовершенствовать методику формирования ассортиментной

политики предприятия;

Объект исследования: предприятия пищевой промышленности.

Предмет исследования: теоретико-методические и практические

аспекты формирования ассортиментной политики предприятий пищевой промышленности.

Методы и методология исследования. Теоретической и методологической основой исследования послужили работы ведущих отечественных и зарубежных ученых в области маркетинга, и, в частности, управления ассортиментом. При решении поставленных задач использовались методы логического анализа, методы общей теории систем, статистического анализа, экономико-математического моделирования, теории стратегического планирования и управления. В процессе работы использованы материалы официальных специализированных изданий, научно-практических конференций, законодательные и нормативные документы. Информационную базу исследования составили статистические данные федерального и регионального уровня, внутренняя отчетность предприятий и материалы исследований автора.

Практическая ценность работы. Результаты исследований могут быть использованы как при текущем, так и стратегическом планировании деятельности производственного предприятия в целях обоснованного выбора номенклатуры и объемов выпуска товаров, определения ценовой политики.

Данная курсовая работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы, приложений, изложена на 59 страницах.

1. Адамов В.В. Себестоимость: реальность отражения затрат. Экономические науки. //Вестник статистики.-1999.-№5.

2. Анализ хозяйственной деятельности предприятий пищевой промышленности / М.В. Калашникова, С.В. Донскова, И.И. Чайкина и др. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 2004. – 263 с.

3. Бобровникоа Г.Н., Клебанов А.И. Прогнозирование и управление техническим уровнем и качеством продукции: Учеб. пособие. М.: Изд-во стандартов, 2001.

4. Гончаров Н.П., Перерва П.Г. и др. Маркетинг инновационного процесса. - К.: Б.и., 2000. – С. 91-96.

5. Грощенко Л.Г Рынок мороженого//Пищевая промышленность 2003.-№7.

6. Дихтль Ервин, Хершген Ханс. Практический маркетинг. - М.: Высшая школа, 2005.- С.72-96.

7. Дойль П. Маркетинг, ориентированный на стоимость./Пер. с англ. Под ред. Ю.Н.Каптуревского, -СПб: Питер, 2001. – 480с.

8. Донскова С.В., Елагина А.С. Формирование ценовой политики в рыночных условиях.//Пищевая промышленность, - 2000. - №10, - с.7-10

9. Ивахник Д.Е.// Анализ безубыточности в маркетинговой деятельности предприятия. Маркетинг в России и за рубежом. – 2000. - № 1. – С.5-8.

10. Игнатов А.В Анализ влияния эластичности покупательского спроса на цены, издержки и прибыль предприятия. // Маркетинг в России и за рубежом, 2003, №2(34). – с.18-29.

11. Ильенкова Н.Д. Спрос: анализ и управление. – М.: Финансы и статистика, 2006. – С. 126-141.

12. Коммерческая логистика: Учеб. Пособие / Под ред. Б.А. Аникина. – М.: ИНФРА – М, 2004. – 327 с.

13. Ламбен Жан Жак Стратегический Маркетинг. - Санкт-Петербург: Наука., 2003. – 589 с.

14. Левин ВГС. Внутризаводской контроль издержек производства. - М.: Финансы, 2001.-163с

15. Маркетинг: Учебник, практикум и учебно-методический комплекс по маркетингу / Под ред. Р.Б. Ноздревой, Г.Д. Крыловой, М.И. Соколовой, В.Ю. Гречкова. – М.:Юристъ, 2000.- С. 143-145.

16. Маслова Т.Д. и др. Маркетинг.-СПб и др.: Питер, 2002. - С.186-191.

17. Налогообложение и финансовый анализ предприятия: Учеб. пособие. – Новосибирск: НГТУ, 1999. – с.5.

18. Разработка нового товара.// Маркетинг в России и за рубежом. – 1999. - №3.- С.-18-22.

19. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: 2-е изд., перераб. и доп. – Мн.: ИП «Экоперспектива», 2006. – с. 182-203.

20. Современное управление. Энциклопедический справочник: Пер с англ.: В 2 т. / Под ред. Д.Н. Карпухина, Б.З. Мильнера. – Москва: Издатцентр, 1997. – 304 с.

21. Справочник директора предприятия./Под ред. М.Г. Лапусты. 5-е издание. – М.:ИНФРА – М, 2001. – 132-136.

22. Фатхутдинов Р.А. Конкурентоспособность организации в условиях кризиса. – М.: Издательство КЦ «Маркетинг», 2002.-887с.

23. Чернов В.А. Анализ коммерческого риска. – М.: Финансы и статистика,1998.- С.63-71.

24. Чешинский Л.С. способы корректировки ценовой стратегии на рынке.//Вест. Рос. Академии с-х. наук, - 2004, - №6,- с.46-48.

Примечаний нет.