Содержание 2

Введение 3

Глава 1. Понятие качество и конкурентоспособность 5

Глава 2. Анализ факторов конкурентоспособности ресторана "Сибирский салун" 13

2.1. Краткая характеристика ресторана "Сибирский салун" 13

2.2. Анализ конкурентного положения ресторана "Сибирский салун" 16

2.3. Стратегический анализ ресторана "Сибирский салун" 23

Глава 3. Мероприятия, направленные на повышение конкурентоспособности ресторана 30

3.1. Организационные мероприятия 30

3.2. Компьютерная система ресторана 34

3.3. Развитие маркетинговой деятельности и рекламы 38

Заключение 42

Список литературы 44

Все более очевидным становится то, что главной характерной чертой новых систем внутрифирменного управления должна стать ориентация на долгосрочную перспективу, проведение фундаментальных исследований, диверсификацию операций, инновационную деятельность, максимальное использование творческой активности персонала. Важнейшим фактором достижения высокого уровня конкурентоспособности, как отмечается во многих исследованиях, остается концентрация производства, что повлияет на сокращение тенденции к образованию гигантских промышленных объединений.

Наряду с концентрацией уровень конкурентоспособности будет определяться такими факторами, как развитие производства новых видов продукции и стимулирование становления новых потребностей. С ними связаны тенденции продолжения роста затрат на исследовательские и опытные разработки, рекламу и маркетинг.

Интерес представляет анализ конкретных шагов и действий, которые предпринимают производственные и технические лидеры высоко развитых государств для того, чтобы осуществить очередной рывок в "борьбе за лидерство".

Это, прежде всего, относится к постоянному обновлению ассортимента выпускаемой продукции, безостановочной разработке и быстрому освоению новых образцов изделий и одновременному наращиванию производительности труда, повышению гибкости производства, эффективности, снижению всех видов издержек и затрат. Особое место занимает обеспечение стабильного роста качества и надежности новых изделий при одновременном снижении цен на новые виды продукции. Курс берется на повышение производственной, творческой отдачи и активности персонала при ориентации на удельное сокращение численности производственных и управленческих работников. Все это практически означает выпуск как можно большего количества новых, пользующихся повышенным спросом изделий, цены на которые будут ниже, чем у конкурентов, а качественные и эксплуатационные характеристики и надежность - выше. На ближайшие 10-15 лет многие крупные компании уже выбрали ту "волшебную палочку", которая, по их мнению, позволит в кратчайшие сроки обеспечить условия для резкого повышения уровня конкурентоспособности. Для решения этой задачи предполагается осуществить целый комплекс технических, и организационно-управленческих мероприятий. Их реализация и должна определять весь курс действий в обозримом периоде.

Цель курсовой работы - произвести анализ зависимости качества товара и его конкурентоспособности. Объектом исследования является конкуренция среди ресторанов города Прокопьевска. Предметом же исследования выступает ресторан "Сибирский салун".

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие ключевые задачи:

1. Дать определение понятиям качество и конкурентоспособность;

2. Проанализировать факторы конкурентоспособности ресторана "Сибирский салун";

3. Рассмотреть мероприятия, направленные на повышение конкурентоспособности ресторана "Сибирский салун"

Решение поставленных задач определило структуру курсовой работы.

1. Азоев Г.Л. Конкуренция: анализ, стратегия и практика. - М.: Центр экономики и маркетинга, 2006.

2. Академия рынка: маркетинг /Пер. с фр. А. Дайан, Ф. Букерель, Р. Ланкар. - М.: Экономика, 2003.

3. Афанасьев М.П. Маркетинг: стратегия и практика фирмы. - М.: Финстатинформ, 2005.

4. Багиев Г.Л. и др. Маркетинг: Учебник для вузов / Г.Л.Багиев, В.М.Тарасевич, Х.Анн; Под общ. ред. Г.Л.Багиева. - М.: Экономика, 2007.

5. Голубков Б.П. Маркетинговые исследования: теория, методология, практика.-М.: Финпресс, 2005.

6. Голубков Г.П. Маркетинг. Выбор лучшего решения /Е.П. Голубков, Е.Н. Голубкова, В.Д.Секерин. - М.: Экономика, 2003.

7. Голубков Е.П. Изучение конкурентов и завоевание преимуществ в конкурентной борьбе // Маркетинг в России и зарубежном. - 2006. - №8.

8. Дихтль Е. Практический маркетинг: Учеб. пособие / Пер. с нем. А.М. Маркова; Под ред. И.С. Минко; Е. Дихтль, X. Хершген. - М.: Высш. шк., 2005.

9. Егоров А.Ю. Комплексный анализ в системе маркетинговой деятельности. М.: "Вся Москва", 2004.

10. Котлер Ф., Армстронг Г., Сондерс Д., Вонг В. Основы маркетинга - 2е европ. изд. - К.; М.; СПб.: Издат. дом "Вильямс", 1998.

11. Кретов И.И. Маркетинг на предприятии: Практическое пособие. - М.: Финстатинформ, 2004.

12. Маркетинг: Учеб. /А.Н. Романов, Ю.Ю Корлюгов, С.А. Красильников; Под ред. АЛ. Романова. -М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2005.

13. Мори А., Азоев Г.Л., Стрижов С.Г. Маркетинговый анализ деятельности предприятия. - М.: ГАУ, 2003.

14. Моррис Р. Маркетинг: ситуации и примеры. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2004.

15. Ноздрева Р.Б., Цыгичко А.В. Маркетинг: как побеждать на рынке. М.: Финансы и статистика, 2001.

16. Попов Е.В. Теория маркетингового исследования. Екатеринбург: УГТУ, 1998.

17. Попов Е.В., Клюев Ю.Б. Методы маркетинговых исследований. Екатеринбург: Урал.гос.техн. унт, 1996.

18. Робинсон Дж. Экономическая теория несовершенной конкуренции - М.:

19. Рубин Ю.Б., Шустов В.В. Конкуренция: реалии и перспективы. - М.: Знание, 2000.

20. Светуньков С.Г. Прогнозирование экономической конъюнктуры в маркетинговых исследованиях. - СПб.: СПбГУЭФ, 2007.

21. Светуньков С.Г. Эконометрические методы прогнозирования спроса (на примере промышленной энергетики) /Под ред. Г.Л.Багиева. М.: МГУ, 2003.

22. Светуньков С.Г., Литвинов А.А. Конкуренция и предпринимательские решения. - Ульяновск: "Корпорация технологий продвижения", 2000.

Примечаний нет.