Введение 3

1.Теоретические основы управления комплексом маркетинга. 4

1.1. Понятие и цели комплекса маркетинга. 4

1.2. Комплекс маркетинга в сфере общественного питания. 5

2. Краткая характеристика деятельности кафе-бара "Love Story". 11

2.1. Общая характеристика кафе-бара "Love Story" . 11

2.2. Структура кафе-бара "Love Story". 12

2.3.Управление маркетингом 19

3. Разработка комплекса маркетинга для "Love Story" 24

3.1.План маркетинга. 24

3.2.Оценка стоимости плана маркетинга. 26

Заключение 30

Список используемой литературы. 32

Проблемы управления комплексом маркетинга в общественном питании сегодня являются одними из самых актуальных для многих торговых предприятий, реализующих различные услуги.

Это говорит о том, что перед предприятиями сегодня стоят серьезные проблемы, решить которые позволит проведение соответствующей, правильным образом спланированной маркетинговой политики. Таким образом, целью написания курсовой работы является изучение предпринимаемых предприятием усилий в области комплекса маркетинга и поиск возможных путей совершенствования его маркетинговой политики. При этом в качестве объекта исследований было выбрано успешно функционирующее торговое предприятие - "Love Story", производящее и реализующее горячие и холодные блюда.

Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач:

1. Определить понятие и цели комплекса маркетинга;

2. Рассмотреть комплекс маркетинга в сфере общественного питания;

3. Дать общую характеристику кафе-бара "Love Story";

4. Изучить структуру кафе-бара "Love Story";

5. Определить управление маркетингом;

6. Разработать план маркетинга;

7. Дать оценку стоимости плана маркетинга.

1. Голубков Е.П. Основы маркетинга: Учебник - 2-е изд., перераб. и доп. / Е.П.Голубков. - М.: Издательство "Финпресс", 2003. - 688 с.

2. Лавлок, К. Маркетинг услуг: персонал, технология, стратегия / К. Лавлок // 4-е изд.: пер. с англ. - М.: Издательский дом "Вильямс", 2005.- 1008 с.

3. Лыгина, Н.И. Маркетинг товаров и услуг / Н.И. Лыгина, И. Р. Ляпина.- М.: ФОРУМ: ИНФРА - М, 2005. - 240 с.

4. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности: Учебник / Под ред. проф. В.А. Алексунина // 4-е изд., перераб. и доп. - М.: Издательско-торговая корпорация "Дашков и К?", 2006. - 716 с.

5. Эванс Дж. Р., Берман Б. Маркетинг /Пер. с англ. - М.: Сирин, 2001 - Главы: 1, 2.

6. Куденко Н.В. Стратегический маркетинг. Учебник для вузов экономических специальностей. - М.: ИНФРА-М, 2003. - 123-150 стр.

7. Лобода Л.Н. Создание стратегических конкурентных преимуществ на рынке консалтинга //Маркетинг и маркетинговые исследования. - 2006. - № 1. - С. 10-21.

8. Основы маркетинга. Серия "Учебники Феникса". Ростов н/Д: Феникс, 2002. - 480 с.

9. Соловьев Б.А. Маркетинг:Учебник/Б. А. Соловьев; Ин-т экономики и финансов "Синергия". - М.: ИНФРА-М,2005. -382 с.

10. Энциклопедия маркетинга [Электронный ресурс]. Режим доступа: marketing.spb.ru

Примечаний нет.