Введение 3

Глава 1. Теоретические аспекты организации рекламно-информационной работы в сфере торговли и общественного питания 5

1.1. Понятия и роль рекламы на товарном рынке 5

1.2 Рекламные средства и их применение в предприятиях общественного

питания 9

1.3 Реклама как составная часть маркетинговой службы 13

Глава 2. Анализ рекламно-информационной работы в столовой №29 17

2.1. Организационно-правовая характеристика предприятия общественного

питания и правовое регулирование рекламной деятельностью 17

2.2. Организация рекламной работы в предприятии общественного питания 21

2.3. Планирование и эффективность рекламной работы 26

Глава 3. Основные направления совершенствования рекламной

деятельности в столовой №29 30

3.1. Пути улучшения организации рекламной деятельности 30

3.2. Экономические методы повышения эфэффективности рекламной

деятельности 38

Заключение 44

Список литературы. 46

Актуальность темы исследования заключается в выборе правильных методов рекламы для повышения ее эффективности в целях лучшего продвижения товаров на рынке.

Состояние изученности проблемы.

Вопросами улучшения организации рекламной деятельности, повышения эффективности рекламной деятельности, анализа рекламно-информационной работы занимались многие отечественные и зарубежные ученые-экономисты. Большую теоретическую и практическую актуальность имеют труды Панкратова Ф.Г., Баженова Ю.К., Серегина Т.К., Шахурина В.Г., Гермогеновой Л.Ю., Картера Г., Котлера Ф., Сэндидис Ч. и другие.

Их исследования относятся к периоду централизованно планируемой экономики и лишь отдельные стороны изучения рекламно-информационной работы отражают особенности решения этой проблемы в условиях перехода экономики к рыночным отношениям.

В частности, остаются малоисследованными вопросы улучшения организации рекламной деятельности.

Цель и задачи исследования.

Целью исследования является разработка методических положений и практических рекомендаций по совершенствованию методов повышения эффективности рекламной деятельности.

Для достижения намеченной цели поставлены и решены следующие задачи:

- изучены теоретические аспекты организации рекламно-информационной работы в сфере торговли,

- проведен анализ рекламно-информационной работы в ОАО столовая №29,

- изучен опыт в организации рекламно-информационной работы ОАО столовой №29,

- обоснована необходимость совершенствования рекламной деятельности в столовой № 29.

Предметом исследования является процесс формирования рекламной кампании предприятия питания и использования рекламы для более доступной для потребителей информации о товаре.

Объектом исследования является ОАО столовая №29, находящаяся по адресу Луначарского, 8, город Курск.

Структура и объем работы.

Работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка литературы из 27 наименований.

Работа изложена на страницах печатного текста, содержит таблицы.

1. О рекламе: Федеральный Закон Российской Федерации №103-Ф3. Принят Государственной Думой 14 июня 1995 года.

2. Закон Российской Федерации «О товарных знаках, знаках обслуживания и наименованиях мест происхождения товаров» от 23 сентября 1992 г. №3520-1

3. Федеральный Закон «О защите прав потребителей» (с изменениями) от 25 января1996 года.

4. Гражданский Кодекс Российской Федерации Части I, II: – М.; 1999 год.

5. М.М. Аносова, Л.С. Кучер «Организация производства на предприятиях общественного питания» – М.: Экономика, 1999 г.

6. А.А. Бабичев, Л.П. Коваленко «О культуре торговли» – М.: Экономика, 1999 г.

7. И.Л. Виконтьев «Приёмы рекламы и Public Relations», СПб, 1999 г.

8. С.Н. Виноградова «Коммерческая деятельность», – Минск, Высшая школа, 1999 г.

9. В.Н. Виканский «Менеджмент» – М.: Гардарика, 1999 г.

10. В.В. Глазунов «Торговая реклама» – М., Экономика, 1999 г.

11. Г.Н. Гумницкий, О.М. Кононова «Эстетика в общественном питании» – М.: Экономика, 1999 г.

12. Д. Дэнисон, Л. Тоби Учебник по рекламе, Минск, 1999 г.

13. Журнал «Картофель и овощи», №6 за 1999 г.

14. Журналы «Рекламное дело», №№ 2, 3, 5 за 2000 г.

15. Журналы «Питание и общество», №№ 1, 8, 12 за 2000 г, №№ 3, 4 за 2001 г.

16. Журнал «Пищевая промышленность», №4,9,11 за 2000 г.

17. В.Я. Ильин «Тайны рекламы». – Тверь, Российский брокер, 1999 г.

18. Ф. Котлер – «Основы маркетинга» – М. Прогресс,1999 г.

19. В.И. Крылов «Теория и практика рекламы в России», М., 1999 г.

20. Б.А. Крымская, В.В. Балашов «Справочник официанта» – М., Экономика, 1986 г.

21. Мескон «Основы менеджмента» – М., Дело 1998 г.

22. Л.П. Новикова «1000 рецептов старинной кухни» – М., Эллис Мак, 2000 г.

23. Ф.Г. Панкратов, Ю.К. Баженов, Т.К. Серёгина, «Коммерческая деятельность» – М., Информационно-внедренческий центр. Маркетинг. 2000 г.

24. Правила торговли. Товарный справочник – М., Экономика, 2000 г.

25. В.Б. Ставицкий «500 великолепных блюд из картофеля» – Ростов-на Дону, Феникс, 2000 г.

26. Э.А. Уткин, А.И. Кочеткова «Рекламное дело» – М., Эклиос, 2000 г.

27. Л.Н. Хромов «Рекламная деятельность: Искусство, теория и практика» – Петрозаводск: АО «Фолиум», 2000 г.

Примечаний нет.