Введение 2

1. Общая характеристика состояния и перспектив развития отрасли. 4

1.1. Изменения на рынке молочной продукции 4

1.2. Рынок молочной продукции области 10

1.2.1. Анализ конкуренции в отрасли. 11

2. Характеристика предприятия 14

2.1. Анализ внутренней среды организации. 16

3. Анализ внешней среды по СТЭП-факторам (социальным, технологическим, экономическим, политическим, правовым). 18

Заключение 22

Список литературы 23

Стабилизация и ускоренное развитие продовольственного комплекса, а также отраслей, ориентированных на удовлетворение спроса на внутреннем рынке и вытеснение импортной продукции является основополагающей стратегией государства на современном экономическом развитии России.

Важной отраслью, которую необходимо рассмотреть является молочная промышленность.

Это направление развивается довольно медленно и требует особого отношения (повышения рентабельности главной отрасли специализации АПК животноводства).

Однако для реализации этого направления потребуется жесткая координация федеральных программ ("Фермер"и др.) и территориальных программ повышения поддержки животноводства и развития молочной отрасли. Ситуация осложняется необходимостью значительных капитальных вложений. В этих условиях значительный эффект от реализации стратегии ускоренного развития не следует ожидать в ближайшее время.

.В каких-то подотраслях, например, в зерновом или сахарном секторе, инфрастуктура формируется более динамично, в других подотраслях - например, в молочно-продуктовом секторе - значительно медленнее. Между экономическими субъектами в новых продовольственных цепочках устанавливаются хозяйственные связи нового типа, в значительной мере обусловленные текущей конъюнктурой, но и закладывающие основы для будущей системы агробизнеса в стране. Инерция старых отношений, еще сохраняющиеся элементы прежней инфраструктуры оказывают влияние на сегодняшнее продвижения продукции до конечного потребления, отсутствие необходимых элементов ведет к неэффективному функционированию рынка. Для правильного понимания современного состояния рынка молочной продукции и выработки адекватной политики необходимо постоянное отслеживание происходящих изменений.

В этой курсовой работе будет рассмотрена деятельность предприятия "ДВИП-ЕВА" Биробиджанский молокозавод..

1. Авдашева С., Розанова Н. Использование традиционных подходов к анализу рыночных структур в России (на примере рынка молока в Ставропольском крае и Белгородской области) // Вопросы статистики, 1997 № 5, сс. 70-76.

2. Алибеков, А.М., М.П. Лукинов. Создание сети оптовых продовольственных рынков в России. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1996.№ 9.С.6-10.

3. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа: Учебник. - М.: финансы и статистика, 1996.

4. Бобровнаков Г.Н., Клебанов А.И. Прогнозирование в управлении техническим уровнем и качеством продукции: Учебное пособие. - М.: Изд-во стандартов, 1984.

5. Борисенко А. Рынок продовольствия. // Экономист, 1996, N3, с.. 82-86

6. Веснин В.P. Основы менеджмента: Учебник. - М.: Институт международного права и экономики, Изд-во "Триада.Лтд", 1996.

7. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: человек, стратегия, организация, процесс: 2-е изд.: Учебник. - М.: Фирма "Гардарика", 1996.

8. Герчикова И.Н. Менеджмент: Учебник. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1995.

9. Дункан Джек У. Основополагающие идеи в менеджменте. Уроки основоположников менеджмента и управленческой практики / Пер. с англ. - М.: Дело, 1996.

10. Корбут Л.,Храмова И. (1996) Основные тенденции формирования продуктовых цепочек в России // Предпринимательство в России, №1, М., 1996, С. 12-21.

11. Ламбен Жан-Жак. Стратегический маркетинг. Европейская перспектива / Пер. с франц. - СПб.: Наука, 1996.

12. Менеджмент организации: Учебное пособие / Румянцева З.П., Саломатин Н.А., Акбердин Р.З. и др. - М.: ИНФРА-М, 1995.

13. Мескон М.Х., Альберт М., Хедоура ф. Основы менеджмента / Пер. с англ. - М.: Дело, 1992.

14. Михалев, И. Вертикальная кооперация в молочном подкомплексе Брянской области. - Проблемы формирования аграрных рынков России. Труды независимого Аграрно-экономического общества России. М., 1997. С.441-447.

15. Прауст, Р.Э. Развитие различных форм хозяйствования в аграрном секторе. Москва: ВИАПИ.1998.

16. Розанова Н. - Взаимодействие фирм на товарных рынках в переходной экономике России, М., 1998, 260 С.

17. Серова, Е. и Р. Янбых. Кредитование сельского хозяйства России. // Вопросы экономики. 1997. №8

18. Словарь-справочник менеджера / Под. Ред. М.Г.Лапусты. - М.: ИНФРА-М, 1996.

19. Тарасов, А Личное подсобное хозяйство населения. Ростов-на-Дону: ВНИИПиН. 1998.

20. Уткин Э.А. Управление фирмой. - М.: "Акалис", 1996.

21. Фатхутдинов Р.А. Понятийный аппарат по менеджменту. - М.: "Бизнес-школа "Интел-Синтез", 1997.

22. Фатхутдинов Р.А. Система менеджмента: Учебно-практическое пособие, - 2-е изд. - М.: "Бизнес-школа "Интел-Синтез", 1997.

23. Фатхутдинов Р.А. Стратегический менеджмент: Учебное пособие. - М.: "Бизнес-школа "Интел-Синтез", 1997.

24. Храмова И,Верхайм П. (1997) Рыночные структуры продовольственного комплекса России в условиях переходной экономики. Вопросы экономики №8, М., 1997, С. 112-124.

25. Экономическая стратегия фирмы. Уч. Под ред. Градова А.П. СПб-"Специальная литература" 1999

Примечаний нет.