Введение 3

1. Теоретические основы принципа процессного подхода 5

2. Процессный подход в системе менеджмента качества 17

3. Практика применения этого принципа в работе ресторана 26

Заключение 41

Список использованной литературы 42

В современной рыночной среде значительно ускорился темп изменений конкурентных условий, требующий более быстрого реагирования со стороны предприятий. Обострение конкуренции, усложнений технологий, государственное регулирование, сокращение жизненного цикла большинства товаров, рост требований к персоналу - эти и целый ряд других проблем предъявляют к управлению современными отечественными предприятиями требования применять все более совершенные методы и технологии управления.

Поскольку основанные на традиционном разделении функций системы управления не успевают за потребительскими требованиями к продукции, важнейшее значение приобретает внедрение процессно-ориентированных систем управления предприятиями.

Использование процессного подхода к ведению бизнеса является одним из основных источников долгосрочных конкурентных преимуществ предприятия. Построение эффективной системы управления производственным процессом требует детального анализа существующих бизнес-процессов и их последующей оптимизации.

Управление развитием бизнес-процессов нацелено на выявление всех существующих резервов операционных и логистических процессов предприятия за счет оптимального выбора и использования инструментов управления, позволяющих изменять бизнес-процессы, быстро и эффективно адаптировать их под новые условия.

Целью написания данной работы является исследование теоретических и практических аспектов применения процессного подхода к организации производства.

Для достижения поставленной цели были определены следующие задачи:

- раскрыть содержание и уточнить экономическую сущность процессного подхода;

- рассмотрение теоретических вопросов применения процессного подхода к организации производства;

- проанализировать деятельность компании McDonald's для обоснования необходимости внедрения процессного управления;

- изучить и проанализировать основные этапы внедрения процессного подхода к управлению в McDonald's.

1. Алпатова Н. Процессный подход как основа ISO 9001:2000 // Журнал "Управление компанией". - 2006. - №5. - С. 37-41.

2. Бармаков Б. Процессное управление: структура и функции // Журнал "Управление компанией". - 2006. - №07(62). - С. 15-20.

3. Горбунов А.В. Об особенностях применения процессного подхода // Методы менеджмента качества. - 2006. - №11. - С. 16-19.

4. Ивлев В.А., Попова Т.В. Практика внедрения процессного подхода в McDonald's // Методы Менеджмента Качества, 2006. - №11. - С. 8-15.

5. Ивлев В.А., Попова Т.В. Разработка и внедрение системы управленческого учета по местам возникновения затрат // Методы Менеджмента Качества, 2007. - №3. - С. 21-27.

6. Ивлев В.А., Попова Т.В. Разработка и внедрение системы управленческого учета на основе действий // Методы Менеджмента Качества, 2006. - 12. - С. 4-11.

7. Клевлин А.И., Моисеева Н.К. Организация гармоничного производства (теория и практика): Учебное пособие. М.: Омега-Л, 2007. - 360 с.

8. Макаров В.М. Производственный менеджмент. Модели и методы организации производственного процесса: Практикум. - Спб.:СПбГТУ, 2006.-73 с.

9. Мур Д. Преодоление пропасти: маркетинг и продажа хайтек-товаров массовому потребителю: Пер.с англ. - М.: Вильямс, 2005. - с. 285.

10. Новицкий Н.И. Организация производства на предприятиях: Учеб.-метод.пособие. - М.: Финансы и статистика, 2006. - 392с.

11. Ойхман Е.Г., Попов Э.В. Реинжиниринг бизнеса: Реинжиниринг организаций и информационные технологии. - М.: Финансы и статистика, 2007. -336 с: ил.

12. Портер М. Конкурентное преимущество. - М.: Альпина Бизнес Букс, 2008. - с. 358

13. Производственный менеджмент: Учебник / под ред. В.А. Козловского. - М.: ИНФРА - М, 2008. - 574 с.

14. Репин В.В., Елиферов В.Г. Процессный подход к управлению. Моделирование бизнес-процессов. - М.: РИА "Стандарты и качество", 2007. -408с, ил. - (Серия "Практический менеджмент").

15. Саков Ю.Л., Прижимкин В.Н. Абашеев В.М., Березина С.В. Опыт внедрения процессного подхода // Методы менеджмента качества. - 2005. - №5. - С. 25-28.

16. Скотт М. Факторы стоимости. Руководство для менеджеров: Пер.с англ. - М.: Олимп-бизнес, 2006. - с. 452.

17. Туровец О.Г., Родионова В.Н. Организация производства на предприятии. - М.: ИНФРА-М, 2005. - 207 с.

18. Хаммер М., Чампи Дж. Реинжиниринг корпорации: манифест бизнес-революции. - Лондон: Micholas Brealey Pablishing, 2003.

19. Davenport T.N. Business Innovation, Reengineering work through Information technology. - Boston: Harvard Business School Press, 2003.

Примечаний нет.