книга Курсовая.Су
поиск
карта
почта
Главная На заказ Готовые работы Способы оплаты Партнерство Контакты Поиск
PR- консалтинг в спорте ( Курсовая работа, 69 стр. )
SWOT - анализ бара "Азбука" ( Контрольная работа, 26 стр. )
SWOT - анализ Еманжелинской швейной фабрики ( Контрольная работа, 14 стр. )
SWOT - анализ ЗАО "Меран" ( Курсовая работа, 37 стр. )
SWOT - анализ ЗАО "Меран" 2008-37 ( Курсовая работа, 37 стр. )
SWOT – анализ ЗАО "Кубаньтурист" ( Контрольная работа, 12 стр. )
SWOT-анализ деятельности ООО "Шахта им. Дзержинского" приложение 1 ( Контрольная работа, 3 стр. )
SWOT-анализ деятельности ООО "Шахта им. Дзержинского" ( Курсовая работа, 51 стр. )
SWOT-анализ деятельности ООО "Шахта им. Дзержинского" приложение 2 ( Контрольная работа, 3 стр. )
Swot-анализ ЗАО "Агопромсервис" ( Контрольная работа, 11 стр. )
Swot-анализ ЗАО ПКФ "Новые технологии" ( Контрольная работа, 11 стр. )
SWOT-анализ и проектирование ( Контрольная работа, 18 стр. )
SWOT-анализ и проектирование (проект) ( Реферат, 18 стр. )
SWOT-анализ компании БФК ( Контрольная работа, 5 стр. )
SWOT-анализ магазина "Шанс" ( Реферат, 17 стр. )
SWOT-анализ на предприятии "Карс Мебель-Сити" ( Контрольная работа, 11 стр. )
SWOT-анализ ОАО "Центр телеком" ( Реферат, 19 стр. )
SWOT-анализ ООО "Равис" ( Контрольная работа, 17 стр. )
SWOT-анализ ООО "Мир Видео" ( Контрольная работа, 11 стр. )
SWOT-анализ ООО "Каскад" ( Курсовая работа, 45 стр. )
SWOT-анализ ООО "Юка" е352412 ( Курсовая работа, 33 стр. )
SWOT-анализ организации ООО "Инмарко" н4633 ( Курсовая работа, 41 стр. )
SWOT-анализ организации ООО "Дейли" ( Дипломная работа, 43 стр. )
SWOT-анализ предприятия. Управление издержками и анализ безубыточности ( Контрольная работа, 31 стр. )
SWOТ - анализ ООО "Алегро-Стиль" ( Контрольная работа, 13 стр. )

Введение 3

1. Сущность и развитие ресторанного бизнеса 4

1.1. Краткая история ресторанного бизнеса 4

1.2. Ресторан в современной индустрии питания 5

1.3. Классификация факторов, определяющих перспективу развития отрасли. 9

1.4. Риск ресторанного бизнеса 11

1. 5 Реклама в сферах гостеприимства и ресторанного бизнеса 14

2. Ресторанный бизнес Дальнего Востока 17

2.1. Малое предпринимательство - основа экономики края 17

2.2. Оборот предприятий общественного питания 18

2.3.Лучшие предприятия общественного питания 19

2.4. Первый Приморский Кулинарный Фестиваль. 20

2.5 Первый Дальневосточный Конгресс Рестораторов и Отельеров 22

2.6. Особенности развития экономики на Дальнем Востоке 24

2.7. Перспективы развития ресторанного бизнеса на Дальнем Востоке. 26

Заключение 29

Список литературы 30

Первые литературные упоминания о приемах пищи человеком вне его жилища относятся к IY веку. Принято считать, что это и было прообразом современного ресторана. С развитием и сменой общественного строя возрастал спрос и требования и к пунктам приема пищи. Техническая революция дала возможность использования достижения науки и техники в процессе приема пищи. Кроме того, люди стали много путешествовать. Постепенно равновесие спроса и предложения привело к формированию современного ресторанного бизнеса.

Для современного ресторанного бизнеса главной задачей является уже не простое утоление голода человека. Этот процесс должен доставлять людям эстетическое наслаждение, окружен комфортом, а также удовлетворять любые гастрономические изыски посетителей. В этом направлении происходит совершенствование и дальнейшее развитие индустрии гостеприимства.

Цель работы состоит в том, чтобы проследить этапы развития ресторанного бизнеса от первых харчевен до современного индустриального предприятия. З

1. Азбука ресторатора. М.: Издетельство Жигульского, 2003,216 с.

2. Ефимова О., Ефимова Н. Экономика гостиниц и ресторанов. М.: ООО "Новое знание", 2004, 392 с.

3. Марвин Б. Маркетинг ресторана. Как привлечь клиента и удержать в вашем ресторане. М.: Издательство Жигульского, 2002, 206 с.

4. Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства.- Москва: Финансы и статистика, 2003.

5. Дальневосточный капитал . www//htm.ru.

6. Индустрия гостеприимства:http//pir.ru

7. Каталог отдыха и услуг г. Владивостока. www//vlad.ru

8. Московская Гильдия Рестораторов. Статистика. www.menu.ru

9. Официальный сайт Министерства экономического развития и внешних связей Хабаровского края:http://www.kht.ru http://www.mb.kht.ru/

10. Ресторанный бизнес.http//enbv.narod.ru

11. Рынок продуктов питания://Yarmarka_net

Примечаний нет.

2000-2024 © Copyright «Kursovaja.su»