книга Курсовая.Су
поиск
карта
почта
Главная На заказ Готовые работы Способы оплаты Партнерство Контакты Поиск
Характеристика немедленной, сорок и заказной систем обслуживания 342442 ( Контрольная работа, 10 стр. )
Характеристика Новосибирского Государственного Университета ( Курсовая работа, 29 стр. )
Характеристика Новосибирского Государственного Университета Анализ внешней среды НГУ ( Контрольная работа, 29 стр. )
Характеристика ОАО "Сибакадембанк" 85на ( Курсовая работа, 33 стр. )
Характеристика ОАО "ЧМК" ( Контрольная работа, 12 стр. )
Характеристика ОАО "Сибирь-мех". ец4222 ( Контрольная работа, 18 стр. )
Характеристика ОАО "Косулинский абразивный завод" как объекта управления ( Курсовая работа, 32 стр. )
ХАРАКТЕРИСТИКА ОБРАЗА МЕНЕДЖЕРА В СМИ ( Реферат, 15 стр. )
Характеристика объекта исследования ( Курсовая работа, 30 стр. )
Характеристика ООО "Профиль" 34422 ( Курсовая работа, 44 стр. )
ХАРАКТЕРИСТИКА ООО "ФУД ПЛАНТ КОНСАЛТИНГ НОВОСИБИРСК" пг755 ( Курсовая работа, 47 стр. )
Характеристика ООО "СК "АСКО-ПРОФ". Перспективный подход в управлении, его сущность, необходимость и объективность ( Контрольная работа, 25 стр. )
Характеристика ООО "Car Glass"…44 ( Контрольная работа, 23 стр. )
Характеристика ООО "Икрус"… па644 ( Контрольная работа, 15 стр. )
Характеристика ООО Рекламное агентство "Ника" ( Отчет по практике, 24 стр. )
Характеристика организации 333333444 ( Курсовая работа, 30 стр. )
Характеристика организационно-хозяйственной деятельности 45 ( Курсовая работа, 30 стр. )
Характеристика организационных структур управления ( Курсовая работа, 38 стр. )
Характеристика организации ООО "Стройкомплект" как объекта управления ( Реферат, 26 стр. )
Характеристика организации как объекта управления56 ( Курсовая работа, 31 стр. )
Характеристика организации АО КБ Искра . а6453 ( Контрольная работа, 23 стр. )
Характеристика организации "Ганимед" и его структура556 ( Контрольная работа, 12 стр. )
Характеристика организации ЗАО "Собол" 789998 ( Контрольная работа, 19 стр. )
Характеристика основных этапов процесса управления ( Реферат, 16 стр. )
ХАРАКТЕРИСТИКА ОСНОВНЫХ ТИПОВ ОРГАНИЗАЦИОННЫХ СТРУКТУР ( Курсовая работа, 39 стр. )

Введение 3

1. Сущность и развитие ресторанного бизнеса 4

1.1. Краткая история ресторанного бизнеса 4

1.2. Ресторан в современной индустрии питания 5

1.3. Классификация факторов, определяющих перспективу развития отрасли. 9

1.4. Риск ресторанного бизнеса 11

1. 5 Реклама в сферах гостеприимства и ресторанного бизнеса 14

2. Ресторанный бизнес Дальнего Востока 17

2.1. Малое предпринимательство - основа экономики края 17

2.2. Оборот предприятий общественного питания 18

2.3.Лучшие предприятия общественного питания 19

2.4. Первый Приморский Кулинарный Фестиваль. 20

2.5 Первый Дальневосточный Конгресс Рестораторов и Отельеров 22

2.6. Особенности развития экономики на Дальнем Востоке 24

2.7. Перспективы развития ресторанного бизнеса на Дальнем Востоке. 26

Заключение 29

Список литературы 30

Первые литературные упоминания о приемах пищи человеком вне его жилища относятся к IY веку. Принято считать, что это и было прообразом современного ресторана. С развитием и сменой общественного строя возрастал спрос и требования и к пунктам приема пищи. Техническая революция дала возможность использования достижения науки и техники в процессе приема пищи. Кроме того, люди стали много путешествовать. Постепенно равновесие спроса и предложения привело к формированию современного ресторанного бизнеса.

Для современного ресторанного бизнеса главной задачей является уже не простое утоление голода человека. Этот процесс должен доставлять людям эстетическое наслаждение, окружен комфортом, а также удовлетворять любые гастрономические изыски посетителей. В этом направлении происходит совершенствование и дальнейшее развитие индустрии гостеприимства.

Цель работы состоит в том, чтобы проследить этапы развития ресторанного бизнеса от первых харчевен до современного индустриального предприятия. З

1. Азбука ресторатора. М.: Издетельство Жигульского, 2003,216 с.

2. Ефимова О., Ефимова Н. Экономика гостиниц и ресторанов. М.: ООО "Новое знание", 2004, 392 с.

3. Марвин Б. Маркетинг ресторана. Как привлечь клиента и удержать в вашем ресторане. М.: Издательство Жигульского, 2002, 206 с.

4. Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства.- Москва: Финансы и статистика, 2003.

5. Дальневосточный капитал . www//htm.ru.

6. Индустрия гостеприимства:http//pir.ru

7. Каталог отдыха и услуг г. Владивостока. www//vlad.ru

8. Московская Гильдия Рестораторов. Статистика. www.menu.ru

9. Официальный сайт Министерства экономического развития и внешних связей Хабаровского края:http://www.kht.ru http://www.mb.kht.ru/

10. Ресторанный бизнес.http//enbv.narod.ru

11. Рынок продуктов питания://Yarmarka_net

Примечаний нет.

2000-2024 © Copyright «Kursovaja.su»