1. Гражданский Кодекс РФ;
2. Трудовой Кодекс РФ от 30.12.2001г. №197-Ф3;
3. Федеральный Закон "О защите прав потребителей" (с изменениями и дополнениями от 9 января 1996г. №2-Ф3);
4. Постановление Минтруда РФ от 6 июня 1996г. №3 "Тарифно-квалификационные характеристики (требования) работников предприятия общественного питания";
5. Власова В.М. Основы предпринимательской деятельности. М.: Финансы и статистика, 1997г.;
6. Горемыкин В.А. , учебник "Планирование на предприятии", Филинъ, Москва 2003г.
7. Джанджугазова Е.А. "Маркетинг в индустрии гостеприимства", издательский центр "Академия",2003г.
8. Ефимова О.В. Финансовый анализ. М.: Бухгалтерский учет, 1998г.;
9. Идрисов А.Б., Картышев С.В., Постников А.В. Стратегическое планирование и анализ эффективности инвестиций. М.: Филинъ, 1997г.;
10. Ильин А. Планирование на предприятии. Уч. пособие. В 2-х т.т., 2000г.;
11. Инновационный менеджмент", В.Г. Медынский, "Инфра-М", М.-2002 г.;
12. Инновационный менеджмент", И.Т. Балабанов, ИД "Питер", 2001 г.;
13. Ковалев Г.Д. Основы инновационного менеджмента. - М.: ЮНИТИ, 1999
14. Кристофер Эгертон-Томас. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном. М:РосКонсульт, 2002г.;
15. Кучер А.С., Шкуратова Л.М., Ефимов С.Л., Голубева Т.И. "Ресоранный бизнес в России: технология успеха", под ред. С.Л. Ефимова, Москва, Рконсульт,2002г.
16. Липсиц И. Бизнес-план - основа успеха. Практ. пособие изд. 2-е перераб. и доп. М.: Дело, 1994г.;
17. Любанова Т.П., Мясоедова Л.В., Олейникова Ю.А., Грамотенко Т.А. "Бизнес-план", Москва 2001г.
18. Мамедов А.А. Стратегическое планирование деятельности фирмы. М.: РЭА им. Г.В.Плеханова, 2000г.;
19. Менеджмент в России и за рубежом", №4 - 2002 г., "Эффективное управление инновационными проектами", Павлючук Ю.Н., Козлов А.А.;
20. Морозова Т. Прогнозирование и планирование в условиях рынка. Уч. пособие, 2000г.;
21. Основы инновационного менеджмента: теория и практика. - М.: Экономика, 2000
22. Пелих А.С. "Бизнес-план или как организовать собственный бизнес",издательство "Ось-89", 2001г
23. Управление проектами", Шапиро В.Д., 1998;
24. Уткин Э.А., Кочеткова А.И. "Бизнес-план. Как развернуть собственное дело", Москва, 2001г.
25. Федцов В.Г. Культура сервиса. Уч. пособие. М.: ПРИОР, 2000г.;
26. Черняк В.З., Черняк А.В., Довдиенко И.В. Бизнес план. Учебно-практическое пособие. М.: изд-во РДЛ, 2000г.;
27. Журнал "Ресторанное дело" №5- №7, 2003г
28. Журнал "Отель" №10 2003г
29. afisha. ru
30. Lunch.ru
|